カラマタに来る国際オリーブオイルテイスティングセミナー

カラマタ工科大学

「パネリストの心と口蓋のキャリブレーション」は、の官能特性に関する国際セミナーです。 オリーブオイルの品種 18月-日、ギリシャのカラマタ技術教育研究所で開催されます。^th そして、24^th.

研究所の新しく設立されたオリーブオイルの味の研究室では、経験豊富なテイスターがオリーブセクターの専門家や研究者に知識を伝えるイベントを開催します。 アテンダントの主な目的は、 官能特性 地中海地域とアメリカ大陸からのさまざまなオリーブの品種の、イタリア、スペイン、米国で使用される技術を評価するために。

スペシャリストのグループは、国際オリーブ評議会（IOC）のオリーブオイル官能専門家のメンバーであるアンゼルスカルボファンドスと、カタルーニャの味覚パネルのパネルリーダー、アントニオジュゼッペラウロ、オリーブオイルコンサルタント、IOCパネルリーダーのポールヴォッセンで構成されています。 UC Cooperative Extensionのファームアドバイザー、および研究所の助教授であり、オリーブオイル研究所の創設者であるVasilis Demopoulos。

テイスティング技術とは別に、 オリーブオイルの生産方法 スペインとイタリアで利用され、公開フォーラムが金曜日23に開催されます^rd ここでは、講演者がヨーロッパの金融危機の文脈でプレミアムオリーブオイルの条件に焦点を当て、その見通しと持続可能性を検討します。 セミナーの最終日には、マニのオリーブの木立とオリーブオイル工場への訪問が含まれます。

Demopoulos博士は、これは非常に期待されているイベントであり、制度化できることを望んでいると説明しました。 ​,war「ここ研究所のオリーブオイルテイスティングチームには25名以上のメンバーがおり、全員がセミナーを心配しています。 私たちがそれを維持し、改善することができれば、この地域全体のオリーブオイル生産者、貿易業者、専門家にとって大きなことになるでしょう。」

セミナーは 国際オリーブ評議会.