La passione unisce i produttori premiati in Italia

I vincitori italiani del NYIOOC hanno alle spalle una lunga storia di successi, caratterizzata dal rispetto per il territorio e da un costante desiderio di miglioramento.

Pietro Re alla fattoria Tamìa
Può. 14, 2018
Di Ylenia Granitto
Pietro Re alla fattoria Tamìa

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Diversi vincitori del 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition raggiunto questo traguardo dopo una storia di qualità di successo che continua grazie a passione, dedizione e determinazione.

Tra questi c'è Massimiliano 'Iron Man 'D'Addario, che ha ricevuto due Gold Awards, uno con la miscela oliomania e il terzo di fila con il suo monocultivar di Dritta L'uomo di Ferro.

Siamo molto contenti per questo riconoscimento della nostra qualità, che è il risultato di un lavoro di squadra in cui grande attenzione è dedicata ad ogni piccolo passo e aspetto della catena di produzione.- Savino MuragliaSavino Muraglia, Antico Frantoio Muraglia

"Siamo felicissimi di questo premio, che è un ulteriore riconoscimento del nostro lavoro ”, ha detto il giovane ma esperto produttore di Pianella, Abruzzo. "I NYIOOC è un evento di riferimento per il settore olivicolo mondiale e riuscirò a partecipare alla prossima edizione per ricevere di persona il premio ”, ha aggiunto, chiarendo che i grandi prodotti sono stati ottenuti grazie ad una costante attività di irrigazione dei suoi oliveti biodinamici durante l'estate e precauzioni speciali prese nel mulino.
Vedi anche: I migliori oli d'oliva al mondo per il 2018




"Oltre a portare l'acqua nelle piante con i trattori poiché lo stress idrico stava causando uno squilibrio nel rapporto tra fossa e polpa, il lavoro di macinazione era fondamentale ”, ha spiegato D'Addario. "Le olive devono essere sane in campo ma altrettante attenzioni sono richieste al momento dell'estrazione. Quindi, quest'anno ho usato tecniche ossidative durante la malassazione, quindi non per ridurre ma per iniettare aromi che esaltano l'ossigeno. Ogni varietà, ogni territorio, ogni mulino è unico - e non la macchina, né qualsiasi altro fattore - ma la sensibilità del mugnaio fa la differenza ".

"Siamo così contenti che la nostra qualità sia stata ancora una volta attestata dall'esperto e competente team di assaggiatori della competizione di New York ", ha affermato Cesare Bianchini di Domenica Fiore dopo aver ricevuto tre premi con Olio Monaco, Olio Riserva che collaborano con noi, attingono direttamente dalla storia e dalla tradizione veneziana Olio Novello.

Cesare Bianchini e Frank Giusta a Domenica Fiore

"Ogni volta che abbiamo partecipato al NYIOOC, abbiamo ottenuto riconoscimenti in riconoscimento del nostro buon lavoro ", ha sottolineato specificando che in questo caso, il successo al NYIOOC è arrivato al termine di una stagione secca impegnativa che ha richiesto uno sforzo maggiore.

"La qualità degli oli d'oliva Domenica Fiore è il risultato delle capacità e della passione del nostro mastro olio d'oliva, Cesare Bianchini, unita alla terra unica e ricca di minerali dove crescono i nostri alberi ”, ha dichiarato la presidente di Domenica Fiore, Anna Wallner. "Riconoscimento dal NYIOOC continua a ispirarci a creare i migliori prodotti alimentari italiani sulla terra. "

Il numero e il valore dei premi che hanno aderito Tamia, Olio Traldi che collaborano con noi, attingono direttamente dalla storia e dalla tradizione veneziana Frantoio Tuscus in questa edizione del NYIOOC sono maggiori del numero di miglia che separano i loro oliveti.

"Siamo contenti perché il NYIOOC è una gara importante ", ha detto Pietro Re dopo aver ricevuto riconoscimenti per il monovarietale Tamìa Maurino e la miscela Tamìa Gold Biologico.

