` Citolivaがハエンにオリーブオイル「クッキングラボ」を開設- Olive Oil Times

シトリバ、ハエンにオリーブオイル「クッキングラボ」を開設

3月27、2012
ナオミ・タッパー

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経済競争省のイノベーションと競争力のある局長であるマリアルイサポンセラガルシア氏(左から-人目)、CITOLIVA大統領 ホセ・フアン・ガフォリオ、科学技術パークGeolitに新しいCookibgラボを開設しました(メンギバー、ハエン)

オリーブオイルの分野における革新と知識をさらに高めるために、アンダルシアのオリーブオイルと技術センターであるCITOLIVAは、スペインで最初のオリーブオイル専用の調理施設を開設しました。 

契約期間により発生する ​,war'クッキングラボ」は8日に正式にオープンしましたth -月の ジオリット科学技術公園 スペインのハエンで、CITOLIVAのホセフアンガフォリオ社長と経済競争省のイノベーションと競争のディレクターであるMªLuisaGarcíaPoncelaによる。

実験用キッチンの目的は、オリーブオイルまたはその健康を与える成分で作られた健康的な製品を開発および作成することです。 新しいオリーブオイル製品の実験と開発に基づいたサービスを提供するだけでなく、オイルの本来の栄養特性と風味を維持しながら、伝統的な地中海料理の一部を形成するレシピを作成します。

ガフォリオは、新しい施設は ​,warアイデア、意志、技術開発の研究室」であり、 ​,war科学、技術、美食の出会いの場を表す「共創」。オリーブオイルを主役に。


ホセ・フアン・ガフォリオ

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キッチンは、農業食品業界の中小企業に技術的ソリューションを提供することにより、経済成長と持続可能な開発につながるプロジェクトを開始します。 スペインの現在の貧しい経済情勢の中で、クッキングラボがイェンとアンダルシアの経済を大きく支援し、この分野の革新と技術の進歩に向けたガイダンスを提供することが期待されています。

キッチンは、より多くの知識とより革新的な製品を生み出すために、企業間の協力を促進し、企業を研究機関に近づけることを目的としています。 キッチンの開業式でプラークを発表したMªLuisaGarcíaPoncelaは、オリーブオイルなどの伝統的な製品に付加価値を付けることで、スペインの製品やサービスを競合他社と差別化できると指摘しました。

ハエン大学もこのプロジェクトを支援し、CITOLIVAへのコミットメントを繰り返し、ディーンマヌエルパラスローザはオリーブセクターの成長は主に研究、革新、知識の共有に依存していると主張しました。

CITOLIVAは、オリーブオイルの物理的および化学的栄養特性、および体内のオイルの貴重な成分の挙動に関する強力な知識ベースを開発しました。 アンダルシアの革新と開発の増加への主要な貢献者として認識されています。



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