I polifenoli dell'olio d'oliva riducono il colesterolo cattivo e la formazione di placca
Un nuovo studio rivela che i polifenoli presenti nell'olio d'oliva possono ridurre i rischi cardiovascolari abbassando i livelli di colesterolo "cattivo" e l'aterogenicità.
I risultati di un recente studio hanno dimostrato ancora una volta che i polifenoli presenti nell'olio d'oliva riducono i rischi cardiovascolari.
Pubblicato questo mese sul Journal of Nutrition
, lo studio “I polifenoli dell’olio d’oliva riducono le concentrazioni di LDL e l’aterogenicità dell’LDL negli uomini in uno studio randomizzato controllato” è stato condotto da un team di ricercatori spagnoli, finlandesi e tedeschi.
Vedi anche: Benefici
per la salute dell’olio d’oliva
L’obiettivo dello studio era determinare se il consumo di olio d’oliva potesse avere un effetto sulle concentrazioni di LDL e ridurle. Le LDL sono lipoproteine a bassa densità, meglio conosciute come colesterolo “cattivo”. Livelli elevati di LDL sono associati a un aumento del rischio di arterie ostruite e infarto.
Nell’ambito dello studio, a 25 uomini europei sani di età compresa tra i 20 e i 59 anni è stato chiesto di consumare dosi di olio d’oliva a basso contenuto di polifenoli (2,7 mg/kg) o ad alto contenuto di polifenoli (366 mg/kg) per un periodo di tre settimane.
Sono stati quindi effettuati dei test sui volontari per determinare gli effetti dei polifenoli dell'olio d'oliva sulle concentrazioni plasmatiche di LDL e sull'aterogenicità, ovvero la formazione di masse grasse o lipidiche anomale nelle pareti arteriose.
Coloro che hanno consumato olio d’oliva ad alto contenuto di polifenoli hanno registrato una riduzione del 12% delle concentrazioni di LDL, mentre coloro che hanno assunto la dose bassa hanno registrato solo una diminuzione del 5%.
Lo studio, condotto su giovani uomini in buona salute, ha concluso che i polifenoli presenti nell'olio d'oliva possono ridurre i rischi cardiovascolari diminuendo i livelli di colesterolo cattivo e l'aterogenicità.
I polifenoli sono micronutrienti presenti in natura non solo nell'olio d'oliva, ma anche in molti altri alimenti vegetali. Le loro proprietà antiossidanti possono svolgere un ruolo importante nella prevenzione del cancro e delle malattie cardiovascolari.