エルニーニョ現象がペルーのオリーブ収穫に壊滅的な打撃を与える

ペルーの当局者は、エルニーニョ現象に起因する異常気象を理由に、2024年の収穫期までにオリーブオイルの生産量が90％減少すると予測している。

現地の生産者らは、2024年の国内のオリーブオイル生産量は700～1,000トンになると見込んでおり、2023年の7,000トンから減少する見通しだ。ペルーでは、平均的な収穫年でもオリーブオイルの生産量は1万トンに満たない。

気候予報によると、今年の冬は例年並みの天候になると予測されています。これにより、2025年には過去最高の収穫量となる可能性があります。― マヌエル・モラレス・オルドニェス（Pro Olivo会長）

エルニーニョ現象の発生に伴い、ペルーでは年間平均気温が上昇する傾向にあります。 この周期の間、多くのオリーブの木は、実を結ぶために必要な低温時間を確保できなかった。主に乾燥したペルー南西部にあるオリーブ園では、開花期に豪雨に見舞われ、花を落としたため、実がなることはないだろう。

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「雨よりも、十分な低温時間の確保が必要だったことが問題でした」と、ペルー食卓用オリーブ・オリーブオイル生産者・輸出業者協会（Pro Olivo）の会長、マヌエル・モラレス・オルドネス氏は Olive Oil Times に語った。

「特にクリオージャ種（食用オリーブおよびオリーブオイル生産の 85～90% を占める）は、十分な低温時間を強く必要とするが、今年はエルニーニョの影響で、冬の気温が非常に高かった」と彼は付け加えた。

オリーブの収穫は2月の第2週に始まり、テーブル用オリーブの収穫は3月に始まり、6月まで続く。

ペルーは、オリーブオイル生産国としては珍しい立地条件にあり、オリーブ畑のほとんどが南緯 16 度から 18 度の間に位置しており、他のどのオリーブオイル生産国よりも赤道に近い地域となっています。

ペルーの南西部では、アンデス山脈と海岸の間に位置すること、そして南極の海水をペルーの海岸に運び、気温を穏やかにするフンボルト海流の存在により、オリーブの木が生き残っています。

ペルーのオリーブオイル生産者であり、文化団体「Sudoliva」の会長であるジャンフランコ・バルガス氏によると、周期的に発生するエルニーニョ現象により、ペルーはより熱帯的な気候となり、 同じ緯度の他の国々に見られるような、より熱帯的な気候をもたらしている。

南米の歴史あるオリーブの木を宣伝するとともに、バルガス氏はペルー南西部のサマ渓谷で、樹齢100年のクリオージャ種の木から自ら収穫を行っています。 「私の収穫量は、通常時の12～13パーセントにも満たないでしょう」と彼は『Olive Oil Times』に語った。

国内の主要なオリーブ栽培地域から約500キロメートル北西にあるピスコでは、ペルー最大のオリーブオイル生産者も不作を見込んでいる。

「ペルーはオリーブの栽培にとって興味深い場所です。典型的な地中海型のオリーブ栽培気候とはかなり異なる熱帯地帯で栽培を行っていますが、ほとんどの年はうまくいっています」と、オーストラリアでもオリーブオイルを生産しているオアシス・オリーブ社のオーナー、ジョン・サイミントン氏はオリーブ・オイル・タイムズに語った。

「しかし、今年はエルニーニョ現象の影響が非常に強く、オリーブの収穫量は極めて低くなるでしょう」と彼は付け加えた。 「当社自身の収穫量も少ないし、収穫量が少ない生産者もいますが、多くの生産者では今年は収穫量がほぼゼロになるでしょう。収穫量が少ないのは、昨年ペルーで豊作だったため、通常の隔年結実の影響も一部あります。」

モラレス氏とバルガス氏は、ペルーのオリーブ生産者は多角化を図り、アルベキーナ、コラティーナ、フラントイオ、マンサニージャ、セビジャーノなどの品種をより多く栽培すべきだと考えている。「マンサニージャのような他の品種は、クリオージャ品種よりも高い冬の気温に耐えられることが実証されている」とモラレス氏は述べた。

しかし、クリオージャ種からの転換が困難な理由は、同国のオリーブ栽培が食用オリーブに偏っている点にある。豊作だった2022年、ペルーでは約14万トンのオリーブが収穫されたが、オリーブオイルの生産量は1万トンに満たなかった。

