オリーブ評議会がレッドテイスティンググラスを検証

国際オリーブ協会（IOC）は、一般的な代替品として赤い味のグラスを検証しました コバルトブルーカップ 現在実行している人によって使用されています オリーブオイルの官能分析.

この新しいツールは、ハエン大学とスペインの会社Elaia Zaitの代表者から国際オリーブ評議会の専門家委員会に提示され、オリーブオイルの官能分析のために組織が採用した基準を満たしていると述べました。

「ミゲル・アンヘル・ルビオとアルフォンソ・マルティネスと新しいガラスを開発したホセ・J・ガフォリオは、これはハエン大学でイライア・ザイト社のために行った革新プロジェクトの結果です。 Olive Oil Times. ​,war「IOCのレッドガーネットテイスティングガラスの検証は、バージンオリーブオイルの官能分析を改善する革新を表すため、オリーブオイルセクターにとって重要なマイルストーンです。 その主な特徴は、分析の偏りを回避し、オイルの色を完全に中和することです。」

この赤い色合いは、オリーブオイルを外側から無色に見えるようにするために選択された、とIOCは述べています。 COI / T.20 / Doc。 5番 オリーブ油の官能検査法の評価： ​,war「テイスターがオイルの色を知覚するのを防ぐために、暗い色のガラスで作られているため、偏見を排除し、決定の客観性に影響を与える可能性のあるバイアスや傾向の形成を妨げます。

ただし、赤色は、意欲と思考力を妨げ、強い、しばしば否定的な心理的反応を引き起こすことがわかっています Olive Oil Times 出版社 Curtis Cord  ツイートされた応答 2017年の新しいガラスのクリエイターに。

「さらに悪いことに、油のサンプルの色を完全に隠していない心地よい青い船、または赤いガラス—危険に対する自然の手がかり、警告標識と毒ラベルの象徴的な色？」 コードが尋ねた.

「赤はおそらく最も操作性の高い色であり、職場での行動から愛の生活に至るまですべてに影響を与えます」と、BBCのデビッドロビンソン 書いた 私たちが物事を知覚する方法に影響を与える赤の力を強調した記事で。

ニューヨークのロチェスター大学のアンドリュー・エリオットは、 ​,war「赤いカバースリップで参加者に渡された場合、人々は認知テストでパフォーマンスが低下しました」とBBCは述べています。 報告.

そして、ブリティッシュコロンビア大学の心理学者であるジュリエットチューとして 注意, ​,war「赤について考えてみてください。信号機、一時停止の標識、危険、救急車などを思い浮かべてください。 青は空、海、安全の色です。 環境が安全であるとき、人々はより探索的です。」