Il Consiglio oleicolo, Europa, collabora sulla limitazione dei contaminanti nell'olio d'oliva

Il CIO ha comunicato all'UE la soglia per poter tranquillamente consumare il prodotto chimico 3-MCPD, che si trova negli oli vegetali raffinati.

Gli oli vegetali raffinati contengono la sostanza chimica 3-MCPD, che può essere pericolosa per la salute umana in alte concentrazioni
Giu. 8, 2019
Di Daniel Dawson
Gli oli vegetali raffinati contengono la sostanza chimica 3-MCPD, che può essere pericolosa per la salute umana in alte concentrazioni

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Il Consiglio oleicolo internazionale (IOC) ha presentato raccomandazioni al Unione europea (UE) a livello di una sostanza chimica potenzialmente cancerosa che può essere tranquillamente consumata nell'olio d'oliva.

L'organismo sovranazionale che governa il globale qualità dell'olio d'oliva e gli standard hanno dichiarato all'UE che 1.25 milligrammi per chilogrammo è la soglia per poter consumare in sicurezza il 3-monocloropropanodiolo chimico (o gli esteri 3-MCPD) nell'olio d'oliva.

L'UE non disponeva di dati sufficienti per gli oli d'oliva e pertanto vi sarebbe stato il rischio che gli oli d'oliva fossero inclusi nel gruppo da 2.5 milligrammi per chilogrammo.- Segretario generale del CIO

Gli esteri 3 ‑ MCPD vengono aggiunti inavvertitamente ad alcuni oli vegetali e alimenti trasformati durante il processo di raffinazione.

"L'UE non disponeva di dati sufficienti per gli oli d'oliva e quindi ci sarebbe stato il rischio che gli oli d'oliva fossero inclusi nel gruppo da 2.5 milligrammi per chilogrammo ", ha annunciato il Segretariato generale del CIO nel Newsletter mensile.

Vedi anche: Notizie sulla qualità dell'olio d'oliva

A seconda del tipo di grasso in un particolare olio vegetale, gli esteri 3 ‑ MCPD non sono risultati nocivi in ​​concentrazioni inferiori a 2.5 milligrammi per chilogrammo o 1.25 milligrammi per chilogrammo.

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"In particolare, i dati hanno mostrato chiaramente che gli oli di oliva vergini non contengono alcuna quantità quantificabile di questo composto tossico, grazie all'assenza di qualsiasi processo di raffinazione ", afferma il rapporto.

La sansa di olio d'oliva e gli oli d'oliva raffinati hanno dimostrato di avere una soglia di 1.25 milligrammi per chilogrammo dal CIO, che ha chiesto sia ai ricercatori interni che ai paesi membri di testare in modo indipendente le soglie di sicurezza prima di trasmettere i risultati all'UE.

L'UE sta rivedendo i suoi standard di sicurezza sull'assunzione giornaliera tollerabile di esteri 3-MCPD dopo che uno studio separato condotto dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) è giunto a una conclusione diversa da quella dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA ) studio originale fatto.

"L'EFSA ha deciso di rivedere la sua valutazione dopo che il Comitato congiunto FAO / OMS di esperti sugli additivi alimentari delle Nazioni Unite ha successivamente stabilito un diverso livello di sicurezza ", ha affermato Christer Hogstrand, il presidente del gruppo scientifico che ha condotto lo studio originale e lo studio rivisto.

Il consumo di esteri 3-MCPD ad alte concentrazioni ha dimostrato di essere genotossico, il che significa che può causare cancro. Il rapporto delle Nazioni Unite ha anche rilevato che gli esteri 3-MCPD possono causare danni ai reni e ridurre i tassi di fertilità negli uomini.

"Abbiamo ricontrollato i dati relativi agli effetti sullo sviluppo e sulla riproduzione, in particolare sulla fertilità maschile, in quanto sono stati evidenziati da [il rapporto] ”, ha affermato Hogstrand. "Abbiamo calcolato i livelli ai quali potrebbero verificarsi possibili effetti avversi sui reni e sulla fertilità maschile. L'assunzione giornaliera tollerabile aggiornata è protettiva per entrambi i tipi di effetti ".

Il CIO ha discusso le sue conclusioni sulle soglie di sicurezza degli esteri 3-MCPD da quest'anno Riunione del Consiglio dei membri, che si è tenuto in Marocco.

Durante l'incontro, l'organizzazione ha anche discusso i metodi per misurare la presenza di oli minerali e idrocarburi policiclici aromatici (HAP) nell'olio d'oliva, entrambi presenti nell'ambiente e cancerogeni in concentrazioni sufficientemente elevate.

"Tutti questi contaminanti sono praticamente ovunque, ma è importante lavorare verso una riduzione per garantire la presenza più bassa possibile ", ha detto il CIO.

Per concludere l'incontro in Marocco, il CIO ha discusso i risultati di un ring-test del 2018 sulla determinazione di residui di pesticida. L'organizzazione ha affermato che continueranno questi test per determinare i limiti massimi di residui che saranno consentiti negli oli di oliva e in altri prodotti a base di oliva.

"È stato inoltre evidenziato che sono necessarie maggiori informazioni riguardo al fattore di trasformazione dei pesticidi dall'applicazione sul campo al prodotto finale, e quindi più laboratori saranno contattati per richiedere dati, per future discussioni al CIO e per essere eventualmente forniti a l'EFSA ", ha affermato il CIO.





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