オベダでオリーブオイルの目的地を建設する

オベダのオリーブオイルミュージアムは、訪問者が作物の歴史、生産プロセスについて学び、さまざまな地元のオイルをすべて1か所でサンプリングできるインタラクティブな体験を提供します。

ハンナ・ハワードによる写真。
1月14、2019
ハンナ・ハワード
ハンナ・ハワードによる写真。

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訪問者は、オリーブとオイルの解釈センターであるセントロデインタープリタシオンオリバルイアセイテに入ると、一見するとお店のように見えます。

ただし、これは博物館のギフトショップではありません。 ハエンの小さな歴史的な町オベダにあり、オリーブオイルの一種の寺院です。

無限の可能性が本当にあります。-シェフのハビエルブラスク、オリーブオイルで調理

通訳センターでは、ピクアルからホジンランカ、アルベキーナまで、数十種類の地元のオリーブオイルが提供されており、ピンクのホイル、鳥のシーン、または抽象的なデザインのボトルで紹介されています。 オリーブオイルの化粧品とローション、オリーブオイルで作られたチョコレートバー、地域の主な生命線であるオリーブオイルを使用した料理の本があります。

関連項目: オリーブオイルで調理する

過去5年間、この多機能スペースは、ハエンのオリーブオイルセクターの中心であり、パラドールから徒歩数分、16番地にあるコレデラデサンフェルナンドのテイスティングワークショップ、料理教室、デモ、専門的なトレーニングを提供しています。オベダの中心にある世紀のムーア人の宮殿。

この博物館は、ハエンのオリーブオイルの販売促進を目的とする非営利団体であるオリバーイアセイト協会によって運営されています。 1930で構築されたオリーブミルに収容されています。

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この地域への訪問者がオリーブオイルについて学びたいと思うことは理にかなっています。 の ​,warこの地域の景観、経済、そして 文化。 電車や車で入場するかどうかにかかわらず、訪問者はオリーブの木が何マイルも前に伸び、まっすぐに植えられ、銀色の葉が日光を反射していることに気づくでしょう。 オリーブ畑はなだらかな丘陵地帯を覆い、山々に変わります。

世界最大の耕作地であるハエンには、220以上のオリーブの木が栄えています。 スペインは オリーブオイル生産、そしてこの地域はスペインのオリーブオイルの40パーセント以上を生産しており、全世界のオリーブオイルの5分の1を生産しています。

訪問者は、オリーブオイルのほぼすべての側面を紹介するツアーに参加できます。 ガイドは、オリーブの木立そのものから始まります-オリーブの木は博物館の庭で育ちます-オリーブオイルの生産プロセスまで。

訪問者は、この地域のオリーブオイルの歴史を探る写真やビデオとともに、歴史的な工場と近代的な工場の両方を見ることができます。 彼らは地元の美食の中心にある場所と、その数多くの強力な健康上の利点について学びます。 彼らはまた、いくつかのオイルを味見し、でクラッシュコースを取得します 官能分析 属性と欠陥を検出するだけでなく。

通訳センターには、本当に誰にとっても何かがあります。 訪問者は近くのオリーブ畑のツアーに参加できます。 ワークショップは、あらゆる年齢の子供向けに提供されています。 テイスティングとトレーニングは、初心者、専門家、専門家向けに開催されます。 センターでは、観光客と地域社会の両方のためにイベントを開催しています。

彼らはまた提供します ​,warオレオトゥリスモ訪問者が地域全体の製粉所、生産者、レストランを見ることができるパッケージ。 毎年、25を超えるさまざまなオリーブオイルクラスが教えられており、テイスティングクラブでは地元のオイルを使ってアマチュアとプロが味を合わせています。

通訳センターへの訪問の議論の余地のないハイライトは、センターが彼らが呼ぶものをホストする階下です ​,warオリーブオイルの旅はこれで終わりです。訪問者は地元のシェフが伝統的な料理と現代的な料理の両方を調理し、その味を楽しむことができます。

次のような地域の代表的な料理に含まれるオリーブオイル コチフリト、ニンニクとオリーブオイルで揚げたジューシーな豚肉、ラムシチュー、 ブルズテイル、オリーブオイルと赤ワインで煮込んだブルテール。

ブドウやコーヒーチェリーのような甘い果実の発酵過程において、野生酵母は糖類を用いてアルコール発酵します。 アルコールは酢酸菌によって更に 酢酸(お酢)に転化します。 Olive Oil Times 11月に訪問したシェフのハビエルブラスクは、ホワイトチョコレートとプラムケーキを添えたフォアグラを提供しました。 料理にはピクアルの注射器が添えられ、そのスパイシーで明るい風味が豊かさを美しくカットしました。 野生のキノコのムースは、アルベキーナオリーブオイルから滑らかに蹴られ、ザクロの種から甘いクランチができました。

デザート用に、ブラスクは30パーセントのココアバターと70パーセントアルバキナのエキストラバージンオリーブオイルのエマルジョンを作成し、これを使用してライスプディングとふわふわのオリーブオイルケーキの両方を作りました。

ブラスクは、まだ温かいケーキの小さなスライスを配りながら言った。


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