カリフォルニアの International Culinary Center 3rdオリーブオイルソムリエプログラムをホストする

有名な専門家の国際的な教授陣が、世界で最も包括的なオリーブオイル品質評価のカリキュラムで、100諸国からの26オリーブオイルサンプルを学生に案内します。

9月11、2017
By Olive Oil Times スタッフ

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  オリーブオイルプログラム International Culinary Center 10月2キャンパスのカリフォルニア州キャンベルキャンパスで6日間、2レベルのオリーブオイルソムリエ認定コースを開催します。 Curtis Cord、の出版社 Olive Oil Times プログラムのエグゼクティブディレクター。

私たちは、この重要な食品についての真実を明らかにすることによって、世界中の人々の生活を変えることができる教育者のコミュニティを構築しようとしています。- Curtis Cord、プログラムディレクター

有名な専門家の国際的な教授陣が、世界で最も包括的なオリーブオイル品質評価のカリキュラムで、100諸国からの26オリーブオイルサンプルを学生に案内します。

によって提示されたプログラムの拡張 Olive Oil Times Education LabInternational Culinary Center (ICC)は、ニューヨークで成功した2つのコースに続き、参加者はウルグアイ、メキシコ、ブラジル、オランダ、ギリシャ、スペイン、フランス、イタリア、チュニジア、ドバイから来ました。




コード氏によると、学生たちはオリーブオイルの品質評価についての深い理解を深めるために設計された比類のない教育体験を求めているという。 コードは遅くにプログラムを考案しました ドロシー・カン・ハミルトン、ICC創設者。

私たちのプログラムへの対応は、この画期的なコースの開発を導く上で圧倒的に前向きで非常に役立ちました」とコードは言いました。 ​,war私たちは International Culinary Center 世界で他に類を見ないオリーブオイルの官能評価のプログラムを提供すること。」

ソムリエプログラムの学生には、生産者、マーケティング担当者、輸入業者、商人、食品購入者、品質管理マネージャー、シェフ、ジャーナリスト、弁護士などの多様な専門家が含まれていますが、プログラムは、 官能分析 オリーブオイルの品質に関心のある方へ。

5か国の講師がオイルの国際的な選択の試飲をガイドし、比類のないオリーブ品種とフレーバープロファイルに学生をさらし、オリーブオイルの品質と使用に関する将来の決定を導く内部感覚ライブラリを構築します。

このプログラムは、オリーブオイルの専門家を作ること以上のことを目指している、とコードは述べた。 ​,war私たちは 教育者のコミュニティ この重要な食品についての真実を明らかにすることで、世界中の人々の生活を変えることができるのです。」

このプログラムはアクティブなオンラインコミュニティフォーラムを運営しており、コースを受講した人や他のソーシャルツールがオリーブオイルソムリエの成長する層にサービスを提供するための作業を行っています。 Cordのスキルをさらに向上させるため、Cordは次の場所で見習いプログラムを開発しました。 ニューヨーク国際オリーブ油コンクール、新しいソムリエが世界最大のオリーブオイルテイスティングイベントのエントリを分析する際に、主要な専門家と並んで座ります。

オリーブオイルの詳細 Sommelier Certification Program で利用可能です Education LabのWebサイト.


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