Il primo calcolatore dell'impronta di carbonio per il settore olivicolo
Il centro tecnologico spagnolo Citoliva presenterà il primo software in grado di quantificare l'impronta di carbonio nel processo di produzione dell'olio d'oliva.
Il centro tecnologico e oleario spagnolo Citoliva presenterà, nel corso di un convegno tecnico in programma la prossima settimana, quello che definisce il primo software progettato per quantificare l'impronta di carbonio nel processo di produzione dell'olio d'oliva.
La conferenza si terrà il 21 marzo presso il Museo del Patrimonio dell'Olio d'Oliva e della Sostenibilità nel Parco Scientifico e Tecnologico GEOLIT situato a Mengibar, in Spagna. Il lancio del nuovo software coinciderà con la presentazione dei risultati finali del progetto europeo noto come OiLCA, ovvero Olive Oil Life Cycle Assessment, un'iniziativa sviluppata per migliorare la competitività e ridurre l'impronta di carbonio del settore dell'olio d'oliva ottimizzando la gestione dei rifiuti e implementando un marchio di qualità ecologica.
Il calcolatore di nuova creazione è stato progettato per quantificare e valutare l’impronta di carbonio nei processi di produzione dell’olio d’oliva e calcola le modalità per ridurre le emissioni di anidride carbonica tenendo conto dei costi di tali cambiamenti.
Le decisioni vengono prese sulla base di criteri ambientali ed economici attraverso questo nuovo strumento, disponibile gratuitamente per le aziende del settore. Il nuovo software sarà presentato come un'opzione utile per le aziende produttrici di olio d'oliva per determinare il proprio impatto ambientale e identificare modi per ridurre le emissioni di gas, un ambito in cui i produttori di olio d'oliva sono sottoposti a una pressione crescente per migliorare le proprie prestazioni.
La produzione di olio d'oliva è più costosa rispetto a quella di altri oli alimentari e, una volta ottenuto l'olio dal frutto, richiede ancora più tempo e risorse per arrivare al prodotto finale. La produzione di rifiuti e residui è particolarmente elevata nella produzione di olio d'oliva, con la gestione dei noccioli, della polpa e dei residui di olio che rappresenta una delle aree chiave su cui concentrarsi quando si parla di impatto ambientale.
Lo sviluppo sostenibile e la riduzione dell'impronta di carbonio nelle varie fasi della produzione di olio d'oliva sono un'area su cui le aziende del settore devono concentrarsi, e si spera che lo sviluppo del nuovo calcolatore renda più raggiungibile l'eccellenza in questi ambiti. Ciò non solo offre benefici ambientali, ma anche un possibile vantaggio di marketing per le aziende che vengono riconosciute per il loro contributo alla riduzione delle emissioni e alla gestione efficace dei rifiuti.
Il software e i risultati del progetto OilCa sono stati sviluppati sulla base delle ricerche condotte da Citoliva, ma hanno ricevuto contributi da un'ampia varietà di organizzazioni in Spagna e in Europa.