オベダでオリーブオイルの目的地を建設する

オベダのオリーブオイルミュージアムは、訪問者が作物の歴史、生産プロセスについて学び、さまざまな地元のオイルをすべて1か所でサンプリングできるインタラクティブな体験を提供します。

ハンナ・ハワードによる写真。
1月14、2019
ハンナ・ハワード
ハンナ・ハワードによる写真。

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訪問者がCentrodeInterpretaciónOlivaryAceite(オリーブとオイルの解釈センター)に入ると、一見するとお店のように見える場所に足を踏み入れます。

ただし、これは美術館のギフトショップではありません。 ハエンの小さな歴史的な町ウベダに位置し、オリーブオイルの一種の寺院です。

無限の可能性が本当にあります。-シェフのハビエルブラスク、オリーブオイルで調理

通訳センターでは、ピクアルからホジンランカ、アルベキーナまで、数十種類の地元のオリーブオイルが提供されており、ピンクのホイル、鳥のシーン、または抽象的なデザインのボトルで紹介されています。 オリーブオイルの化粧品とローション、オリーブオイルで作られたチョコレートバー、地域の主な生命線であるオリーブオイルを使用した料理の本があります。

関連項目: オリーブオイルで調理する

過去-年間、この多機能スペースは、ハエンのオリーブオイル部門のハブであり、-世紀のパラドールから徒歩数分のコレデラデサンフェルナンドで、テイスティングワークショップ、料理教室、デモ、専門的なトレーニングを提供しています。 -ウベダの中心にある世紀のムーア宮殿。

この博物館は、Jaénのオリーブオイルの宣伝を目的とする非営利団体であるOlivar y AceiteAssociationによって運営されています。 1930年代に建てられたオリーブ工場に収容されています。

この地域への訪問者がオリーブオイルについて学びたいと思うことは理にかなっています。 の ​,warこの地域の景観、経済、そして 文化。 電車や車で入場するかどうかにかかわらず、訪問者はオリーブの木が何マイルも前に伸び、まっすぐに植えられ、銀色の葉が日光を反射していることに気づくでしょう。 オリーブ畑はなだらかな丘陵地帯を覆い、山々に変わります。

世界最大の耕作地であるハエンには、220以上のオリーブの木が栄えています。 スペインは オリーブオイル生産、そしてこの地域はスペインのオリーブオイルの40%以上、そして全世界のオリーブオイルの-分の-を生産しています。

訪問者は、オリーブオイルのほぼすべての側面を紹介するツアーに参加できます。 ガイドは、オリーブの木立自体から始まり、博物館の庭でオリーブの木が育ち、オリーブオイルの製造プロセスまで続きます。

訪問者は、この地域のオリーブオイルの歴史を探る写真やビデオとともに、歴史的な製粉所と現代的な製粉所の両方を見ることができます。 彼らは、地元の美食の中心にあるその場所と、その数多くの強力な健康上の利点について学びます。 彼らはまた、いくつかの油を味わい、でクラッシュコースを取得します 官能分析 属性と欠陥を検出するだけでなく。

通訳センターには、本当に誰にとっても何かがあります。 訪問者は近くのオリーブ畑のツアーに乗り出すことができます。 ワークショップはすべての年齢の子供たちに提供されています。 テイスティングとトレーニングは、初心者、専門家、専門家を対象に開催されます。 センターでは、観光客と地域社会の両方を対象としたイベントを開催しています。

彼らはまた提供します ​,warオレオトゥリスモ訪問者が地域全体の製粉所、生産者、レストランを見ることができるパッケージ。 毎年、25を超えるさまざまなオリーブオイルクラスが教えられており、テイスティングクラブでは地元のオイルを使ってアマチュアとプロが味を合わせています。

通訳センターへの訪問の明白なハイライトは階下にあり、センターは彼らが呼ぶものをホストしています ​,warオリーブオイルの旅はこれで終わりです。訪問者は地元のシェフが伝統的な料理と現代的な料理の両方を調理し、その味を楽しむことができます。

次のような地域の代表的な料理に含まれるオリーブオイル コチフリト、ニンニクとオリーブオイルで揚げたジューシーな豚肉、ラムシチュー、 ブルズテイル、オリーブオイルと赤ワインで煮込んだブルテール。

ブドウやコーヒーチェリーのような甘い果実の発酵過程において、野生酵母は糖類を用いてアルコール発酵します。 アルコールは酢酸菌によって更に<i> 酢酸</i>(お酢)に転化します。 Olive Oil Times -月に訪れたシェフのハビエル・ブラスクは、フォアグラにホワイトチョコレートとプラムケーキを添えました。 スパイシーで明るい味わいが豊かさを美しくカットしたピクアルの注射器が添えられました。 野生のキノコのムースは、アルベキナオリーブオイルから滑らかなキックとザクロの種子から甘いクランチを得ました。

デザートには、30%のカカオバターと70%のアルベキナエクストラバージンオリーブオイルのエマルジョンを作成しました。これは、ライスプディングとふわふわのオリーブオイルケーキの両方に使用されていました。

ブラスクは、まだ温かいケーキの小さなスライスを配りながら言った。


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