食と栄養に関する会議で新たなオリーブオイル普及活動
先週フィラデルフィアで開催されたFNCE会議に、2つのオリーブオイル関連団体が初めて参加した。
先週フィラデルフィアで開催された「フード・アンド・ニュートリション・カンファレンス・アンド・エキスポ（FNCE）」に、2つのオリーブオイル関連団体が初めて参加しました。この年次会議は、食品・栄養分野の専門家による世界最大の組織である米国栄養・食事療法学会（旧米国食事療法協会）が主催しています。
この会議には、8,000人以上の登録栄養士、栄養科学研究者、政策立案者、医療従事者に加え、350社以上の食品・栄養関連の出展者が集まりました。しかし、オリーブオイルは健康効果の高い食材として広く認識されているにもかかわらず、これまで同会議に正式に出展したことは一度もありませんでした。
今年、北米オリーブオイル協会と国際オリーブ評議会が共に展示会に出展し、管理栄養士や栄養学者に対し、オリーブオイルの健康効果と汎用性に関する知識と理解を深める機会を提供しました。
北米オリーブオイル協会の副会長であるエリン・バルチ氏は、栄養士に対し、オリーブオイルの等級や種類といった実用的な知識を提供するとともに、その健康効果や料理への活用を通じてオリーブオイルの使用を促進するために参加したと述べました。
国際オリーブ評議会は、昨年開始した北米キャンペーン「Add Some Life」を紹介しました。エクスポネント社の食品・栄養部門プラクティスリーダーであるバーニス・ノイマン氏によると、このキャンペーンはオリーブオイルとテーブルオリーブ（食用オリーブ）の専門家を集め、オリーブ産業に関連する課題について議論することを主眼としており、同時に消費者向けにも、オリーブやオリーブオイルを日々の食卓の定番にする方法を共有することを目的としています。
ノイマン氏は、このキャンペーンが「健康・栄養コミュニティのインフルエンサー」に焦点を当てていると述べました。なぜなら、彼らは「食生活を変えなければならない人々」や「より健康的な食習慣を取り入れたい人々」にとって重要な情報源だからです。
栄養学の専門家の多くはオリーブオイルが健康に良い
ことを認識しているものの、その健康効果や料理での活用法については、栄養士の間でさえ多くの疑問や誤解が残っている。FNCEにおける両団体の参加は、会議に参加した食品・栄養コミュニティにとって新たな情報源となった。