`チロソールまたはチロソール:ギリシャのエージェンシーの健康強調表示に対するスタンスは意味論に帰着する- Olive Oil Times

チロソルまたはチロソル:健康強調表示に対するギリシャの機関のスタンスは意味論に帰着する

6月28、2015
アサン・ガダニディス

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私は過去-年半にわたって、ギリシャで激怒している議論をどのように実施するかについて報告してきました。 EU 432/2012 ラベル付け規制。 科学者、オリーブ栽培者、オリーブ工場、さらにはギリシャ議会議事堂のメンバーによる多くの試みにもかかわらず、ギリシャ食品安全庁(EFET)にチロソール誘導体の測定を許可するよう説得することは、これまで拒否されてきました。 

現在、ラベルに対応する健康強調表示の資格を得るためにチロソール誘導体の測定を含めることをEFETが拒否したことは、科学的証拠に基づいていないことが明らかになりました。 彼らの決定は、EU432 / 2012規制のギリシャ語訳におけるチロソールという単語の非常に狭く厳密な文法的解釈に基づいています。

(健康)クレームは、オリーブオイル5gあたり少なくとも20mgのヒドロキシチロソールとその誘導体(オレウロペイン複合体やチロソールなど)を含むオリーブオイルにのみ使用できます。 クレームを負担するために、オリーブオイル20gを毎日摂取することで有益な効果が得られるという情報を消費者に提供するものとします。」 

先月、このトピックは、新しい食品農業開発大臣であるVangelis Apostolouに、EFETがチロソール誘導体の測定を除外する決定に依存した科学的証拠を特定するように依頼したGiorgosKasapidisによって-度目のギリシャ議会に持ち込まれました。 Kasapidisはまた、どの方法でフェノール化合物を測定し、どのラボで測定するかを尋ねました。 

大臣は15月-日に回答し、次の収穫期が始まる前に、質問に答え、フェノール化合物を測定するための公式の方法と実験室を指定することを約束しました。

一方、EFETは、規制の文言はチロソール誘導体を測定すべきではないことを示唆していると主張しています。 したがって、チロソールの誘導体であるオレオカンタールは除外されます。

セマンティクスに関するこのばかげた議論の範囲は、最近、アテネで11月12〜-日に開催された脂質フォーラム年次会議での円卓会議で明らかになりました。

-人の科学者(Prokopios Magiatis、Dimitris Boskou、Maria Tsimidou、Leandros Skaltsounis)が集まり、オリーブオイル業界と報道関係者からの圧力を受けてこの問題に対応しようとしました。 

4人の科学者全員が、チロソール誘導体は、 マリアイザベルコバス そもそも健康強調表示を作成するために。 

コンスタンティノス・バルベリス

EFETの地位を守るといううらやましい仕事をしているのは、EFETの化学ディレクター兼食品危機コーディネーターであるKonstantinos Barberisです。 円卓会議を明白な不快感に対処し、Barberisは、その背後にある科学ではなく、規制の文言に焦点を合わせ続けました。 ​,war規制の文言におけるチロソルという言葉は、その派生語を測定すべきでないことを意味します。 綴られた場合 チロソル 次に、オレオカンタールを含むその誘導体が測定されます。」 

バルベリスは続けて追加しました: ​,war私は科学的証拠に基づいて決定を下しているのではありません。」 聴衆と432人の科学者は、科学的証拠ではなく意味論に基づいて決定を下すという彼の主張に不満を募らせました。 化学の博士号を取得しているBarberisは、EU 2012/-に準拠するために、ギリシャのオリーブオイルに含まれる最も多産なフェノール化合物を測定できる科学的根拠を除外するために意味論的議論を使用するよりもよく知っている必要があります。

また、聴衆の中には、Gaea ProductsSAの創設者であるArisKefalogianisがいて、ロンドンスクールオブエコノミクスで法学位を取得し、目前の問題に関する法的な専門知識を提供しました。 ​,war私たちが法律や規制を解釈しようとするとき、私たちは法律の文言だけでなく、それを書いた人々の意図にも目を向けます。」 

バルベリスは、科学的証拠を無視しなければならないこと、あるいは狭い意味解釈を支持する厳密な法的根拠さえも無視しなければならないことに本当に不快に思われた。 彼はそうするように命じられたという明確な印象を与えた。

Boskou、Tsimidou、およびSkaltsounisは、チロソール誘導体を健康強調表示に準拠するために測定する必要があることに同意しましたが、それらの測定方法については同意しませんでした。 彼らは、NMRの精度を確認した(核磁気共鳴)しかし、それは高すぎると主張した。 Tsimidouは、加水分解を使用して誘導体フェノール化合物を遊離させて元の形態であるヒドロキシチロソールとチロソールに戻し、それらを測定することに基づく独自の分析方法を開発しました。 

ヒドロキシチロソールとオリーブ工場の廃棄物から抽出されたチロソールで強化された多くの製品(ジュース、クリーム、ローション、ピル)があり、これは消費者の混乱を引き起こす可能性があります。 

