Dalla Germania all’Erzegovina: un produttore trasforma le radici della sua famiglia in un oro al NYIOOC
Marijo Maka Primorac, un imprenditore edile con sede in Germania, è tornato nella terra di famiglia in Erzegovina per piantare uliveti che oggi godono di fama internazionale.
Marijo Maka Primorac, imprenditore edile con sede a Essen, in Germania, ha ottenuto un Gold Award al NYIOOC 2026 per un olio extravergine di oliva prodotto dai terreni di famiglia a Radišići, un villaggio vicino a Ljubuški in Bosnia-Erzegovina.
Tutto è possibile quando ami la tua terra, quando fai ciò che ami e ami ciò che fai.
La miscela Filsoni Radišići di Primorac, ottenuta da olive delle varietà Istarska Bjelica, Leccino e Frantoio, ha segnato la sua prima partecipazione al concorso.
“La prima volta, e già un Premio d’Oro”, ha detto Primorac. “È un ulteriore incentivo a rafforzare il mio legame con la mia terra d’origine e a prendere ancora più sul serio la coltivazione dell’olivo”.
Nato e cresciuto a Essen, dove possiede la Bauunternehmung Primorac GmbH, Primorac ha costruito la sua carriera nel settore edile, occupandosi di progetti residenziali, commerciali e di ristrutturazione in Germania e Austria.
Negli ultimi dieci anni ha investito i guadagni della sua attività edile nella coltivazione dell’olivo in Erzegovina, piantando i suoi primi alberi con l’aiuto di suo padre, Nedjeljko, e dei suoi zii, Ante e Mate.
In seguito ha aggiunto 1.200 alberi sulle colline rocciose sopra la frazione di Primorci-Rukčevina. Gli oliveti sorgono su un terreno soleggiato e roccioso, condizioni che, secondo i coltivatori locali, contribuiscono a produrre oli dagli aromi pronunciati e ad alto contenuto di polifenoli.
Le olive vengono raccolte a mano e molite poco dopo la raccolta. Primorac ha affermato di applicare agli uliveti la stessa disciplina e gli stessi standard che applica al suo lavoro di costruzione in Germania.
“Trascorro quasi tutti i fine settimana a Radišići”, ha detto. “Tutto viene fatto secondo standard professionali.”
Il nome Filsoni deriva da un soprannome di famiglia con un insolito legame americano. Primorac ha raccontato che il suo bisnonno lasciò Radišići per gli Stati Uniti prima della prima guerra mondiale, durante la presidenza di Woodrow Wilson.
Dopo il ritorno a casa, parlava spesso di Wilson, pronunciando il nome come “Filson”. Col tempo, il soprannome Filsonići è stato applicato ai suoi discendenti ed è stato associato alla frazione di famiglia a Radišići.
Sebbene diverse generazioni della famiglia abbiano lasciato l’Erzegovina per lavorare all’estero, Primorac ha detto che hanno sempre continuato a tornare. Anche suo padre ha avviato un’attività in Germania prima di andare in pensione con sua moglie, Dragica, a Radišići.
Primorac ha detto che quel legame rimane centrale per la sua famiglia. Sua moglie, Ivana, è di Ljubuški, e i loro quattro figli chiedono spesso quando la famiglia tornerà a Radišići.
Gli uliveti si estendono sulle colline rocciose di Radišići, vicino a Ljubuški, dove una nuova generazione di produttori sta trasformando un terreno accidentato in olio d’oliva pluripremiato.
“Ho viaggiato in tutto il mondo, ma Radišići e Ljubuški sono per me i luoghi più belli”, ha detto. “Tutto è possibile quando ami la tua terra natale, quando fai ciò che ami e ami ciò che fai.”
Radišići è diventato uno dei villaggi di spicco nella recente ascesa della Bosnia-Erzegovina nei concorsi internazionali di olio d’oliva. Insieme a Primorac, anche Mirko Škegro, produttore di Krš, e OPG Risto, di proprietà della famiglia di Nikola Medić, hanno ottenuto il Gold Award al NYIOOC 2026.
I produttori della zona di Ljubuški hanno ottenuto sei premi in totale, tra cui i premi d’oro per il marchio Bošnjak di OPG Murić e il marchio Dole della famiglia Rašić, oltre a un premio d’argento per Slavko Ramljak.
In tutta la Bosnia-Erzegovina, i produtori hanno vinto 16 premi al NYIOOC 2026, tra cui 15 premi d’oro e un premio d’argento, confermando la crescente reputazione del Paese per l’olio d’oliva extravergine di alta qualità.
A Ljubuški, gli oliveti coprono ora circa 220 ettari e contano più di 70.000 alberi. Nelle vicinanze, l’imprenditore Dragan Mikulić ha sviluppato uno dei più grandi oliveti della regione, con 45 ettari di olivi piantati su un terreno precedentemente arido e roccioso.
Mikulić, che gestisce anche un moderno impianto di frantumazione dotato di decanter e separatore, ha dichiarato di voler unirsi ai produttori del Paese al prossimo concorso a New York.
Per Primorac, il Gold Award rappresenta sia una pietra miliare personale sia parte di una storia più ampia che si sta svolgendo in Erzegovina, dove le famiglie stanno trasformando terreni difficili in oliveti produttivi e costruendo una nuova identità attorno all’olio extravergine di oliva.