La tecnologia Blockchain aggiunge trasparenza all'industria olearia spagnola

La controversa tecnologia alla base delle criptovalute è al centro di un nuovo progetto guidato da IBM e altri attori nel settore dell'olio d'oliva spagnolo per garantire la tracciabilità degli oli d'oliva extravergine.

Gennaio 21, 2019
Di Rosa Gonzalez-Lamas

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Galpagro, un'azienda pioniera focalizzata su uliveti ad alto rendimento, e IBM Spagna hanno unito le forze su un'iniziativa che utilizza tecnologia blockchain tracciare tutte le fasi della produzione e distribuzione dell'olio extravergine di oliva, dall'olivo al consumatore.

Questa tecnologia applicata all'olio d'oliva è una grande opportunità per dare piena fiducia al consumatore su quale tipo di olio si sta acquistando.- Ricardo Domínguez, viceministro dell'agricoltura, pesca e sviluppo rurale dell'Andalusia

Il progetto, Olive Trace, ha debuttato nella campagna di raccolta 2018/19 presso Finca El Valenciano a Siviglia, dove alcune delle trame della tenuta saranno le fondamenta del primo olio extravergine di oliva a produzione limitata con una traccia blockchain completa.

Si prevede che il petrolio raggiungerà il mercato quest'anno.

Vedi anche: Frode di olio d'oliva

Anche il produttore di olio d'oliva Oleocano e Rurápolis, una società di consulenza per lo sviluppo rurale, fanno parte del progetto, che tenta di rispondere alle crescenti pressioni che le organizzazioni dei consumatori in Spagna stanno imponendo al Unione europea.

I produttori vogliono convincere l'UE a rendere obbligatoria l'incorporazione di informazioni dettagliate sull'origine dei prodotti freschi e lavorati su tutte le etichette dei prodotti.

La qualità conta.
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Ciò risponderebbe alle richieste sempre più ossessive dei consumatori di dettagli sull'origine, l'autenticità, il contenuto e i benefici per la salute dei prodotti alimentari che mangiano, come l'olio d'oliva, e persino la compatibilità ambientale del prodotto.

"Questa tecnologia applicata all'olio d'oliva è una grande opportunità per dare piena fiducia al consumatore su quale tipo di olio viene acquistato ", ha detto a Coin Telegraph Ricardo Domínguez, vice ministro dell'agricoltura, della pesca e dello sviluppo rurale dell'Andalusia.

Blockchain è un registro digitale sicuro che registra le transazioni in blocchi, che vengono poi copiati attraverso reti di computer che ne consentono la condivisione. Attraverso una piattaforma di dati crittografati registrata in una catena inviolabile, Olive Trace fornirà informazioni dettagliate sugli attori e sulle transazioni coinvolte in ogni fase del processo di produzione dell'olio extravergine di oliva.

Dopo aver scansionato un codice QR, chiunque abbia accesso alla blockchain sarà in grado di vedere tutte le informazioni sul proprio olio extravergine di oliva utilizzando un'app. Questa app consentirà loro di avere dettagli su tutte le transazioni, dalla raccolta nell'oliveto al posizionamento sullo scaffale del supermercato, compreso il processo di certificazione. Ciò rafforzerà la fiducia degli utenti attraverso una migliore tracciabilità.

Ora, gli utenti avranno i dettagli sulla posizione esatta in cui vengono coltivati ​​gli ulivi, la varietà di olive, la spremitura delle olive nel frantoio, la produzione di olio, l'imballaggio e la distribuzione, fino a quando l'olio non raggiunge i consumatori nazionali e internazionali. Ogni attore impegnato nei processi di produzione e vendita sarà inoltre visibile e trasparente.

Il sistema è, quindi, interessante non solo per i consumatori, ma anche per gli olivicoltori, i produttori di olio, i confezionatori e gli esportatori.

IBM si è concentrata sul settore alimentare per promuovere progetti che incorporano la tecnologia blockchain. Nel caso dell'olio d'oliva, la blockchain aiuta a garantirne la qualità, l'origine, la salubrità e lavora anche per evitare le frodi petrolifere.

Ciò sosterrebbe anche il processo di produzione rendendo più facile per i produttori, in particolare i piccoli produttori, ottimizzare le operazioni e gestire il carico di lavoro, le risorse umane, le scorte, la logistica e i costi in modo più efficiente e con meno intermediari.

Lo scorso maggio, il settore olivicolo spagnolo ha visto anche il lancio di Olivacoin, una società che ha creato un hardware per gestire la volatilità dei prezzi e il controllo di qualità e fornire una piattaforma di pagamento per acquirenti e venditori di olio d'oliva, utilizzando criptovaluta basata sulla tracciabilità blockchain alimentare.





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