「通常、生食用オリーブとしての加工に適さないと見なされたオリーブは、搾油所に送られ、オリーブオイルに加工されます」とモラレス氏は述べた。「これらは通常、未熟なオリーブ、緑色から黒色へと色変わりしつつあるオリーブ、そして小粒のオリーブです。」

その結果、ペルーは長らく低品質のオリーブオイルを生産する国という評判に悩まされてきたが、モラレス氏によると、この状況は変わりつつあるという。

バルガス氏によると、ペルーで生産されるオリーブオイルの約50％はランパンテ（食用油）であり、スペインに輸出されて精製され、バージンまたはエクストラバージンオリーブオイルとブレンドされる。

年間生産量の約 30% はエクストラバージンオリーブオイルで、オーストラリア、米国、そしてチリやブラジルなどの近隣諸国に輸出されています。

しかし、スペインではランパンテ・オリーブオイルの価格が過去最高値に高騰しているため、生産者がより高品質のオリーブオイルに注力する動機はほとんどない、とバルガス氏は見ています。

それでも、モラレス氏によると、プロ・オリボは生産者と協力して、ポリフェノールをより豊富に含むエクストラバージンオリーブオイルを作るために、オリーブの収穫時期を早めるよう取り組んでいるという。 また、同団体は、搾油技術の向上や、農薬や肥料の使用を最適化することで生産者のコスト削減を支援するためのワークショップも開催している。

同団体のもう一つの目標は、依然として非常に低いペルー国内でのオリーブオイル消費を促進することである。同団体がこれを達成するために計画している方法の一つは、ペルーのレシピにエクストラバージンオリーブオイルを取り入れることだ。

しかし、バルガス氏によると、オリーブオイルの高価格が国内消費を阻害しており、国内の生産者が国内市場から目を背けるよう迫っているという。2023年、ペルーは生産量の42％にあたる3,000トンのオリーブオイルを輸出した。

「スーパーマーケットで1リットルのオリーブオイルは、以前は10ドルで売られていました」とバルガス氏は語った。「今では同じボトルが20ドルで売られており、多くのペルー人がオリーブオイルを買えなくなっています。依然として、エリート層と結びつけられる製品なのです」

価格の高騰は、より多くのペルー料理店がオリーブオイルを他の食用油に切り替えていることをも意味する。バルガス氏によると、価格上昇の影響により、生産者がより高品質なオイルの生産に注力する意欲がさらに削がれているという。

モラレス氏は、ペルーの将来像を地域的なオリーブオイル輸出国と見据えており、チリやブラジルに加え、コロンビア、エクアドル、中米といった小規模市場に焦点を当てる方針だ。しかし、このセクターの最終目標は、収益性の高い米国市場への輸出を継続的に拡大することにある。

一方、バルガス氏は、樹齢 100 年以上のオリーブの木の歴史と文化に焦点を当て、ペルー南部におけるオリーブ観光の発展の役割を強調した。 これにより生産者の収入源が多様化し、エルニーニョによる不作に対処するための緩衝材となるだろうと彼は述べた。

ペルーの多くの人々が 2024 年の収穫を諦めようとしている中、モラレス氏は 2025 年に向けて、慎重な楽観視を抱いている。

モラレス氏によると、いくつかの気象指標から、エルニーニョのサイクルはまもなく終わり、それを相殺するラニーニャ現象が発生する可能性が高まっていると楽観視している。

通常、ラニーニャ現象は、ペルーで乾燥した天候になる可能性を高めます。 前回の3回連続のラニーニャ現象は同国を干ばつに陥らせたが、モラレス氏によれば、豊富な帯水層のある地域で灌漑が行われている同国のオリーブ農園の大部分にとって、これは大きな要因ではないという。

「気候予測によれば、今年の冬ははるかに平年並みになると見込まれています」と彼は述べた。「これにより、2025年には過去最高の収穫量となる可能性があります。」

モラレス氏は、既存の搾油能力に基づけば、2025年には生産者が1万トンのオリーブオイルを生産できる可能性があると述べた。 ただし、彼はすぐに、これは最良のシナリオに過ぎず、2024年の収穫の最終結果を正確に予測することは誰にもできず、ましてやその翌年のことなどなおさらだと警告した。

バルガス氏はモラレス氏の見解に同意し、ラニーニャ現象が発生すれば、2年連続の低収穫を経て多くの木が十分に休養した状態にあるため、2025年のペルーの収穫量は大幅に増加すると述べた。

さらに、南太平洋で高気圧が発生していることは、エルニーニョがまもなくラニーニャに転じる可能性を示唆していると付け加えた。

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