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Il Consiglio oleicolo, Europa, collabora sulla limitazione dei contaminanti nell'olio d'oliva

Il CIO ha comunicato all'UE la soglia per poter tranquillamente consumare il prodotto chimico 3-MCPD, che si trova negli oli vegetali raffinati.

Gli oli vegetali raffinati contengono la sostanza chimica 3-MCPD, che può essere pericolosa per la salute umana in alte concentrazioni
Giu. 8, 2019
Di Daniel Dawson
Gli oli vegetali raffinati contengono la sostanza chimica 3-MCPD, che può essere pericolosa per la salute umana in alte concentrazioni

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il colore del pollice Consiglio oleicolo internazionale (IOC) ha presentato raccomandazioni al Unione europea (UE) a livello di una sostanza chimica potenzialmente cancerosa che può essere tranquillamente consumata in olio d'oliva.

L'organismo sovranazionale che governa il globale qualità dell'olio d'oliva e gli standard hanno dichiarato all'UE che 1.25 milligrammi per chilogrammo è la soglia per poter tranquillamente consumare il 3-monocloropropano diolo chimico (o esteri 3-MCPD) in olio d'oliva.

L'UE non disponeva di dati sufficienti per gli oli d'oliva e pertanto vi sarebbe stato il rischio che gli oli d'oliva fossero inclusi nel gruppo da 2.5 milligrammi per chilogrammo.- IOC Secretariot generale

Gli esteri 3-MCPD vengono aggiunti inavvertitamente ad alcuni oli vegetali e alimenti trasformati durante il processo di raffinazione.

"L'UE non disponeva di dati sufficienti per gli oli d'oliva e quindi ci sarebbe stato il rischio che gli oli d'oliva fossero inclusi nel gruppo da 2.5 milligrammi per chilogrammo ", ha annunciato il Segretariato generale del CIO nel suo Newsletter mensile.

Guarda anche: Notizie sulla qualità dell'olio d'oliva

A seconda del tipo di grasso presente in un particolare olio vegetale, gli esteri 3-MCPD non sono risultati dannosi in concentrazioni inferiori a 2.5 milligrammi per chilogrammo o 1.25 milligrammi per chilogrammo.

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"In particolare, i dati hanno mostrato chiaramente che gli oli di oliva vergini non contengono quantità quantificabili di questo composto tossico, grazie all'assenza di alcun processo di raffinazione ", afferma il rapporto.

Il CIO ha scoperto che la sansa di olio d'oliva e gli oli d'oliva raffinati avevano una soglia di 1.25 milligrammi per chilogrammo, che chiedeva sia ai ricercatori interni che ai paesi membri di testare autonomamente le soglie di sicurezza prima di trasmettere i risultati all'UE.

L'UE sta rivedendo i propri standard di sicurezza sull'assunzione giornaliera tollerabile di esteri 3-MCPD dopo che uno studio separato condotto dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) è giunto a una conclusione diversa rispetto all'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ) ha fatto lo studio originale.

"L'EFSA ha deciso di riesaminare la propria valutazione dopo che il Comitato misto delle Nazioni Unite FAO / OMS per gli additivi alimentari ha successivamente stabilito un diverso livello di sicurezza ", ha affermato Christer Hogstrand, presidente del gruppo scientifico che ha realizzato lo studio originale e quello rivisto.

Il consumo di esteri 3-MCPD ad alte concentrazioni ha dimostrato di essere genotossico, il che significa che può causare cancro. Il rapporto delle Nazioni Unite ha anche scoperto che gli esteri 3-MCPD possono causare danni ai reni e abbassare i tassi di fertilità negli uomini.

"Abbiamo ricontrollato i dati relativi agli effetti sullo sviluppo e sulla riproduzione, in particolare sulla fertilità maschile, in quanto sono stati evidenziati da [il rapporto] ”, ha affermato Hogstrand. "Abbiamo calcolato i livelli ai quali potrebbero verificarsi effetti avversi sul rene e sulla fertilità maschile. L'assunzione giornaliera tollerabile aggiornata è protettiva per entrambi i tipi di effetti. "

Il CIO ha discusso le sue conclusioni sulle soglie di sicurezza degli esteri 3-MCPD da quest'anno Riunione del Consiglio dei membri, che si è tenuto in Marocco.

Durante l'incontro, l'organizzazione ha anche discusso dei metodi per misurare la presenza di oli minerali e idrocarburi policiclici aromatici (HAP) nell'olio di oliva, entrambi reperibili nell'ambiente e cancerogeni in concentrazioni sufficientemente elevate.

"Tutti questi contaminanti sono praticamente ovunque, ma è importante lavorare per una riduzione per garantire la presenza più bassa possibile ", ha affermato il CIO.

Per concludere l'incontro in Marocco, il CIO ha discusso i risultati di un ring-test 2018 sulla determinazione di residui di pesticida. L'organizzazione ha affermato che proseguiranno questi test per determinare i limiti massimi di residui consentiti negli oli di oliva e in altri prodotti di oliva.

"È stato inoltre messo in evidenza che sono necessarie ulteriori informazioni sul fattore di trasformazione dei pesticidi dall'applicazione sul campo al prodotto finale, e pertanto verranno contattati più laboratori per richiedere dati, per future discussioni al CIO e potenzialmente essere forniti a l'EFSA ", ha affermato il CIO.





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