アンナ・ケイン氏がアッシトール（Assitol）のオリーブオイル部門会長に再選
ケイン氏は、3期目の会長職において、オリーブオイルの研究と、エキストラバージンオリーブオイルに関する一般市民への啓発活動に尽力すると述べた。
イタリア食用油産業協会（Assitol）のオリーブオイル部門において、アンナ・カーネ氏が同部門の事業者総会での全会一致の投票を経て、会長に再選された。
3期目となる彼女の任期中、同投票会合で選出された3名の副会長が補佐を務める。アグリデ（Agridè）の品質管理責任者であるドーラ・デ・サンティス、デ・チェッコ社（Flli De Cecco）傘下のASAオイルズ・アンド・ソース（ASA oils and sauces）のイタリア販売責任者であるジョルジオ・ベルフィオーレ、そしてコラヴィータ（Colavita）の原材料調達責任者兼国際販売責任者であるアンドレア・コラヴィータである。
オリーブオイル業界で数々の管理職を歴任してきたカーネ氏は現在、Bertolli、Carapelli Firenze、Carbonellの各ブランドを擁するDeoleo社のコーポレート品質コーディネーター兼イタリア担当ディレクターを務めている。
「オリーブオイル産業は、ほぼ完全にポジティブな要素の上に成り立っています。各国の経済におけるその役割や、エクストラバージンオリーブオイルの並外れた健康効果を考えてみてください」
「私たちの焦点は変わりません」とカネ氏は『Olive Oil Times』に語った。「私たちは、食品と栄養の観点からオリーブオイル製品の価値を高める取り組みを継続し、各企業の取り組みを強調し、そのノウハウを促進していくつもりです。」
アッシトールの研究への取り組みを強調し、会長は次のように述べた。「これは、環境的、経済的、社会的持続可能性、そして協力的な視点に立った機関やサプライチェーンとの対話を忘れずに、消費者にエキストラバージンオリーブオイルの真正性と本物であることを保証するために不可欠です。」
アンナ・カネ
「我々は官能分析の重要性を改めて強調する」と彼女は付け加えた。「しかし、この手法を強化する必要があり、揮発性化合物は理想的なツールとなる」
カネ氏によると、同オリーブオイル団体は、エクストラバージンオリーブオイル中の揮発性化合物を測定するための新しい分析システムについて、長年にわたり実験を重ねてきたという。
「アッシトルは、様々な企業で構成される特別タスクフォースを設立しました」と彼女は語った。「このタスクフォースは、異なる品種や収穫年のサンプルに対するこの分析システムの適用を評価するとともに、『オレウム』プロジェクトの研究者とも意見交換を行いました。」
「我々の調査によると、これはオリーブオイルの分類において官能分析を補完する最も適切なシステムであることが示されています」と彼女は付け加えた。「したがって、機関レベルおよび国際レベルで、この方法をできるだけ早く検証する必要があると考えています。」
コミュニケーションもまた、数年にわたり消費者の意識向上に取り組んできた同グループの優先事項の一つです。
全国消費者連合との協力による最新の取り組みの一つが、ガイドブック『守るべき宝物』です。これは、最高品質のエクストラバージンオリーブオイルの選び方や保存方法、そしてエクストラバージンオリーブオイルが他のグレードのオリーブオイルとどう異なるかを消費者に啓発するものです。
アッシトルは、製品に関する知識を深めることが、無駄を減らし、節約につながることを強調した。
「十分な知識を持つ消費者は、品質の面でより良い選択ができます」とカネ氏は述べた。「しかし、あまりにも頻繁に、スキャンダルを誇張し、真剣に調査も情報提供もせず、ただ非難することしかできないような、クリックベイト的な記事に直面してしまいます。」
「それにもかかわらず、オリーブオイル産業はほぼ完全にポジティブな要素の上に成り立っています。各国の経済におけるその役割や、エクストラバージンオリーブオイルの並外れた健康効果を考えてみてください」と彼女は付け加えた。
「私たちは情報発信活動を強化し、献身と卓越性に満ちたこの世界を紹介する『真実のキャンペーン』を展開していくつもりです」とカネ氏は締めくくった。