装飾が施されたオリーブオイルのボトルが暗号資産としてオークションにかけられる

クリスティーズがデジタルアーティストのビープル（Beeple）が制作した非代替性トークン（NFT）を6,930万ドルで落札してから2か月後、この新興暗号資産を支える技術はすでにエクストラバージンオリーブオイルの分野にも応用され始めている。

「これまで、非代替性トークンの最大の活用事例はデジタルアートでした」と、ブロックチェーン技術企業Node Managementのパートナーであり、Aisthisiの共同創業者であるマーティン・ステルリッチ氏は『Olive Oil Times』に語った。

「私たちはこれを、物理的・デジタルを融合した完全な体験と捉えています……デジタルアートやNFTを鑑賞し、オリーブオイルを味わい、ボトルに触れ、その香りを嗅ぐことができるようになるでしょう」– マーティン・ステルリッチ（Aisthisi共同創業者）

「[しかし] 物理的な資産を単一のトークンで表現することも同様に容易です」と彼は付け加えた。

NFTとは、ブロックチェーン上の暗号資産であり、一意の識別コードによって表されるものです。これらは、等価で取引することはできませんが、商業取引に使用できる点で、暗号通貨とは異なります。

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「この分野では、土地や不動産をNFTを通じて所有権として表現するといった、不動産分野に焦点を当てた実験が多く行われてきました」とステリッチ氏は述べた。

「私たちは、非常に人気のあるデジタルアート作品を取り上げ、それを物理的な所有権の表現と融合させ、すでに一定のつながりがあるオリーブオイルの世界に応用しようとしています」と彼は付け加えた。

ステリッチ氏は、暗号資産取引プラットフォーム「Morpher」の最高技術責任者（CTO）である共同創業者トーマス・ヴィースナー氏と共に、ユニークなパッケージを施したエクストラバージンオリーブオイル10本をNFT化する準備を進めている。

2人は世界中の10人のアーティストと協力してユニークなラベルを制作しており、これらはメセニア地方でオリーブ農家を営むヴィースナーの母、エリザベス・ツァペキス氏によって手摘みされ加工された「コロネイキ」種エキストラバージンオリーブオイルの各ボトルに貼られる予定だ。

「この10本のユニークなボトルは、NFTというデジタル要素を手に入れた際に受け取れる物理的な要素です」と、ヴィースナー氏は『Olive Oil Times』に語った。

「これは非常に小規模なロットで、実際にオリーブの木に登って手作業でオリーブを収穫しています」と彼は付け加えた。「アーティストが制作するデジタルアート作品に加え、NFT保有者には収穫の様子を収めたパーソナライズされた動画も提供されます。各動画は少しずつ異なり、動画の最後にはNFT保有者に向けたメッセージが添えられます。」

NFTは7月、NFTの作成や取引に最も広く利用されているブロックチェーンであるイーサリアム（Ethereum）を介したオンラインオークションで販売される。

「消費者はオークションを通じてNFTを購入し、その後それを譲渡することができます。それがNFTの存在意義です」とウィースナー氏は述べた。「NFTは代替不可能なものを表していますが、それでも譲渡することは可能です」

彼はさらに、これがプロジェクトの主な課題の一つであると付け加えた。収穫が始まる際、誰がNFTを所有しているかを正確に特定することだ。

両者は、収穫が始まると同時にNFTの譲渡機能をロックする仕組みを構築することで、この問題を解決する予定だ。NFTのロックを解除するには、消費者が配送先住所を提示する必要がある。

ボトルが届き、NFT保有者がQRコードをスキャンして受領を確認すると、NFTは再びロック解除される。その後、保有者は収穫の動画とパーソナライズされたメッセージを閲覧できるようになる。

ウィースナー氏もステルリッチ氏も、ボトルがいくらで売れるかは把握していません。それがこの体験の醍醐味の一つなのです。

「現時点で具体的な金額を提示することはできませんが、一般的なオリーブオイルのボトルよりは高くなると思います」とステルリッチは語った。「これは世界中の人々の注目が集まる新興市場であるため、現在も価格形成の過程が続いているのです。」

しかし、二人はこのプロジェクトが、オリーブオイルの購入者にとってユニークな体験を、生産者にとっては付加価値を生み出すことに成功すると確信している。

「私たちはこれを、間違いなく物理的かつデジタルな総合体験と捉えています。プロジェクト名『Aisthisi』は、ギリシャ語で『感覚』を意味します」とステリッチ氏は語った。「デジタルアートやNFTを鑑賞し、オリーブオイルを味わい、ボトルに触れ、その香りを楽しむことができるでしょう。」

「今日、オリーブオイルのボトルを買うとき、店に行ってもその背景が実際に見えるわけではありません。しかし、NFTがあれば、消費者はその内側をのぞき込み、どこから来たのかを知ることができ、そのオリーブオイルが自分専用に作られたものだという実感を得られるのです」と彼は付け加えた。

消費者にとってのこのユニークな体験に加え、収穫前にボトルをNFTとして販売することで、ツァペキス氏はサプライチェーンの大部分を省略し、オリーブオイルを迅速かつ効率的に消費者に届けることができる。

「私が以前から興味深く感じていたのは、彼女のエクストラバージンオリーブオイルを手に入れようとする際、収穫からオーストリアのスーパーの棚に並ぶまでには長い時間がかかるという点です」とヴィースナー氏は語った。

「品質がそれほど劣化しているわけではないのですが、生産者を知っていて収穫に参加しない限り、新鮮なエキストラバージンオリーブオイルを味わう機会はありません」と彼は付け加えた。「私は非常に興味をそそられました。オリーブオイルのボトルを最終顧客の手元に、どれほど早く届けられるだろうか、と」

ハイテク業界出身であり、その視点から世界を見つめていたウィースナー氏は、テクノロジーこそが問題を解決し、生産者から消費者へのより直接的な販売チャネルを可能にする手段になると確信した。

「これは、様々な業界におけるサプライチェーンを捉える新たな視点になると思います」とステルリッチは付け加えた。「ブロックチェーンや暗号資産の世界で私が特に興味深いと感じている点の一つは、それが市場を開放し、あらゆる購入における参入障壁を低くしてくれることです。このケースでは、生産者から消費者への直接販売が実現するのです」

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