I viticoltori siciliani e sardi trionfano in un concorso mondiale

Parte della nostra speciale copertura dedicata al Concorso mondiale dell'olio d'oliva NYIOOC 2022.

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Decine di premi d'oro e d'argento del Concorso mondiale dell'olio d'oliva NYIOOC 2022 sono andati a produttori di olio d'oliva delle isole mediterranee della Sicilia e della Sardegna.

Entrambe le isole vantano una posizione unica, un clima favorevole e tradizioni millenarie nella coltivazione dell’olivo. La Sardegna e la Sicilia ospitano anche alcuni degli ulivi più antichi del Mediterraneo.

Il premio ha avuto un impatto profondo sul nostro successo nel mercato statunitense. Veniamo presi più sul serio, otteniamo immediata credibilità e siamo riusciti a ottenere la distribuzione grazie al NYIOOC.– Salvatore Russo-Tiesi, presidente e amministratore delegato, Bono USA

La cucina locale utilizza spesso l’olio d’oliva, con numerose famiglie tradizionalmente coinvolte nella produzione.

I numerosi premi vinti dai siciliani e dai sardi riconoscono e confermano l'alta qualità di alcune delle produzioni di olio extravergine di oliva più rilevanti al mondo. I produttori locali attribuiscono il profilo particolare dei loro oli d'oliva alla ricca biodiversità delle isole.

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Solo in Sicilia sono state identificate più di 30 diverse cultivar di olivo. L’isola è responsabile di circa il 10% della produzione italiana di olio d’oliva, con circa 700 frantoi sul suo territorio. La filiera della produzione dell’olio d’oliva coinvolge più di 100.000 aziende.

"Uno dei nostri oli extravergini di oliva premiati proviene dalla Biancolilla Centinara, una cultivar che siamo riusciti a recuperare, poiché rischiava l'estinzione", ha dichiarato a Olive Oil Times Pasquale Marino, amministratore delegato e responsabile scientifico e tecnologico di Bona Furtuna.

“Deriva dal nostro progetto di ricerca sulla conservazione delle antiche varietà di olive”, ha aggiunto. “Oggi siamo gli unici a coltivare questa cultivar. In Sicilia abbiamo così tante cultivar che a volte rischiamo di non renderci conto di quanto siano uniche”.

Bona Furtuna, i cui oliveti biologici si trovano nel cuore collinare della Sicilia occidentale, ha ottenuto tre Gold Awards al NYIOOC 2022 con i suoi tre prodotti in concorso.

“Siamo molto soddisfatti dei premi vinti a New York. Non è la prima volta che vinciamo medaglie d’oro lì, il che è straordinario considerando che Bona Furtuna è un’azienda molto giovane”, ha detto Marino. “Per noi, New York è un ponte importante verso i mercati americani e internazionali”.

I ripidi pendii all’ombra dell’Etna, il vulcano attivo più alto d’Europa situato nella Sicilia orientale, hanno contribuito al successo di Vincenzo Signorelli Olivicoltore. Il produttore ha vinto un Gold Award alla sua prima partecipazione al concorso con un monovarietale.

Enzo Signorelli, proprietario dell’azienda agricola, ha raccontato a Olive Oil Times cosa significa coltivare olive in un paesaggio meraviglioso, ma anche in un territorio molto impegnativo.

“Siamo stati molto felici di sapere del premio”, ha detto. “Una vittoria così prestigiosa ci aiuta a dare valore ai nostri oli extravergini di oliva. E il concorso contribuisce anche a sensibilizzare i consumatori”.

“Lavoriamo con un approccio biologico, nel rispetto dell’ambiente e sostenendo quindi costi più elevati”, ha aggiunto Signorelli. “Tutte le operazioni vengono svolte a mano, poiché l’uso di macchinari avrebbe un impatto sul territorio e porterebbe a una perdita di biodiversità. Qui siamo coltivatori di biodiversità”.

Ha affermato che il suo olio extravergine di oliva si distingue grazie all’utilizzo delle tecniche e delle tecnologie più avanzate, unite all’ambiente unico delle pendici dell’Etna.

“Negli antichi oliveti sulle pendici del monte, tra i 400 e i 700 metri sul livello del mare, le pietre laviche ricoperte di licheni proteggono gli ulivi e creano passaggi naturali per l’acqua quando piove”, ha detto Signorelli.

In queste zone, l’azienda sta anche recuperando oliveti abbandonati.

