生物力学的農業:科学と信仰の間のどこか

受賞歴のあるマリーナ・パルーシのオリーブ畑は、よく議論されているがしばしば成功する方法であるバイオダイナミックスに従って管理されています。

Marina Palusci農場のOliveto Pependoneで、若いオリーブの木にアブダバントフローラが殺到
7月9、2018
イレニア・グラニット
Marina Palusci農場のOliveto Pependoneで、若いオリーブの木にアブダバントフローラが殺到

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ダイヤモンドからは何も生まれません。 肥料から花が生まれます。」 

私たちの会議のある時点で、素晴らしいイタリア語の言葉を使う必要があると感じました ソングライターおよび詩人 最も自然なアプローチからどのように良い果物が育つかを説明するために。

バイオダイナミック農業は、合成化学物質を含む処理の使用を禁止し、肥料の起源などの他の問題に細心の注意を払っているため、広範な方法を超えています。-Massimiliano D'addario、Marina Palusci

これが、-回連続でゴールドアワードを受賞したマッシミリアーノダダリオの姿勢です。 NYIOOC 単品種で ドリッタルオモディフェロ とブレンドの2018ゴールド オリオマニア 今年の World Olive Oil Competition。 フィルタリングされていないことに加えて、これらの製品の別の際立った特徴は、 マリーナ・パルシ農場 アブルッツォ州では、バイオダイナミック農法を使用して作られています。

これを実装している農場の数 ​,warによって定義されているように、農業、園芸、食物、栄養に対する全体的、生態学的、倫理的アプローチ」 バイオダイナミック協会、近年大幅に増加しています。 イタリアでは、国内および海外の消費者からの関心の高まりに応えて、バイオダイナミック農法は過去4,500年間で約-に倍増しました。 

農民は、最もよく知られているデメテルである民間団体を通じて認証を申請することができます。 それにもかかわらず、機関はこの傾向の成長に注目し、イタリア農業省は有機農業の開発のための最後の国家戦略計画でバイオダイナミック農法に章を捧げました。 

品質が重要です。
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大まかに言えば、生体力学的方法は、 無農薬農業アプローチ 追加要件があります。 金賞を受賞したオーガニック企業 ヴィラポンティーナ 彼らを言う ​,war'前世紀の初めにルドルフ・ジョセフ・ロレンツ・シュタイナーによって開発された世界の精神的および人智学的ビジョンに基づいたこの農業技術に簡単に変換されます。 

Marina Palusci農場のOliveto Pependoneオリーブ畑と肥料

この種のアプローチは、マッシミリアーノダダリオが彼の オリヴェートペペンドン そして隣接するブドウ園で彼は自然のワインを生産しています。 ペスカーラ県のマリーナパルシ農場で、彼は、レッチョデルコルノ、マウリーノ、フラントイオ、レッチーノに隣接する、ドリッタやイントッソなどの40ヘクタール(約99エーカー)の在来種を管理しています。 さらに7ヘクタール(約-エーカー)のイントッソが-年前に植えられ、まもなく生産段階に入ります。 

私たちが知っているように、栽培にはさまざまな方法があります」と、ダダリオは、従来の統合された有機農業に言及して述べました。 ​,war環境への影響に関しては、バイオダイナミック農法は、合成化学物質を含む処理の使用を禁止し、肥料の起源などの他の問題に細心の注意を払うため、これらの広範な方法を超えています」と生産者は述べ、たとえば、彼は重金属などの許可されていない物質の分子が含まれている可能性があるため、都市部からの有機認定堆肥は絶対に使用しないでください。 

バイオダイナミックプロデューサーは、基本的に、化学が農業で使用されなかったときに祖父母が行っていたことを指します」と彼は観察しました。 ​,war彼らは月と季節の段階をたどり、植物と宇宙の要素を観察する力に依存していました」とダダリオは説明し、このビジョンでは土壌の活力の概念が基本であると述べました。 汚染されていない植物は自由にそして青々と成長することができます。 

子供がいつも家にいるとしたら、他の子供たちと一緒に学校に通う初日は、そのような状況での生活に慣れておらず、抗体を開発できないため、病気になる可能性が非常に高い」と比喩的に述べた。 ​,war路上で自由に遊べる子供は、雨の中でも、同じ状況で病気になることはめったにありません。」 同様に、このアプローチでは、植物は土壌から必要なものをすべて吸収するため、自然に強化されます。 

土壌肥沃度と活力は、私にとっては、角質肥料からの堆肥、剪定残さの細断などの絶対に自然な手段で促進する必要があります。」と彼は指摘しました。 さらに、さまざまなプラクティスの中で、いくつかの操作を実行するには、太陽と月のリズムに従うことが重要です。 ​,war最年少のオリーブの木を植えてより良い結果を得るのに適切な時期を待っていました」と、Drittaの美しく活気のある植物の中を歩きながら生産者は観察しました。 

