ウルグアイ、オリーブオイル産業の研究・イノベーションに関する会議を開催

11月、ウルグアイで科学者、生産者、政府関係者が一堂に会し、南米のオリーブオイル産業が直面する課題と可能性について議論する予定だ。

11月、ウルグアイの首都モンテビデオで、第2回ラテンアメリカ・オリーブオイル会議が開催され、科学者、オリーブオイル生産者、業者、政府関係者など、推定200～300人が集まる見込みだ。

11月8日と9日の2日間にわたって開催されるこのイベントでは、地中海沿岸地域以外で世界最大のオリーブオイル生産地域が直面する課題と機会について議論が行われる予定です。

本イベントの主催者の一人であり、ウルグアイ共和国大学食品科学技術学部長を務めるアドリアナ・ガンバロ氏は、『Olive Oil Times』に対し、この会議は南米の条件に特化したオリーブ栽培およびオリーブオイル生産に関する公的な知識基盤を構築する機会であると語った。

「土壌、降雨、気候条件は、他のオリーブ栽培地域とは全く異なります」とガンバロ氏は述べた。「目標の一つは、この地域で行われているすべての研究を共有することです。」

この地域では多くの民間企業が研究を行っているが、その成果は公表されていない。その結果、ガンバロ氏は、この会議が大学や研究機関による研究成果を一般に広める上で重要な役割を果たすだろうと強調した。

議論のトピックには、農業のベストプラクティス、製粉技術、オリーブオイルの経済性などが含まれます。

例えば、あるパネルディスカッションでは、ウルグアイやブラジル南部の農家が、コレトトリカムなどの真菌や、湿度の高い夏の気候を好むその他の害虫や病気に対してどのように対処すべきかについて議論する予定です。

また、オーストラリアや南北アメリカでは新たな関心事となっているが、ヨーロッパでは議論の的となっている、エクストラバージンオリーブオイル生産における酵素の利用に関するプレゼンテーションも行われ、その中にはレプブリカ大学の研究も含まれる。

「会議では、私たちのプロジェクトの主な成果を発表する予定です」とガンバロ氏は述べた。「また、会場にはこれらの酵素を販売する企業のブースも出展される予定です。」

この会議のもう一つの目的は、大陸各地から人々を集め、経験を共有し、互いに学び合うことにある。

「会議とは、一つのテーマに集中し、研究者同士が交流できる場です」とガンバロ氏は語った。「そこから共同プロジェクトが生まれるのです。」

彼女は、新型コロナウイルスのパンデミックにより1年延期され、2021年4月にオンラインで開催された第1回会議では、対面での交流によるメリットが欠けていたと考えている。

こうした交流は、イベントでの気軽な会話や、地域全体のオレオツーリズムの可能性について議論するラウンドテーブルなど、より形式的な場でも行われる予定だ。

「生産者にとって、こうした講演に耳を傾け、『彼らの取り組みは実に興味深い。私も同じこと、あるいは似たようなことをできるかもしれない』と考える絶好の機会です」とガンバロ氏は語った。

また、メンドーサ保護地理的表示（PGI）コンソーシアムの支援者たちは、同地域初のエキストラバージンオリーブオイルの地理的表示をどのように確立したかについても議論する予定だ。

「彼らは、PGI を取得するためのプロセスがどのようなものであったかについて話し合う予定です。これは、他の地域にも同様の成果を上げるために必要な手順を示す、良い手本となるでしょう」とガンバロ氏は述べています。

また、このイベントでは、同地域におけるオリーブオイルの消費拡大、協同組合の結成、規模の経済の発展、トレーサビリティの向上、搾油副産物の付加価値向上に向けた戦略についても検討される予定です。

「最終的な目標は、誰もがこの地域のエクストラバージンオリーブオイルを味わえるようにすることです」とガンバロ氏は語った。

この会議は、モンテビデオで国際オリーブ評議会（IOC）の「マリオ・ソリーナス賞（南半球部門）」の受賞者が発表される翌日に始まります。

参加者は、大陸各地のエクストラバージンオリーブオイルを試飲し、同じオリーブ品種でも地域によって官能特性がどのように異なるかを確認することができる。

科学者や研究者は、9月15日までに研究論文やプレゼンテーションを提出する必要があります。農家、生産者、販売業者、一般の方々の会議への参加申し込みの締め切りは発表されていませんが、参加費は1人あたり110ドルです。学生は60ドルで参加登録が可能です。