-日あたり大さじ半分のオリーブオイルを摂取すると心臓の健康が改善する、と研究は示唆している

米国の人口の心臓の健康を改善するためのオリーブオイルの利点を示す新しい研究の結果は、最近、米国心臓協会（AHA）のライフスタイルと心臓代謝の健康科学セッションで発表されました。

これは、特に米国の人口に焦点を当てた最初の研究でした。 オリーブオイルの心臓の健康効果に関するこれまでの研究は、地中海とヨーロッパの人口に集中していた。

20年間のデータを分析した後、研究チームは、-日に大さじ-杯以上のオリーブオイルを食べると、心臓発作のリスクが-％低下し、 循環器疾患 （CVD）が15％減少し、冠状動脈性心臓病（CHD）のリスクが21％低下します。

研究の筆頭著者であり、ハーバード大学のTH Chan School of PublicHealthの栄養研究科学者であるMartaGuasch-Ferreは次のように述べています。 Olive Oil Times オリーブオイルがCVDのリスクの低下に関連しているという証拠が増えたため、結果はそれほど驚くことではありませんでした。

「私たちは見つけることを期待していた オリーブオイル消費の利点。 しかし、これまでの研究のほとんどは、地中海とヨーロッパの人口でこれらの関連を示しましたが、米国の人口での関連を示した以前の研究はありませんでした。

この研究はまた、他の植物油も心臓の健康に有益であることを示唆しています。 ​,war「おもしろかったのは、オリーブ油は動物性油脂よりも植物性油脂よりも優れていなかったが、消費量に関係があるのか​​もしれないということです。

彼女は、他の植物油の消費は、特にオリーブ油のより手頃な選択肢を探している消費者にとって、動物性脂肪の健康的な代替品になる可能性があると信じています。

この研究では、通常のオリーブオイルとエクストラバージンオリーブオイル（EVOO）を区別することはできませんでした。 Guasch-Ferreが率いる初期の研究でも、EVOOはCVDに最も多くの利点を発揮すると結論付けています。

「EVOOの品種には抗酸化物質、ポリフェノール、ビタミン、その他の生物活性化合物の量が多いのは事実ですが、すべての種類のオリーブオイルは一価不飽和脂肪酸の優れた供給源であり、オリーブオイルの総消費量はCVDのリスクが低いことに関連していました。私たちの研究では」とGuasch-Ferreは説明しました。

彼女は予防策として-日あたり大さじ半分のオリーブオイルの消費を勧めました。 ​,war「私たちの結果が示すように、より飽和した動物性脂肪を置き換える場合は、すべての種類のオリーブオイルが依然として良い選択肢だと思います。」

彼女は、オリーブオイルの代替品についても考える必要があると警告しました。 ​,war「確かに、オリーブオイルは、料理やベーキングのためのドレッシングとしての健康的な選択肢です。 また、5gまたは小さじ1杯のバター、マヨネーズ、または乳脂肪を同量のオリーブオイルに置き換えると、CVDのリスクが5％低くなり、CHDのリスクが7％低くなりました。」

Guasch-Ferreは、この結果が、心血管疾患の予防のために、飽和脂肪および動物性脂肪をオリーブオイルなどの不飽和植物油に置き換えるという要求の高まりをサポートすると考えています。

いくつかの研究では オリーブオイルの消費 脳卒中のリスクを軽減します。 この研究はしませんでした。 Guasch-Ferreは、この異常は、他の研究で消費されているオリーブ油のレベルが著しく高いこと、またはEVOOで見つかったポリフェノールのレベルが高いことによると考えています。

オリーブオイルは長い間心臓の健康の改善に関連しており、Journal of the American College ofCardiologyのレポートで最も賢い心臓の健康オイルとして歓迎されています。

これは単に原因と結果を証明する観察研究ではありませんが、オリーブオイルや他の植物ベースのオイルが心臓の健康に有益であるという証拠が増えていることを裏付けています。

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