しかし、最も特徴的でしばしば物議を醸すバイオダイナミック農法は、ノコギリソウ、カモミール、イラクサ、オーク樹皮、タンポポ、バレリアンなどの植物材料に基づく堆肥とスプレーの準備であると言えます。 シリカや有機物などのミネラル、すなわち牛糞。 

ダダリオは、バイオダイナミック農法によると、人間と動物は天と地の間に立っているため、人間はこれら-つの世界をつなぐ役割を果たしていると説明しました。 地球は太陽系の惑星球に浸されており、惑星の力は私たちの惑星と植物の形態に影響を与えます。 

惑星はまた、直接的および間接的に、地球上の水の流れに影響を与えますが、腐植土などの要素は土壌の肥沃度の基本です。 そして、私たちは、準備の処方と使用を通して、宇宙の絆を地球に伝えることができます。 

これらの中で最もよく知られているのは、おそらくホーン肥料、または準備500であり、これは-年の特定の夜に作成する必要があります。 牛の角は肥料で満たされています(化学的に給餌および処理されていない動物から)。 地下で熟成した後、この堆肥の数グラムを水に溶かし、動的化の原理に基づいて攪拌する必要があります。 その後、土壌に製剤をスプレーすることができます。 

農家が観察したように、 ​,warこの方法の有効性にもかかわらず、肥料としての特定の物質の使用や輪作など、これらの慣行のほんの一部が研究によってサポートされています。」 ほとんどの場合、バイオダイナミック農法の適用は科学的証拠によってまだ裏付けられておらず、このため、従来の生産者は客観的な基盤がないというアプローチを批判することがよくあります。 

ナポリ大学フェデリコ-世大学土壌・植物・環境・動物生産学部の農芸化学教授であるアレッサンドロ・ピッコロ氏に、バイオダイナミック農法に関する研究を行った。 試験 準備500のプロパティの。

マリーナパルッシファームのオリベトペペンドーネで豊富な植物が生息する若いオリーブの木

バイオダイナミック農法におけるこの必須製品の科学的特性を初めて提供する研究を実施しました」とPiccolo氏は述べています。 ​,war私たちの結果は、バイオダイナミック農法の製品が生体に不安定な成分で強化されているようであり、したがって、植物の成長刺激を助長する可能性があることを示しています。」 

彼は、糞尿が角に入れられて密封された後、堆肥化される嫌気性条件は、細菌および真菌の形質転換が豊富な好気性堆肥と比較して、リグニンの限定的な分解および形質転換に有利であると説明した。 実質的に、Preparation 500堆肥中のリグニンの含有量は、好気性堆肥に通常見られるものよりも多くなっています。 

これは、ことを意味します ポリフェノール成分 準備500の量は、平均して従来の堆肥よりも高くなっています」とピッコロは指摘し、ポリフェノール化合物が植物の生体刺激を促進すると述べています。 これに基づいて、Preparation 500から植物に堆肥を供給することにより、より大きな生刺激が達成されるはずです。これは、根圏の微生物ミクロフローラと根系の両方に対する堆肥のより大きな効果を意味し、したがって植物生理学と生化学。 ​,war次に、一般に、より少ない好気性にさらされた準備500のポリフェノールによるこのより大きな刺激は、根圏の微生物の活気と植物の成長の増加の両方に有利に働きます」と彼は述べました。 

バイオダイナミクスは、これらの製品に関する客観的な科学研究をサポートする場合にのみ前進します」と研究者は付け加えた。 そのため、バイオダイナミック生産者への彼の提案は、製品の分子組成と植物へのそれらの作用をよりよく理解するために科学機関との接触を求めることです。 ​,warそうでなければ、バイオダイナミック農法はトレンドのままであり、その利点は失われる可能性がありますが、まだ発見されていないことがたくさんあります」とピッコロは結論付けました。 

私たちのバイオダイナミック農法の生産者もそう考えています。何年にもわたって、彼は自分の農場でこのアプローチの恩恵を受けてきました。 

Intossoの-年前の植物の中で、彼は輪作の慣行に従って他のさまざまな種類の作物をまきました。 ​,warご覧のとおり、オリーブの木は繁栄していて健康的です」とダダリオは観察し、ソラマメ、マスタード、オート麦の繁栄する牧草地が日陰に生えている若くて青々としたオリーブの木を見せてくれました。 ​,warマメ科植物、草、アブラナ科植物を植えたのは、オリーブの木に役立つさまざまな物質で土壌を豊かにするからです」と彼は説明しました。 ​,war私たちは人生を中心に戻しました。」


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