Rome Journal: insegnare ai bambini come mangiare sano

Se vieni in Italia, mangerai del buon cibo. Questo è da tempo un denominatore comune. Il motivo non è dovuto al fatto che l'Italia ha un clima migliore per coltivare del buon cibo o che qui è disponibile cibo migliore. È una questione di educazione, educazione che è stata instillata nei bambini che crescono in Italia sin dall'inizio.

La chiave per uno stile di vita sano risiede nell'educazione a un'alimentazione sana sin dalla giovane età. Questo è qualcosa che viene tramandato ai bambini in una famiglia italiana - fa parte della loro mentalità.
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Non ci sono così tanti cibi surgelati preconfezionati e la maggior parte delle famiglie sceglie di cucinare da zero utilizzando ingredienti freschi e preferendo cibi veri a quelli lavorati. Anche nelle famiglie con orari frenetici e tempo limitato, un pasto fresco e fatto in casa è un must qui.

Gli italiani vivono più a lungo della maggior parte - in media 83.1 anni - rispetto a 79.8 per gli americani e 79.5 per gli inglesi. Suo la dieta mediterranea e l'atteggiamento generale nei confronti del cibo in Italia che forma la migliore salute generale degli italiani e la loro maggiore aspettativa di vita.

La fattoria didattica 'Il Podere 'in Umbria è uno dei tanti luoghi in cui le sane abitudini alimentari iniziano giovani.

Immerso nel verde, nel Petrignano di Assisi, in Umbria, circondato da campi e colline che cambiano colore a seconda delle stagioni dell'anno, l'azienda agricola offre corsi di formazione alle scuole sull'importanza dell'olio d'oliva nella nostra alimentazione quotidiana.

Nei mesi di settembre, ottobre e novembre vengono offerti percorsi formativi ai ragazzi dai primi anni fino alle scuole superiori.

Una giornata tipica per i bambini della scuola sarebbe quella di vedere l'oliveto e di insegnare le varie tecniche di raccolta delle olive, alla produzione effettiva dell'olio d'oliva e, infine, alla degustazione. Ai bambini viene insegnato riconoscere l'olio d'oliva di qualità utilizzando tecniche di degustazione adeguate e come l'olio d'oliva può essere utilizzato come alternativa più sana nella cottura di torte, dessert e altri alimenti.

Si dice che l'olio prodotto in azienda abbia un colore verde brillante e un gusto intenso ma gradevole.

Più in basso lo stivale a Roma, 'Kids Enjoy Cooking,' una scuola di cucina di recente apertura che offre corsi di formazione esclusivamente ai bambini, unisce secondo gli organizzatori i due ingredienti importanti per una vita di successo: la lingua inglese e l'importanza di cucinare fin dalla tenera età.

Silvia Valentina Del Bufalo ha deciso di realizzare la sua ambizione quest'anno quando ha aperto la scuola nella sua casa di campagna a Cesano vicino Roma e, a causa delle elevate richieste di iscrizione, aprirà una nuova sede in un'altra zona di Roma.

Del Bufalo utilizza tutti gli ingredienti coltivati ​​in casa dal suo orto, dalla sua pollaio e, naturalmente, dai suoi amati ulivi.

"L'olio d'oliva è l'essenza della nostra dieta mediterranea e cerchiamo di incorporare questo ingrediente in tutte le nostre lezioni. Insegnare l'importanza di un'alimentazione sana ai bambini è qualcosa che ogni madre vorrebbe. Insieme all'apprendimento dell'inglese, è una combinazione perfetta per i bambini italiani ". Ha detto Valentina.

Con il cambiare dei tempi, il fast food sta diventando sempre più disponibile e talvolta inevitabile. L'Italia ha i suoi modi per aiutare a mantenere i bambini sulla strada giusta verso una dieta migliore. Che si tratti di degustazioni di olio d'oliva o lezioni su come usarlo, l'educazione sarà sempre un ingrediente fondamentale nella dieta locale.

• La BBC


• La fattoria Il Podere


• Ai bambini piace cucinare