Magiatisは、加水分解分析法のいくつかの留保を表明しました。 ​,warEVOOには、ヒドロキシチロソールと、優れた健康増進特性を備えたオレアセインやオレオカンタールなどのチロソール誘導体の独自のブレンドが含まれています。 EVOOに含まれるフェノール化合物の健康上の利点を促進したいのなら、なぜそれらをオリーブ工場の廃水に由来するかのように測定するのですか?」

オリーブ工場の廃水には、EVOOに存在するヒドロキシチロソールまたはチロソール誘導体はほとんど含まれていません」とMagiatisは主張しました。 ​,warヒドロキシチロソールとチロソールまたはそれらの単純な合成エステルが低品質のオリーブオイルに添加される可能性があり、分析の加水分解法が使用された場合、それらは健康強調表示の対象となる可能性さえあります。」

ミーティングの後、私はバルベリスと個人的に話し、彼に直接質問する機会がありました。 ​,warチュニジアなどの別の国がチロソール誘導体を測定し、健康強調表示をラベルに記載した場合、EFETは何をしますか? 彼らはEUに苦情を申し立て、彼らを止めようとしますか? 

いいえ、そうしません」と彼は答えた。 

では、なぜチロソール誘導体を測定したいギリシャのオリーブオイル生産者を止めているのですか?」 私は尋ねた。 

EFETは苦情を申し立てておらず、チロソール誘導体を測定し、ラベルに健康強調表示を付けることを選択したギリシャの生産者に対して行動を起こすことはありません」と彼は主張しました。 

私の直接の経験に基づいて、私はこれが当てはまらないことを知っていました。 私は彼らのラベルに健康強調表示を載せたいと思っていた数人の生産者と話をしました、そしてEFETは彼らがそれをすることを許可することを拒否しました。 ​,war希望すれば、彼らは健康強調表示をラベルに載せることができ、それを受け入れるかどうかを決めるのは他の国次第だ」とBarberisは主張した。 

言い換えれば、オリーブ栽培者は自分たちでやっています。 EFETはそれらを支持せず、またそれらを停止しません。 これは、ギリシャのオリーブ産業を絞殺している官僚的な悪夢のようなカフカエスクのタイプの典型的な例です。

EFETの会長であるIoannis Tsialtasは、円卓会議に出席せず、食品農業開発省のメンバーも出席しませんでした。

問題の事実は、チロソール誘導体が他のどのグループのフェノール化合物よりもギリシャのEVOOに大量に含まれていることです。 Magiatisは、過去1,500年間にギリシャのEVOOの-を超えるサンプルを分析したことで、この点を強調しました。 

オレオカンタルなどのチロソール誘導体を含めると、これまでにテストしたギリシャのEVOOの60%以上が健康強調表示の対象になります」とマギアティスは説明しました。 ​,warMagiatisは、一般的に、早期収穫のEVOOには後期収穫よりも多くのヒドロキシチロソールとチロソールの誘導体が含まれていると付け加えました。 ​,warそのため、収穫と製粉のプロセスを少し調整するだけで、需要を満たす資格のあるEVOOの数を簡単に増やすことができます。」

EFETがまだ答えていない問題は、規制が基づいている基礎となる科学ではなく、文法に基づいて規制の文言を解釈することを主張する理由です。 この意味論的議論の不条理は、EVOOの品質管理に適用された場合、ラベルが実際にEVOOであると明確に述べているため、EFETがEVOOとして不正に販売されたオリーブオイルを科学的にテストしないことを意味します。 したがって、ラベルの文言に基づいてEVOOの品質を評価するだけで、化学分析は行わないでください。 

残念ながら、これは実際にはEFETの場合に当てはまる可能性があります。 脂質フォーラムの聴衆の20人は、ギリシャでの不正で誤ったラベルのEVOOの販売に関する消費者および業界の苦情をフォローアップしていないとしてEFETを厳しく批判しました。 多くのケースの-つでは、アグネシーが不正なオリーブオイルを棚から注文するまでに、-か月と多くの苦情がありました。 ギリシャ人が一人当たり年間-kg以上のオリーブオイルを消費しているという事実は、これを深刻な健康問題にしています。

次の収穫年は、スペインにとってこれまでのところ非常に良く見えていますが、ギリシャにとってはそれほど良くありません。 スペインが期待する生産量を達成した場合、大量に販売された場合、ギリシャのオリーブオイルの価格はさらに低くなる可能性があります。 これは、主に気象条件(寒すぎ、暑すぎ、そして最も必要なときに十分な雨が降らない)のために来シーズンの生産量の減少に直面しているギリシャのオリーブ栽培者にとっては悪いニュースです。 

EFETは、-年以上前に科学的意見を受け入れ、ラベルに健康強調表示を許可することができたはずです。 苦労しているギリシャのオリーブオイル業界が、セマンティクスについて議論するのではなく、製品を差別化し、市場シェアを獲得するのに役立ったでしょう。



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