I farmacisti non soci esclusi dalla riunione del Consiglio dell'Olivo

Tom Mueller, autore di *Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil* e candidato al James Beard Journalism Award di quest’anno, ha affermato che il Consiglio Oleicolo Internazionale (COI) ha impedito, per la prima volta, agli esperti provenienti da paesi non membri del COI di partecipare all’importante riunione annuale del gruppo di chimici dell’organizzazione tenutasi a Madrid.
Vedi anche: Jean-Louis Barjol: La riunione dei chimici era riservata ai soli membri
In un post sul blog , Mueller ha scritto che il direttore tecnico dell’AOCS Richard Cantrill, il ricercatore australiano Rod Mailer e altri sono stati esclusi dalla riunione in cui dovevano essere rivisti i metodi di analisi utilizzati per determinare la qualità dell’olio d’oliva. È stato loro negato anche l’accesso, ha detto Mueller, alle informazioni relative alla riunione sul sito web dell’IOC.

Mueller ha affermato di aver appreso da "varie fonti" che l'IOC "potrebbe essere sul punto di ridurre, o addirittura eliminare, l'uso delle commissioni di degustazione per determinare la qualità dell'olio d'oliva". Se così fosse, ciò placerebbe le richieste dei principali produttori di olio d'oliva, i quali hanno sostenuto che l'uso delle prove di degustazione per determinare la qualità dell'olio extravergine fosse troppo soggettivo.

Inoltre, secondo Mueller, ciò renderebbe la classificazione priva di significato, "poiché la valutazione sensoriale è il metodo più importante per determinare se un olio d'oliva è effettivamente di alta qualità (extra vergine) o meno".

"Se ciò dovesse accadere, sarebbe il trionfo dell'olio scadente: ancora una volta gli interessi di pochi grandi commercianti e imbottigliatori di olio d'oliva avrebbero prevalso su quelli dei produttori di alta qualità e dei consumatori di tutto il mondo", ha scritto Mueller.

• extravirginity.com