Pietro Re alla fattoria Tamìa

"Abbiamo sempre partecipato al concorso di New York con i nostri oli extravergine di oliva biologici che hanno ricevuto riconoscimenti nel corso degli anni ", ha sottolineato Re, sottolineando il loro impegno e gli investimenti nella promozione della qualità. "Penso che abbiamo svolto un ruolo importante nell'aumento del prezzo medio dell'olio d'oliva in quest'area. Abbiamo lavorato sodo ma abbiamo raccolto i frutti ", ha sottolineato, aggiungendo che l'ultima stagione è stata molto buona tranne che per la grave siccità. Ha spiegato che dovevano ottenere un buon prodotto da frutti con una massa di noccioli più alta del solito - frutti sani ma con diversi livelli di maturazione. Pertanto, il lavoro in frantoio è stato fondamentale per la creazione di un ottimo prodotto. "Sono soddisfatto non solo per noi, ma anche per gli altri oli del territorio che hanno vinto al concorso ", ha aggiunto. "La Tuscia, grazie agli oli extra vergini di oliva di qualità di Vetralla, si è mostrata al meglio al mondo. "

E infatti un premio Best in Class è andato al monovarietale Tuscia DOP di Athos Caninese, apprezzato dal panel internazionale di NYIOOC giudica per il suo complesso profilo aromatico che contiene carciofo, mandorla, pepe, cannella, rucola ed erbe. "Siamo contenti di questo premio ", ha affermato Francesca Boni di Olio Traldi, che si occupa di ogni fase della creazione del prodotto, dalla gestione delle piante all'imbottigliamento.

Fattoria Traldi a Vetralla

"Siamo contenti anche per il nostro territorio, storicamente vocato alla produzione di olio d'oliva e recentemente ha ricevuto una spinta dal punto di vista qualitativo ", ha detto, aggiungendo che la sua famiglia gestisce il frutteto dal 1960. Ha seguito le orme del nonno concentrandosi sull'olivicoltura e sulla qualità, raggiungendo il successo. "Di recente abbiamo costruito un sistema di irrigazione mentre miglioriamo costantemente il nostro metodo di produzione ", ha sottolineato la produttrice che ha scelto i nomi dei suoi oli per rendere omaggio alle popolazioni greche, etrusche e romane e creare un legame ancora più forte con le origini e il territorio.

Arcangelo si è preso cura dei suoi ulivi dalla seconda metà del secolo scorso, forse prima, quando i suoi nonni hanno piantato l'oliveto nel 1920. "Ogni anno, mio ​​padre Arcangelo lavora con forza e dedizione per produrre il nostro olio extra vergine di oliva di alta qualità ", ha sottolineato Costantino Russo, spiegando cosa c'è dietro il nome del pluripremiato Penisola Sorrentina DOP monovarietale di Minucciola.

Arcangelo Russo

"In ogni bottiglia di questo prodotto c'è la sua essenza e il suo cuore, trasmessi attraverso un lavoro instancabile ", ha rimarcato il responsabile del fattoria situato a ridosso del mare, sulle colline di Montechiaro di Vico Equense. Qui, su un terreno calcareo sorretto da antichi terrazzamenti murati a secco, le olive vengono coltivate biologicamente e raccolte a mano. "Siamo lieti di questo premio che gratifica il nostro lavoro nell'oliveto ”, ha affermato. "Il nostro olio extravergine di oliva ci ha regalato grandi soddisfazioni mentre, come monovarietale, ad ogni stagione ha un profilo sensoriale un po 'diverso per il quale anche quest'anno abbiamo ricevuto un riconoscimento da parte del massimo livello NYIOOC pannello."

