世界大会での記録的な成果に、ブラジルのプロデューサーたちが反応

ブラジルの生産者たちは、2023年NYIOOC世界オリーブオイルコンペティションにおいて、過去最高の成功を収め、50の賞を獲得しました。これは、昨年樹立されたこれまでの記録を20も上回るものです。

ブラジルの生産者がこの世界大会に初めて出品したのは2015年の1サンプルでした。それ以来、出品数は着実に増加し、今年は55サンプルのエクストラバージンオリーブオイルが出品されました。

国際的な評価により、ブラジル産オリーブオイルの品質が脚光を浴びています。これにより、国内の消費者は、ここで生産されたオリーブオイルを求め、味わい、その価値を認めるようになっています。- ダイアナ・フールマン、ヴェルデ・ロウロ・アゼイテス代表

NYIOOCでの記録的な成果は、南米最大の国における豊作と時期を同じくしています。主要なオリーブオイル生産州である リオグランデ・ド・スル州では、2022/23年度に580,228リットルのオリーブオイルが生産され、前年度の生産量を29％上回りました。

リオグランデ・ド・スル州ヴィアマン地域にある「エスタンシア・ダス・オリヴェイラス」は、今年のNYIOOCで7つの金賞を獲得し、同コンテストの単一開催においてブラジル産業者として最多の受賞数を記録した。

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同社は、アルベキナ、コラティーナ、フラントイオ、コロネイキ、ピクアルの単一品種オイルと、2種類のブレンドオイルで受賞しました。

「これは国内のオリーブ栽培、とりわけエスタンシア・ダス・オリヴェイラスにとって、真の画期的な出来事です」と、エスタンシア・ダス・オリヴェイラスのマーケティング担当ディレクター、ラファエル・ゲルツァー氏は『オリーブオイル・タイムズ』に語った。

「日々の努力が報われていると実感しています」と彼は付け加えた。「創業者（ゴエルツァー氏の父、ルシディオ氏）はこの知らせを聞いて大喜びし、家族やチームの全員にその喜びを分かち合いました」

テロワールや生産の全段階へのこだわりに加え、ゴエルザー氏は、エクストラバージンオリーブオイルの生産に情熱を注ぐ家族、パートナー、協力者たちを、同社の成功の要因として挙げた。

「私たちの最大の課題は、次の収穫期まで市場にオリーブオイルを供給し続けることです」とゴエルツァー氏は語った。

一方、同州のガウチョ地方にあるアゼイテス・コスタ・ドセは、世界大会で4つの賞を受賞した。

アゼイテス・コスタ・ドスの財務責任者であるロドリゴ・コスタ氏は、アルベキナ種とコロネイキ種で金賞、コロネイキ種とピクアル種で銀賞を獲得した要因について次のように説明した。

「「収穫における最大の課題は、機械化収穫の導入と、製品の品質を維持するために理想的な成熟度を確保しつつ、300トンもの果実を短期間で収穫し切ることでした」 と彼は語った。

国内最大の生産地であるリオグランデ・ド・スル州の別の場所では、プロスペラート社が、ブレンドオイルとピクアル種で2つの金賞、フラントイオ種とコロネイキ種の単一品種オイルで2つの銀賞を受賞し、その成果を祝った。

「参加して 7 年目になりますが、結果が出るまでは今でも緊張します」と、最高経営責任者のラファエル・マルケッティ氏は語りました。 「審査員が当社のオリーブオイルをどう評価するかは、決して予測できません。ですから、画面に金色のシールが貼られた自社ボトルが映し出された瞬間は、非常に興奮すると同時に、大きな達成感も得られます。」

「この受賞は、オリーブオイルの生産において最高品質を追求するという私たちの姿勢を印象づける助けとなります。これは、当地域の生産者だけでなく、ブラジルのすべての生産者が共有している信念です」と彼は語った。 「他のより伝統的な国々と比べれば、市場参入からまだ日が浅いとはいえ、最高品質を最優先事項としてスタートすることほど重要なことはありません。」

マルケッティ氏は、生産チェーン全体に細心の注意を払うことで、プロスペラートのオリーブオイルが際立つと語った。

「私たちは10年余り前に始まったブラジルのオリーブオイル生産の全過程を間近で見守ってきたという特権に恵まれ、成長を続けるブラジルのオリーブオイル市場において、常に消費者のニーズに注意を払ってきました」と彼は語った。

プロスペラートから東へ2時間足らずの場所にあるファゼンダス・ド・アゼイテ・サビアは、ブレンドとアルベキーナで2つの金賞、コロネイキで銀賞を獲得しました。

「大変嬉しく思っています」とオーナーのベアトリス・ペレイラ氏は語り、3つの賞の受賞が同社、リオグランデ・ド・スル州、そしてブラジルにとって大きな意味を持つと付け加えた。

「ブラジルのオリーブオイルが登場してからまだ15年しか経っていません。それ以前は、ポルトガル、スペイン、イタリア、ギリシャ産のオイルを使っていました」と彼女は説明した。「ブラジル人は、ヨーロッパから輸入されたオイルが最高だと信じています。」

「（競争に勝つために）私たちは『アゼイテ・サビア』を国際コンクールに出品し、私たちも同等であることを証明しています」とペレイラ氏は語った。

彼女は、ファゼンダス・ド・アゼイテ・サビアにおける全工程が、同社のオリーブオイルを際立たせていると確信している。「オリーブの木の管理方法、収穫、搾油、そして搾油所の清掃に至るまで、すべてがそうさせているのです」と彼女は語った。

