La dieta mediterranea con olio d'oliva aggiuntivo può promuovere ancora di più la salute del cuore

I ricercatori sanno che l'abilità funzionale insieme alla quantità di lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) o "buono "colesterolo è necessario per promuovere la salute del cuore. UN nuovo studio rileva che la dieta mediterranea (MedDiet) ha aumentato la funzione HDL e i miglioramenti sono stati maggiori se il piano alimentare è stato aumentato con una quantità extra di olio d'oliva vergine.

Alti livelli di lipoproteine ​​a bassa densità (LDL) o "il colesterolo cattivo "è collegato a un aumento del rischio di malattie cardiovascolari, mentre alti livelli di HDL sono collegati a un rischio ridotto. Le LDL favoriscono l'accumulo di placca nelle arterie, ma l'HDL assorbe il colesterolo e lo trasporta al fegato, dove viene rimosso dal corpo. Pertanto, l'HDL fornisce l'importante vantaggio di aiutare a mantenere aperti i vasi sanguigni.

"Tuttavia, gli studi hanno dimostrato che l'HDL non funziona altrettanto bene nelle persone ad alto rischio di infarti, ictus e altre malattie cardiovascolari e che l'abilità funzionale dell'HDL conta tanto quanto la sua quantità ", ha affermato l'autore senior dello studio Montserrat Fitó , coordinatore del gruppo di ricerca sul rischio cardiovascolare e sulla nutrizione presso l'Istituto di ricerca medica dell'Hospital del Mar di Barcellona e presso il Ciber of Physiopathology of Obesity and Nutrition (CIBEROBN), Spagna. "Allo stesso tempo, studi su piccola scala hanno dimostrato che il consumo di cibi ricchi di antiossidanti piace olio vergine d'oliva, pomodori e bacche hanno migliorato la funzione HDL negli esseri umani. Volevamo testare questi risultati in uno studio più ampio e controllato ".

Poiché le proprietà funzionali dell'HDL sono così preziose, i ricercatori hanno deciso di determinare quale tipo di dieta le migliorerebbe. Con questo intento, hanno scelto casualmente persone 296 ad alto rischio di malattia cardiovascolare che stavano partecipando allo studio PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea).

Gli individui, la cui età media era di 66 anni, sono stati assegnati a una delle seguenti tre diete per un anno:

• Una MedDiet tradizionale aumentata con 4 cucchiai di olio d'oliva vergine al giorno
• Una MedDiet tradizionale aumentata con una manciata di noci al giorno
• Una dieta di controllo sana che ha ridotto l'assunzione di carne rossa, dolci, alimenti trasformati e prodotti lattiero-caseari ricchi di grassi

Entrambi i MedDiets hanno sottolineato il consumo di frutta, verdura, legumi e cereali integrali, oltre a includere una moderata quantità di pesce e pollame. Gli esami del sangue per misurare HDL e LDL sono stati condotti all'inizio e alla fine dello studio.

L'analisi dei risultati ha mostrato che solo la dieta di controllo ha abbassato il colesterolo totale e LDL. Sebbene nessuna delle diete abbia aumentato significativamente i livelli di HDL, entrambi i MedDiets hanno migliorato la sua funzionalità. Inoltre, l'entità di questo vantaggio era molto più grande tra coloro che erano su MedDiet con la quantità extra di olio d'oliva vergine.

Il MedDiet arricchito con olio d'oliva ha portato ai seguenti miglioramenti funzionali HDL:

• Valorizzazione del processo mediante il quale l'HDL rimuove il colesterolo dalla placca nelle arterie e lo invia al fegato
• Maggiore protezione contro l'azione dannosa di LDL nello stimolare lo sviluppo della placca
• Aumentato il rilassamento dei vasi sanguigni, che li ha tenuti più aperti per il flusso di sangue

Poiché la quantità extra di olio d'oliva è stata associata ai benefici dello studio, ha sottolineato il netto contrasto tra grassi sani e non sani. "Questo studio aiuta a suggellare l'idea che tutti i grassi non dovrebbero essere considerati uguali ", ha detto Weston Childs, medico di medicina osteopatica a Gilbert, in Arizona, Olive Oil Times. "Sappiamo da studi che la maggior parte degli oli da cucina in commercio causa infiammazione e disregolazione lipidica in virtù dei loro effetti sul rapporto tra acidi grassi omega 3: 6. La scoperta che un olio spremuto a freddo, come l'olio d'oliva vergine, ha migliorato le funzioni HDL mostra che il corpo metabolizza questi grassi in modo molto diverso ".

Poiché la dieta di controllo era ricca di frutta e verdura, come i MedDiets, i ricercatori sono rimasti sorpresi dal fatto che riducesse le proprietà antinfiammatorie dell'HDL. Un calo di questa funzione è legato alle malattie cardiovascolari. I partecipanti su entrambi i MedDiets non hanno avuto una riduzione in quest'area, hanno scritto gli autori.

"Seguire una dieta mediterranea ricca di olio d'oliva vergine potrebbe proteggere la nostra salute cardiovascolare in diversi modi, tra cui rendere il nostro 'il colesterolo buono "agisce in modo più completo", ha concluso Fito. Lo studio è stato pubblicato sulla rivista dell'American Heart Association Circolazione.

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