Uno studio dimostra che la dieta mediterranea previene l'eccesso di cibo
Uno studio condotto in Carolina del Nord ha suggerito che la dieta mediterranea sazia l'appetito più efficacemente rispetto alla dieta occidentale.
Uno studio ha rilevato che gli animali sottoposti alla dieta mediterranea (MedDiet) hanno scelto di non consumare tutto il cibo a loro disposizione. Di conseguenza, hanno mantenuto un peso normale.
"In confronto, gli animali che seguivano una dieta occidentale mangiavano molto più del necessario e aumentavano di peso", ha affermato Carol A Shively, autrice principale e docente di patologia presso la Wake Forest School of Medicine.
Seguire una dieta mediterranea dovrebbe consentire alle persone di godersi il cibo senza eccedere, cosa che in questo Paese rappresenta un vero problema.
Gli studi precedenti che hanno esplorato l’influenza della dieta sull’apporto calorico si sono basati in gran parte su due tipi di indagini: esperimenti sugli animali che prevedevano diete non umane ed esperimenti sugli esseri umani che prevedevano informazioni alimentari auto-dichiarate, il che è inaffidabile. La nuova sperimentazione clinica è stata la prima a confrontare gli effetti a lungo termine della dieta mediterranea e della dieta occidentale sull’obesità, ha affermato Shively.
Vedi anche: Notizie sulla saluteNello studio, pubblicato sulla rivista Obesity, i soggetti erano primati non umani; il periodo di intervento è stato di 38 mesi, un arco di tempo che equivale a nove anni umani. I ricercatori hanno formulato l'alimentazione degli animali in modo da riflettere la dieta mediterranea, in cui grassi e proteine derivano principalmente da fonti vegetali, oppure la dieta occidentale, in cui i nutrienti provengono principalmente da fonti animali. Il team ha permesso a tutti gli animali di mangiare quanto cibo desiderassero.
I risultati hanno mostrato che i primati che seguivano la dieta mediterranea consumavano meno calorie e presentavano un peso corporeo e un livello di grasso inferiori rispetto a quelli che seguivano la dieta occidentale, ha affermato Shively. Inoltre, i primati che seguivano la dieta occidentale presentavano anomalie dell'insulina indicative di uno stato di pre-diabete. I risultati sono la prima prova che la dieta mediterranea aiuta a prevenire l'eccesso di cibo, l'obesità e il pre-diabete rispetto alla dieta occidentale.
Ulteriori risultati hanno suggerito che la dieta mediterranea è anche protettiva contro la steatosi epatica non alcolica (NAFLD), che può portare alla cirrosi epatica e al cancro al fegato. L'obesità è una delle cause principali della NAFLD.
"La composizione della dieta è un fattore di fondamentale importanza per la salute pubblica negli Stati Uniti e, purtroppo, le persone a maggior rischio di obesità e delle costose malattie croniche ad essa correlate seguono anche le diete di qualità più scadente", ha affermato Shively.
"Seguire una dieta mediterranea dovrebbe consentire alle persone di godersi il cibo senza eccedere, cosa che in questo Paese rappresenta un vero problema. Speriamo che i nostri risultati incoraggino le persone a consumare cibi più sani che siano anche piacevoli e a migliorare la salute umana", ha aggiunto.
In un'intervista con Olive Oil Times, Shively ha condiviso le sue ipotesi sul perché seguire la dieta mediterranea possa portare a un minor consumo di cibo.
"Credo che gli ingredienti della nostra dieta occidentale siano progettati dai produttori per essere estremamente appetibili – con un alto contenuto di zucchero, grassi e sale, che ci piacciono – in modo che compriamo i loro prodotti", ha detto. "Il risultato è che mangiamo troppo."
"Al contrario, penso che la dieta mediterranea non abbia queste caratteristiche", ha aggiunto. "Si noti, tuttavia, che questa teoria rimane un'ipotesi che deve ancora essere verificata. Detto questo, penso che la dieta mediterranea abbia anche diverse caratteristiche che la rendono molto soddisfacente senza un consumo eccessivo, e le fibre potrebbero essere una di queste".