In che modo l'abbinamento tra olio d'oliva e sonno può prevenire gli eventi cardiovascolari
Alcuni scienziati canadesi hanno scoperto che l'olio d'oliva aiuta a proteggere dall'aggregazione piastrinica che causa infarti e ictus.
Una nuova ricerca ha rivelato perché gli alimenti ricchi di grassi insaturi, come l'olio d'oliva, aiutano a proteggere dalle malattie cardiovascolari. È emerso che favoriscono livelli più elevati di una proteina che previene la formazione di coaguli di sangue.
L'apolipoproteina A-IV, nota come ApoA-IV, è una proteina plasmatica che aumenta dopo la digestione degli alimenti, in particolare quelli ricchi di grassi insaturi. La ricerca collega livelli più elevati di ApoA-IV a una minore incidenza di malattie cardiovascolari.
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Il nuovo studio del Keenan Research Centre for Biomedical Science (KRCBS) del St. Michael’s Hospital di Toronto ha dimostrato che l’ApoA-IV inibisce l’aggregazione delle piastrine, componenti del sangue che possono aggregarsi e formare coaguli all’interno delle arterie. Tali coaguli ostacolano il flusso sanguigno e sono la causa più comune di morte.
"L'aggregazione piastrinica può salvare vite perché è in grado di arrestare l'emorragia nei vasi danneggiati", ha affermato il ricercatore principale Heyu Ni, direttore della piattaforma per l'ematologia, il cancro e le malattie immunologiche presso il KRCBS. "Ma di solito non vogliamo che le piastrine blocchino il flusso sanguigno nei vasi. Si tratta di trombosi e, se l'occlusione vascolare si verifica nel cuore o nel cervello, può causare infarto, ictus o morte".
Affinché si formi un coagulo di sangue, deve verificarsi una serie di connessioni. Un recettore piastrinico collegato a una piastrina si lega prima al fibrinogeno, una proteina abbondante nel plasma sanguigno. Successivamente, il fibrinogeno si lega a un altro recettore su una seconda piastrina. In seguito, il fibrinogeno e possibilmente altre proteine consentono alle piastrine di collegarsi tra loro, un processo che culmina nell’aggregazione piastrinica.
Nello studio, Ni e i suoi colleghi hanno scoperto che l’ApoA-IV può legarsi ai recettori piastrinici, bloccando così il legame del fibrinogeno e riducendo l’aggregazione piastrinica nei vasi sanguigni. Inoltre, il team ha osservato che l’ApoA-IV può alterare la propria forma per adattarsi all’aumento del flusso sanguigno: questa azione aiuta a proteggere le arterie da occlusioni complete.
"Questo è il primo studio a collegare l'ApoA-IV alle piastrine e alla trombosi", ha detto Ni. "Con questo lavoro, abbiamo anche spiegato perché livelli più elevati di ApoA-IV possono rallentare l'accumulo di placca nei vasi sanguigni, noto come aterosclerosi, poiché questo processo è correlato anche alla funzione piastrinica".
I ricercatori hanno anche studiato l’interazione dell’ApoA-IV con il cibo. Mangiare un pasto stimola le piastrine, il che aumenta la probabilità che si leghino tra loro o ai globuli bianchi. Tuttavia, dopo aver consumato un pasto contenente grassi insaturi, i livelli ematici di ApoA-IV aumentano quasi immediatamente, un effetto che riduce l’aggregazione piastrinica. Ciò diminuisce l’infiammazione che segue un pasto, insieme al rischio di infarto o ictus.
Oltre ai risultati sopra citati, il team di ricerca ha osservato che l’ApoA-IV opera secondo un ritmo circadiano. È più attiva di notte e meno attiva al mattino.
"Madre Natura vuole che dormiamo bene", ha detto Ni. "Quindi siamo protetti da questa proteina mentre dormiamo, e siamo più esposti al rischio di un evento cardiovascolare dopo il risveglio al mattino".
Callie Exas, dietista e nutrizionista di Brooklyn, New York, ha spiegato a Olive Oil Times come le nuove scoperte si basino su ricerche precedenti. È chiaro che l'olio d'oliva, specialmente quello extravergine, è di notevole valore per la salute del cuore.
"Gli studi dimostrano che il contenuto di acidi grassi monoinsaturi, acidi grassi omega 3 e antiossidanti dell'olio d'oliva previene l'indurimento dei vasi sanguigni", ha affermato.
“In sostanza, questi componenti riducono il rischio di eventi cardiovascolari mantenendo elastiche le cellule endoteliali che rivestono i vasi sanguigni e il cuore. In questo modo, proteggono dall’usura, riducendo l’accumulo di sostanze ossidanti e di placca nelle arterie. Queste azioni, insieme all’effetto inibitorio sulle piastrine, aiutano a mantenere in salute le arterie e il tessuto cardiaco”.
Lo studio ha suscitato grande entusiasmo tra i ricercatori perché ha dimostrato che gli alimenti ricchi di grassi insaturi, insieme a buone abitudini di sonno, massimizzano la capacità dell’ApoA-IV di ridurre il rischio di infarti, ictus e aterosclerosi.
Ni attende con interesse i futuri studi per esplorare come sfruttare questa protezione nello sviluppo di trattamenti per le malattie cardiovascolari e altre condizioni associate all’aggregazione piastrinica. I risultati sono stati pubblicati sulla rivista Nature Communications.