サプリメントではなく、食品由来の栄養素が死亡リスクの低下と関連している
研究者らは、不適切な食生活による健康への悪影響は、栄養補助食品を摂取しても相殺できないことを明らかにした。
新たな研究によると、食品から特定の栄養素を十分に摂取することは、がんのリスクや全死因による死亡リスクの低下と関連している。
一方、サプリメントからの栄養素摂取は死亡リスクの低下とは関連していない。実際、一部のサプリメントは死亡の可能性を高めることさえある。
サプリメント使用の潜在的な利点と有害性に関する研究が進む中、一部の研究では、過剰な栄養素摂取と、特定のがんのリスク増加を含む有害な結果との関連性が指摘されている。―
問題となったサプリメントはカルシウムとビタミンDであった。1日1,000ミリグラムを超えるカルシウム摂取量は、がんによる死亡リスクの上昇と関連していた。ビタミンD欠乏症ではない人が摂取したビタミンDサプリメントは、がんを含む全死因による死亡リスクの上昇と関連していた。
「サプリメント摂取の潜在的な利益と害については引き続き研究が進められているが、一部の研究では、過剰な栄養素摂取と、特定のがんのリスク増加を含む有害な結果との関連性が示されている」と、タフツ大学フリードマン栄養科学政策学部の准教授であり、本論文の筆頭著者であるファン・ファン・チャン氏は述べた。「特にその効果が有益ではない可能性がある場合、栄養素とその摂取源が健康上の結果にどのような役割を果たすかを理解することが重要である。」
関連情報：健康ニュース研究者らは、20歳以上の米国成人2万7,000人のデータを用いて、2つの関連性を調査した。1つは栄養摂取が死亡リスクに及ぼす影響に関するもので、もう1つは食事からの栄養摂取とサプリメントからの栄養摂取が死亡率に与える影響の違いに関するものであった。
栄養素が死亡リスクに与える影響を調べた研究段階では、以下の3つの関連性が明らかになった：
- マグネシウムとビタミンKの十分な摂取は、死亡リスクの低下と関連していた。
- ビタミンK、ビタミンA、亜鉛の十分な摂取は、心血管疾患による死亡リスクの低下と関連していた。
- カルシウムの過剰摂取は、がんによる死亡リスクの上昇と関連していた。
食品由来の栄養素とサプリメント由来の栄養素を比較した結果、最初の2つの関連性はサプリメント由来ではなく、食品由来の栄養素によるものであることが示された。
食品由来のカルシウム摂取に有害な影響は認められなかったものの、サプリメントによる過剰なカルシウム摂取は、がんによる死亡リスクの上昇と関連していた。さらに、食品からの栄養摂取量が少ない人々において、サプリメントは死亡リスクに影響を及ぼさなかった。
「我々の結果は、サプリメントの使用が総栄養摂取量の増加に寄与する一方で、食品由来の栄養素にはサプリメントには見られない有益な関連性があるという考えを支持するものです」と張氏は述べた。「本研究はまた、死亡率のアウトカムを評価する際に栄養源を特定することの重要性を裏付けています。」
著者らによると、本研究には、記憶バイアスの影響を受けやすい自己申告に依存しているなど、いくつかの限界があった。結果は『Annals of Internal Medicine』誌に掲載された。
登録栄養士であり、Nutrimental Healthcareのオーナーでもあるテイラー・エンゲルケ氏は、『Olive Oil Times』に対し、サプリメントが死亡率の低下と関連しなかった理由として考えられる要因について語った。
「多くの研究が、食品の『相乗効果』として知られる現象を裏付けています」と彼女は述べた。「これは、食品が単なる成分の総和以上のものだという考えに基づいています。何百、何千もの植物栄養素が、私たちの全体的な健康のために協力し合っているのです」
「体内のどの臓器も他より重要というわけではないのと同様に、特定の栄養素が他の栄養素より有益というわけではありません。それらはすべて連携して、体の機能を正常に保っているからです」と彼女は続けた。「この恩恵の背景にある他の要因としては、食物繊維や、サプリメントに含まれる栄養素に比べて食品中の栄養素の方が生体利用能が高いことが挙げられます。」
「例えばカルシウムは、炭酸カルシウムの錠剤を飲むよりも、コップ一杯の牛乳やほうれん草を摂取した方が、はるかに吸収されやすく、骨を強化するために利用されやすいのです」と彼女は付け加えた。