Un progetto familiare fa rinascere gli uliveti abbandonati nella regione del Sannio
Un progetto a conduzione familiare nel sud Italia sta riportando in vita uliveti abbandonati, producendo un olio extravergine di oliva pluripremiato e contribuendo a far rinascere una regione rurale poco conosciuta.
Il Sannio, che prende il nome dal popolo dei Sanniti che abitò la zona tra il V e il III secolo a.C., si estende in alcune zone dell’Italia centrale e meridionale, offrendo un paesaggio incontaminato dove boschi e aree selvagge si fondono con terreni agricoli e piccoli borghi.
Il Sannio è ancora poco conosciuto. Concentrandoci sulle sue varietà autoctone, abbiamo voluto dare voce al territorio attraverso la peculiarità della sua produzione.
Settemisure è stata fondata in questo territorio nel 2018, quando le cugine Francesca e Mariarosaria Tancredi e Alberto Di Santo sono tornati da altre città per lanciare un progetto incentrato sulla qualità e radicato nella terra di famiglia. Quello che potrebbe sembrare un semplice ritorno alle origini è stato invece innescato da un evento devastante.
“Siamo riusciti a creare qualcosa di buono da un’occasione drammatica”, ha detto Di Santo a Olive Oil Times. “Tutto è iniziato con l’alluvione che ha colpito la zona di Benevento nell’ottobre 2015. Dopo quell’evento, abbiamo iniziato a ripristinare il terreno che era appartenuto a nostro nonno e a far rinascere i suoi ulivi”.
A seguito dell’alluvione causata da forti piogge che hanno fatto straripare due fiumi, i cugini hanno iniziato a recuperare un appezzamento con 50 ulivi che un tempo era stato utilizzato per il consumo familiare.
La sede di Settemisure si trova nel paese di Solopaca, all’interno del Parco Regionale del Taburno-Camposauro, ai piedi dell’omonimo massiccio appenninico.
“Abbiamo tutti dei ricordi meravigliosi della raccolta di quegli alberi insieme, anni fa”, ha detto Di Santo. “Con questo in mente, abbiamo iniziato i lavori di bonifica, e i risultati ci hanno incoraggiato ad espanderci verso gli appezzamenti vicini”.
Il boschetto si trova a Solopaca, all’interno del Parco Regionale del Taburno-Camposauro, ai piedi dell’Appennino. Esplorando l’area circostante, i fondatori hanno individuato boschetti abbandonati e hanno iniziato a ripristinarli, studiando al contempo le cultivar locali per valorizzarle.
“Il Sannio è ancora poco conosciuto”, ha detto Di Santo. “Concentrandoci sulle sue varietà autoctone, abbiamo voluto dare voce al territorio attraverso la distintività della sua produzione”.
Le sorelle Francesca e Mariarosaria Tancredi e il loro cugino Alberto Di Santo sono tornati a Solopaca da altre città e hanno avviato un progetto incentrato sulla qualità partendo dall’uliveto dei nonni.
Il nome Settemisure, che significa “sette misure”, si riferisce alle dimensioni dell’oliveto di famiglia originario. Le mappe catastali storiche hanno rivelato che il terreno misurava sette “misure”, un’antica unità corrispondente a circa un terzo di ettaro.
Nel corso del tempo, l’azienda si è espansa acquisendo o gestendo ulteriori appezzamenti e piantando nuovi alberi. Oggi, sono stati aggiunti circa 2.000 nuovi ulivi su un terreno collinare che va dai 100 ai 480 metri sul livello del mare.
“Il terreno irregolare richiede uno sforzo in più”, ha osservato Di Santo. “Abbiamo mantenuto una disposizione tradizionale, che aiuta anche a preservare il carattere del paesaggio”.
Gli oliveti ospitano varietà locali quali Ortolana, Racioppella, Femminella e Ortice. Quest’ultima viene utilizzata per produrre il loro olio monovarietale Mosaico, che ha ottenuto un Gold Award al NYIOOC 2026 per il suo profilo equilibrato e le note di erba tagliata, mela e foglia di pomodoro.
Settemisure ha recuperato oliveti a Solopaca in Campania e nelle zone limitrofe del Molise e della Puglia.
L'azienda adotta un approccio incentrato sulla sostenibilità nella produzione di olio d'oliva, utilizzando fertilizzanti biologici e gestendo con attenzione le risorse idriche.
“Anche durante i mesi più caldi, in genere abbiamo acqua a sufficienza”, ha detto Di Santo. “Mentre molte zone hanno sofferto la siccità, i nostri alberi non hanno mostrato segni significativi di stress”.
Le olive raccolte vengono rapidamente trasportate ai vicini frantoi dotati di tecnologia moderna, garantendo una lavorazione tempestiva e preservando la qualità.
La partecipazione a concorsi internazionali riflette le ambizioni dell’azienda di espandere le esportazioni e rafforzare la propria presenza all’estero.
Oltre alla produzione, Settemisure si impegna anche a promuovere la regione attraverso eventi, degustazioni ed esperienze "dalla fattoria alla tavola", facendo conoscere ai visitatori i prodotti e le tradizioni locali.
“Questo territorio è ancora sconosciuto a molti”, ha detto Di Santo. “Accogliendo i visitatori, possiamo condividere il nostro lavoro e contribuire a mantenere viva la comunità locale”.