L'amministrazione Biden prevede una revisione dell'etichettatura nutrizionale
Le nuove linee guida della Food and Drug Administration statunitense si concentreranno sulle abitudini alimentari generali anziché su specifici macro e micronutrienti.
L'accesso a un'alimentazione sana e la sicurezza alimentare negli Stati Uniti sono gli obiettivi della nuova strategia nazionale della Casa Bianca in materia di fame, alimentazione e salute.
L'amministrazione del presidente Joe Biden ha dichiarato che promuoverà una serie di azioni legislative ed esecutive attraverso la cooperazione con le istituzioni nazionali e locali, l'industria alimentare, le scuole e altre parti interessate.
Queste includono il miglioramento dell'accesso e della qualità del cibo, la promozione dell'attività fisica e la ricerca su questioni di sicurezza alimentare e nutrizione. Anche un nuovo approccio all'etichettatura degli alimenti è una parte cruciale dell'iniziativa.
Vedi anche: Notizie sulla salute"Stiamo mobilitando la volontà di raggiungere un obiettivo ambizioso: porre fine alla fame in America e aumentare l'alimentazione sana e l'attività fisica entro il 2030, in modo che un numero minore di americani soffra di malattie legate all'alimentazione", ha affermato Biden durante un discorso in cui ha presentato il nuovo piano.
Uno dei pilastri della nuova strategia è aumentare la consapevolezza dei consumatori riguardo al cibo che acquistano per promuovere scelte salutari. A tal fine, l'attuale etichettatura degli alimenti sarà aggiornata con l'introduzione di un sistema di etichettatura sulla parte anteriore della confezione (FOPL).
Secondo il nuovo piano, l’etichettatura FOPL favorirebbe un approccio più sano al cibo e spingerebbe l’industria a migliorare la salubrità dei propri prodotti.
La Food and Drug Administration (FDA) statunitense svilupperà il sistema di etichettatura, fornendo all’industria istruzioni sull’uso delle Dichiarazioni sulle Linee Guida Dietetiche sulle etichette alimentari.
A tal fine, la FDA ha proposto un aggiornamento della normativa relativa alla dicitura "salutare" sui prodotti alimentari, introdotta nel 1994 e ora considerata obsoleta.
La normativa attuale specifica i limiti relativi a contenuti quali grassi, sodio e colesterolo e stabilisce quantità minime di nutrienti quali vitamine A e C, calcio, ferro, proteine e fibre alimentari. Circa il 5% di tutti gli alimenti confezionati è attualmente etichettato come “salutare”.
La FDA ha dichiarato che consentirà l'uso dell'indicazione di salubrità per gli alimenti che aiutano i consumatori a seguire un regime alimentare sano secondo l'attuale scienza della nutrizione. L'agenzia ha citato l'olio d'oliva come esempio di un alimento che in precedenza era escluso ma che ora potrebbe ricevere l'indicazione "salutare".
Vedi anche: Gli Stati Uniti stanziano 1 miliardo di dollari agli agricoltori per combattere il cambiamento climaticoLa FDA ha scritto che l'uso dell'olio d'oliva in sostituzione dei più comuni grassi saturi "è supportato dall'attuale scienza della nutrizione e sottolineato dalle linee guida alimentari federali... come parte di un regime alimentare sano".
In base al regime attuale, l'olio d'oliva non può recare l'indicazione "salutare" perché non contiene il 10% del valore giornaliero dei nutrienti richiesti.
"Pertanto, l'attuale indicazione 'salutare' è diventata incoerente con lo scopo di lunga data di questo tipo di indicazione implicita, ovvero indicare che i livelli di nutrienti in un alimento possono aiutare i consumatori a mantenere abitudini alimentari sane", ha affermato la FDA.
Il nucleo del nuovo quadro proposto utilizza un approccio basato sui gruppi alimentari che, secondo la FDA, si "fonda sulla consapevolezza che ogni gruppo alimentare apporta una serie di nutrienti importanti alla dieta".
Pertanto, ha aggiunto la FDA, i nuovi criteri di salubrità "enfatizzerebbero modelli alimentari sani richiedendo che i prodotti alimentari" siano etichettati come "sani" quando "contengono una certa quantità di alimenti provenienti da almeno uno dei gruppi o sottogruppi alimentari raccomandati dalle Linee guida dietetiche 2020-2025".
Una volta entrata in vigore, la nuova normativa limiterebbe gli zuccheri aggiunti, i grassi saturi e il sodio. Includerebbe inoltre «alcuni requisiti di registrazione per gli alimenti che riportano l’indicazione, laddove la conformità non possa essere verificata attraverso le informazioni riportate sull’etichetta del prodotto».
I commenti sul nuovo aggiornamento del regolamento proposto dalla FDA saranno accettati fino al 28 dicembre 2022.