“È successo con il nostro monovarietale”, ha detto Signorelli. “In un contesto di agricoltura eroica, con terrazzamenti costruiti sulla lava e una biodiversità unica, non concimiamo; ci limitiamo a falciare l’erba quattro volte all’anno, poiché l’erba stessa è un fertilizzante per il terreno grazie alla microfauna che nutre”.

«Molti erano soliti piantare fave nell’oliveto, ma noi preferiamo le nostre leguminose autoctone. Inoltre, abbiamo trifoglio, asparagi, fichi d’India, erbe aromatiche, mandorli recuperati, olivi selvatici, pistacchi, erbe di campo e funghi», ha aggiunto. «Tutto comunica con gli ulivi, e i risultati scientifici dimostrano che il nostro terreno è in condizioni decisamente migliori rispetto a quello sottoposto a trattamenti tradizionali».

Situata a Sciacca, l’altra principale regione produttrice di olio d’oliva della Sicilia, Bono ha ottenuto tre medaglie d’oro e una d’argento.

“È un onore essere stati nominati tra i migliori produttori di olio extravergine di oliva dal concorso più prestigioso al mondo”, ha dichiarato Salvatore Russo-Tiesi, presidente e amministratore delegato di Bono USA. “Questo riconoscimento conferisce grande legittimità al nostro marchio e convalida il nostro duro lavoro.

“Siamo orgogliosi del nostro lavoro come produttori”, ha aggiunto. “Il premio ha avuto un impatto profondo sul nostro successo nel mercato statunitense. Veniamo presi più sul serio, otteniamo immediata conferma della nostra qualità e siamo riusciti a ottenere la distribuzione grazie al NYIOOC.”

Secondo Bono, alcune delle ragioni del successo al concorso risiedono nel territorio unico.

“Il nostro prodotto è ottenuto da varietà di olive siciliane”, ha detto Russo-Tiesi. “Sono uniche e inimitabili. Il suolo vulcanico, i venti di scirocco e i microclimi della Sicilia creano una varietà di olive e, di conseguenza, un olio d’oliva mediamente equilibrato, delicato e dolce. Non è un olio extravergine di oliva amaro e pesante che sarebbe considerato troppo forte o troppo deciso per il palato americano.”

Anche i produttori sardi hanno ottenuto numerosi riconoscimenti al NYIOOC 2022. Tra questi c’era l’Accademia Olearia, che ha ottenuto un Gold Award e un Silver Award.

Situato sulla costa occidentale della Sardegna, il produttore di olio extravergine di oliva ha vinto numerosi premi al NYIOOC.

«Questi premi rappresentano il nostro tributo a questo territorio, ricco di storia e tradizione, di cui condividiamo con orgoglio la passione e i sentimenti attraverso i nostri prodotti», hanno dichiarato ad Olive Oil Times Antonello e Alessandro Fois, comproprietari dell’azienda e olivicoltori di quarta generazione.

Tra i motivi che hanno portato il Gran Riserva Giuseppe Fois sotto i riflettori c'è stata la selezione altamente selettiva delle drupe di oliva.

“Rappresenta la massima espressione qualitativa dei prodotti dell’Accademia Olearia”, hanno affermato i Fois. “Viene prodotto in quantità limitate utilizzando solo le migliori olive provenienti da oliveti specifici dove vengono coltivate diverse cultivar autoctone”.

Il risultato, hanno spiegato, “è un olio d’oliva con caratteristiche sensoriali di altissimo livello, gli aromi dell’oliva si fondono con quelli della mela golden e della foglia di pomodoro, dando vita a un olio extravergine di oliva di grande equilibrio tra amaro e piccante”.

Gli oli unici di quest’anno in Sardegna sono il risultato di una stagione che non ha portato volumi record di olive, ma ha garantito un’elevata qualità delle drupe.

«La stagione attuale non sarà ricordata come la più abbondante di sempre, vista l’ondata di caldo che stiamo vivendo, ma puntiamo comunque a ottenere un olio extravergine di alta qualità», hanno aggiunto i Fois.

Tuttavia, la coppia ha aggiunto che si tratta di un periodo difficile per i produttori di alta qualità.

«Di sicuro, i tempi che corrono non aiutano l’agricoltura. Gli agricoltori sono messi sotto pressione da un continuo aumento dei prezzi delle materie prime, dei costi energetici, dei macchinari e delle operazioni sul campo», ha concluso Fois. «Queste sono le sfide più rilevanti che affrontiamo nella nostra ricerca di una qualità estremamente elevata».

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