Le produzioni siciliane di Olio Taibi Nocellara del Belice che collaborano con noi, attingono direttamente dalla storia e dalla tradizione veneziana biancolilla guadagnato due riconoscimenti. "È molto soddisfacente aver raggiunto questo risultato ", ha affermato Giuseppe Taibi dopo aver ricevuto i premi per il suo straordinario lavoro di Curtis Cord in New York. Era presente all'evento, con in mano gli uliveti di Agrigento. Il bisnonno di Taibi li acquistò nel 1867 e ora gestisce 20 ettari (49 acri) di oliveti biologici con suo padre.

Giuseppe Taibi con suo padre Gerlando, suo fratello Francesco e le sue figlie Gaia ed Ella

"Abbiamo sempre partecipato al concorso e il Gold Award ricevuto quest'anno ci ha dato grandi soddisfazioni, soprattutto perché il concorso è stato forse il più difficile a causa dell'elevato numero di partecipanti. ”Ha osservato come il lavoro di produzione è diventato sempre più complesso e devi stare attento ad anticipare il più possibile gli effetti del clima che sembra a molti coltivatori essere sempre più soggetto a cambiamenti drammatici. "Abbiamo già fatto un raccolto precoce, ma lo anticiperemo ulteriormente. Quindi, dall'inizio di ottobre, verrà spostato fino all'ultima settimana di settembre ", ha precisato.

"Abbiamo iniziato a partecipare nel 2013 quando non sapevamo ancora il potenziale del nostro petrolio ", Massimo Mosconi rivelato dalla sua fattoria nelle Marche. "Abbiamo sempre vinto e siamo molto affezionati a questi premi che non sono solo motivo di orgoglio ma anche un feedback per noi. Quando si dà prova di sé e si ha successo a livello internazionale è una dimostrazione di oggettiva qualità ”, ha osservato il medico che gestisce alcuni oliveti con Angelo D'Auria in provincia di Pesaro.

Azienda agricola Massimo Mosconi

Alla loro fattoria principale a Serrungarina, con piante di Raggia, Moraiolo e Leccino, hanno recentemente aggiunto uliveti di Peranzana e Gentile di Chieti in Abruzzo "al fine di variare i tipi di olio e aggiungere sentori di pomodoro, spezie e banana che non abbiamo qui ", ha spiegato dopo aver ricevuto due premi d'oro con Risveglio che collaborano con noi, attingono direttamente dalla storia e dalla tradizione veneziana Ménage à Trois. Questo nome deriva dal fatto che si tratta di un blend di tre cultivar differenti, ora comprendenti Frantoio, Leccino e Moraiolo, mentre il terzo elemento dipende generalmente dalla vendemmia (la produzione dell'anno scorso è stata miscelata con il Pendolino).

Savino Muraglia con (da destra a sinistra) suo nonno Savino Sr., suo padre Vincenzo e suo zio Francesco

"Siamo molto contenti di questo riconoscimento della nostra qualità, che è il risultato di un lavoro di squadra in cui viene prestata grande attenzione a ogni piccolo passaggio e aspetto della catena di produzione ", Savino Muraglia osservò, rallegrandosi per i premi guadagnati per i suoi monovarietali Coratina, la miscela media snocciolata Denocciolato e il fruttato intenso Essenza.

"L'olio extravergine di oliva è davvero ottenuto dalle olive a differenza di altri prodotti, quindi premi come questi, ogni anno, sono una riconferma non solo della qualità ma soprattutto del lavoro, che sta andando nella giusta direzione ”, ha rimarcato.

"Ogni vendemmia è una prova unica e centocinquant'anni di storia aziendale non sono niente ". Muraglia aggiorna ogni stagione le sue tecniche di estrazione e apporta miglioramenti all'oliveto, partendo dal terreno che spesso analizza per capire come arricchirlo. "C'è un aspetto commerciale, ma questi premi danno una soddisfazione che va oltre per me e la mia squadra ”, ha detto Muraglia.

"Questa stagione siamo stati favoriti da un buon clima, ma stiamo già individuando gli elementi su cui lavorare per ottenere un olio extravergine di oliva ancora migliore il prossimo anno. Non ci fermiamo mai. "


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