「収穫は夏の間（2月から始まり、南半球の夏の終わり頃まで）に行われるため、オリーブは高温の状態で収穫されます」と彼女は語った。 「収穫現場では冷蔵トラックを使ってオリーブの温度を下げ、低温のまま搾油所に運ぶようにしています」

同じくエンクルジラーダ・ド・スル出身のMFアグロパストリルの生産者たちは、4つの金賞受賞を祝し、その成功の一因をこの地域の気候と地理的条件に帰した。

「私たちの土地と気候条件は非常に独特であり、それがエンクルジラーダ・ド・スルで生産されるオリーブオイルに独自の特性を与えています」と、オーナーのフラヴォ・フェルナンデス氏は語った。「そして、これは特に私たちの栽培地域において顕著に見られます。」

MFアグロパストリルの受賞歴を誇るアルベキーナ、フラントイオ、コロネイキ、ピクアルの各オリーブオイルを生み出した収穫には、いくつかの困難が伴いました。

「今回もまた、春から深刻な干ばつに見舞われ、夏の間はオリーブの木に灌漑を行う必要がありました」とフェルナンデス氏は語った。 「2月末、アルベキーナ種の収穫がすでに終わっていた頃、大量の雨が降り、他の果実の成熟が止まってしまいました。そのため、1ヶ月の中断を挟み、収穫期間がさらに45日近く延長されました。」

「当社の収穫はすべて手作業であるため、チームを動員したまま、収穫が再開するのを待つのは困難でした」と彼は付け加えた。

近くのマト・グランデでは、ヴェルデ・ロウロ・アゼイテスが NYIOOC での 4 つの受賞を祝いました。その内訳は、アルベキーナとブレンドの 2 つのゴールド賞、そしてアルボサナとコロネイキのエクストラバージンオリーブオイルの 2 つのシルバー賞です。

「国際的な評価により、ブラジル産オリーブオイルの品質が脚光を浴びることになります」と、オーナーのダイアナ・フールマン氏は語った。「これにより、国内の消費者はここで生産されたオリーブオイルを探し求め、味わい、その価値を認識するようになるでしょう」

「これにより国内消費が促進され、投資や生産拡大から大きな利益がもたらされるでしょう」と彼女は付け加えた。

多くのブラジル産オリーブオイル生産者がNYIOOCでの2年連続、3年連続、あるいは7年連続の受賞を祝う中、 一方、アル・ザイト（Al-Zait）の生産者たちは、コンテストへの初参加にして見事勝利を収め、フラントイオ、コロネイキ、ピクアルの各オイルで3つの金賞を獲得した。

「これは、私たちの可能性、そしてオリーブの木が原産地とは全く異なる土壌や気候条件にこれほど速く適応したことが、大きく評価された結果です」 と、パートナーのフェルナンド・アルファマ氏と共に同社を共同設立したアル・ザイトのルイーザ・オソリオ執行役員は語った。

NYIOOCの南半球部門における受賞結果は1ヶ月半にわたり段階的に発表され、アル・ザイトは9月上旬に受賞を知った。その結果、同社はすでに受賞による効果を実感している。

「これらの受賞は、世界的なブランド認知度と信頼性を高める上で極めて重要な役割を果たしました」とオソリオ氏は語った。「これらは、私たちのあらゆる努力と献身を反映し、後押ししてくれるものです。 当社のエクストラバージンオリーブオイルに対する消費者の関心は著しく高まっています。これは、売上の増加とブランド価値の向上に直結しています。」

そこからそう遠くない場所にある、同じく初受賞のエスタンシア・ドナ・ジェノヴェーヴァは、同社の「オリバス・アルト・ボニート」ブランドのブレンドとコロネイキで2つの金賞を獲得した。

「NYIOOC のような権威ある世界的なコンテストで、金賞などの賞を獲得することは、私たちにとって大きな励みになります」と、オーナーのレナート・カリル氏は語りました。

さらに同氏は、個人レベル、そして地域や国にとって、国際的な評価を得ることが、世界におけるブラジル産オリーブオイルの今後の道筋を照らすものになると付け加えました。

「最新の収穫は 2023 年 3 月で、その時点で木は 4 年生でしたが、夏には深刻な干ばつに見舞われました」とカリル氏は語りました。 「オリーブの木の健康を維持し、果実の適切な張りを保つため、収穫までの最後の50日間、手作業による灌漑を継続的に行いました。 この措置は効果的で、果実の状態を完全に回復させ、良質なオイルを搾り出すことができました」

もう一つの新参者、リオグランデ・ド・スル州の「オリバス・デ・グラマド」は、その「テロワール・セラーノ・ブレンド・デ・カンポ」で銀賞を受賞しました。

同社のオリーブオイル専門家であるアンドレ・ベルトルッチ氏は、常に品質を追求していると語った。

「収穫前の時期には、非常に深刻な干ばつに見舞われました」とベルトルッチ氏は語った。「しかし、それにもかかわらず、収穫された果実はその感覚的・官能的な特性をすべて維持していました。」

「非常に険しい地形での手摘み収穫だったため、チームへの負担は大きかった」と彼は語った。「しかし、それにもかかわらず、私たちはプロセス全体を通じて大成功を収め、最高品質の果実を収穫することができた。」

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