チリの生産者たち、厳しい一年を乗り越え、有望な収穫を迎える

継続する干ばつや新型コロナウイルスのパンデミックという課題があるにもかかわらず、2020/21年産期のチリのオリーブオイル生産量は、再び2万トンを超えると見込まれている。

チリオリーブオイル生産者協会（ChileOliva）のガブリエラ・モグリア事務局長は『Olive Oil Times』に対し、正確な数字を提示するにはまだ時期尚早であるものの、あらゆる兆候が生産者にとってまたしても好調な年になることを示していると語った。

「各船舶の積載スペース不足、港湾の混雑、航路での長時間の滞船などがあり、予定された日程を100％満たすことは非常に困難な状況です」– アグリコラ・ポベニャ社 開発マネージャー、ホセ・マヌエル・レイエス

チリのオリーブ収穫は毎年4月中旬に始まり、6月上旬から中旬にかけて終了する。同国の地中海性気候はオリーブ栽培に最適であり、一般的に高収量をもたらす。

「今年は、円滑な調整を行い、パンデミックによる不測の事態に備えるため、収穫を数週間早めました」とモリア氏は述べた。「主に高品質なオリーブオイルを輸出する生産者たちは、厳しい国際基準を課されています。そのため、新型コロナウイルスの状況を受け、感染防止のための厳格なプロトコルを安全対策に追加しました。」

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チリではここ数年、干ばつが続いており、農業部門では懸念が高まっているほか、企業による事前の計画立案の必要性が強調されている。

しかし、現在の収穫年度は過去2年間に比べて降雨量が多く、生産者にとって追い風となっています。収穫開始から1ヶ月が経過した現在、ほとんどの生産者は、量・質の両面で豊作になると見込んでいます。

懸念の主な要因は、ここ数週間の降雨不足にある。

「今年は、通常のオリーブオイルが280万リットル、有機オリーブオイルが70万リットルの生産を見込んでいます」と、オリボス・デル・スル（Olivos del Sur）のマーケティング責任者クラウディオ・ロヴァッツァーノ氏は『Olive Oil Times』に語った。

オリスール社は、サン・ホセ・デ・マルキゲに1,800ヘクタール以上のオリーブ農園を、またチリ北部のコキンボ地域に500ヘクタールの有機オリーブ農園を所有している。

綿密な計画により、同社の従業員60名は、衛生プロトコルを遵守しつつ、収穫期間中も継続して業務を遂行することができた。

新型コロナウイルスは、物流面や実務面で課題をもたらした。オリスールはパンデミックを通じて従業員の安全確保に成功したものの、生産の遅れは避けられなかった。

作業員たちは一日中、6台の収穫機を稼働させています。同社の超高密度植栽地から収穫されたオリーブは絶えず搾油工場へと運ばれ、生産プロセス全体が2時間以内に完了するよう確保されています。

ロヴァッツァーノ氏は、このプロセスによって、低酸度を誇り、持続可能かつ環境に優しい工程で生産される同社の受賞歴のあるエキストラバージンオリーブオイルにおいて、高い官能品質と化学的パラメータが保証されると述べました。

「オリスールでは、すべての工程が管理・測定されています。なぜなら、当社はチリおよびラテンアメリカで唯一、カーボンニュートラル認証を取得したオリーブオイルメーカーだからです」とロヴァッツァーノ氏は語った。「オリスールは『クリーン・プロダクション協定』の加盟企業であり、生産の品質だけでなく、従業員や地域社会にも重点を置いた『フォー・ライフ（企業の社会的責任）』認証も取得しています。」

オリスールの西数キロメートルに位置する、アロンソ・オリーブオイルを生産するアグリコラ・ポベニャの開発マネージャー、ホセ・マヌエル・レイエス氏は、パンデミック下におけるオリーブオイルの流通において考慮すべき追加的な物流上の要因について概説した。

「各船舶の積載スペース不足、港湾の混雑、航路での長時間の滞船などがあり、特に生搾りやグリーンオイルを販売する私たちにとって、予定された納期を100％守ることが非常に困難になっています」と、マヌエル・レイエス氏は『Olive Oil Times』に語った。

パンデミックがオリーブオイルのサプライチェーンに与えた経済的影響の一部を相殺するため、多くのチリの生産者が自社製品に「AOSシール」の認証を取得することを選択している。このシールは、提携企業がオリーブオイルの生産または販売において、特定の持続可能な管理要件を満たしていることを保証するものである。

この認証は、持続可能性の向上、水資源の保全、生物多様性の促進、および二酸化炭素排出量の削減に関連する9つの主要目標を定めた、チリ政府の「クリーン生産協定」に準拠する加盟企業が取得できる。

また、チリのオリーブオイル生産者らは、国内の持続可能性認証制度の構築にも取り組んでおり、クリーン生産協定の目標を達成した企業には「サステナブル・オリーブオイル-AOSシール」が付与される。

これらの持続可能性認証の目的は、競争の激しい国際市場において、チリ産エキストラバージンオリーブオイルの差別化を図ることにあります。

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