ボスニア・ヘルツェゴビナを代表する正教会修道院が、NYIOOCで3つの金賞を受賞

ヘルツェゴビナ南部のセルビア正教修道院が、NYIOOC世界オリーブオイルコンペティションで3つの金賞を受賞し、この年次品質コンテストにおけるボスニア・ヘルツェゴビナの輝かしい実績に新たな一ページを刻んだ。

受賞したのは、トレビニェ近郊にある15世紀の修道院「マナスティル・トゥルドシュ」が生産したオリーブオイルだ。同修道院は、ワイン生産とローマ時代のワイン貯蔵庫で古くから知られており、 この地域の食文化や遺産に関心を持つ観光客に人気の観光地でもある。

「昨年は金賞を1つ獲得しましたが、今年は3つ獲得しました」と、同修道院の修道司祭であるミルヤン・グルギッチ・ポルフィリェ氏は語った。「これは、オリーブとエキストラバージンオリーブオイルの生産に対する私たちの取り組みが、改めて認められた証です。」

近年、修道院周辺のオリーブ園はますます注目を集めており、これはヘルツェゴヴィナにおけるオリーブ栽培の広範な拡大を反映している。

ポルフィリェ氏によると、同修道院には現在、ヘルツェゴヴィナ産の在来品種に加え、ギリシャやイタリアの品種を含む1,700本の木が植えられている。

金賞の一つは、ギリシャのハルキディキ品種から作られた単一品種オイル「マナスティル・トゥルドシュ・ハルキディキ」に贈られた。 ポルフィリエ氏によると、オリーブは手摘みされ、すぐに搾油されたため、フルーティーな香りと高いポリフェノール含有量を特徴とするグリーンオイルが生まれたとのことです。

2つ目の金賞は、同じく手摘みのオリーブを使用し、鮮度とバランスを保つためにベストプラクティスに従って搾油された「Monastic blend」に贈られました。

3つ目の金賞は、ギリシャの有名な食用オリーブ品種から生産された「マナスティル・トゥルドシュ・カラマタ」が受賞しました。ポルフィリェ氏によると、この果樹園の土壌と気候はこの品種に非常に適しているようで、 また、そこから得られるオイルには1リットルあたり400ミリグラム以上のポリフェノールが含まれており、このレベルは酸化安定性の高さと関連付けられることが多く、健康志向の消費者からの関心も高まっていると語った。

ポルフィリェ氏は、修道院がオリーブ事業を拡大し、新しい搾油所を建設中であると付け加えた。完成すれば、約8,000本のオリーブの木が栽培されているトレビニェ市内の他の生産者にも搾油サービスを提供する予定だ。

ヘルツェゴヴィナ全域において、このセクターは、公的プログラムや生産者主導の協力体制に支えられ、ここ数シーズンで急速に成長している。 モスタルにあるアグロメディテラネアン研究所の所長、マルコ・イヴァンコヴィッチ氏によると、昨シーズンは約 150 ヘクタールの土地に 15,000 本の新しいオリーブの木が植えられたという。

同氏は、5年前に設立されたヘルツェゴヴィナ・オリーブ栽培者・搾油業者協会（HUUM）が、生産者の組織化や品質・原産地に関する取り組みの推進において果たしている役割を指摘した。

EU4Agri プロジェクトの支援を受け、HUUM は、ヘルツェゴビナのエクストラバージンオリーブオイルが国内レベルで原産地呼称保護（PDO）の認定を受けることを支援したと、イヴァンコヴィッチ氏は述べた。同氏は、生産者たちは PDO の認定プロセスが欧州連合（EU）レベルへと進むことを期待していると付け加えた。

異なる信仰や民族的背景を持つ生産者で構成されるHUUMは、2024年に「Zlatne kapi Hercegovine」というブランド名の原産地呼称保護（PDO）の所有権も取得し、同地域のオリーブオイルの市場認知度向上を図っている。

イヴァンコヴィッチ氏は、ボスニア・ヘルツェゴビナがマドリードに本部を置く国際オリーブ評議会（IOC）にも加盟したことを明らかにし、オリーブ文化に結びついた観光開発を推進する一環として、ヘルツェゴビナにおける「オリーブオイル・ルート」の構想が策定され、関心を持つ機関に提出されたと述べた。

ポルフィリエ氏は、NYIOOCの結果は全体としての進歩を反映していると述べた。「これは我々の共有する成功だ」と彼は語り、自身がHUUMの副会長も務めていることに言及した。

ヘルツェゴビナの生産者たちは昨年のNYIOOCで11の賞を受賞しており、今シーズンも結果が発表されるにつれ、その記録を上回ることを期待している。

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