トスカーナの生産者にとってゴールデンイヤー NYIOOC 結果が展開

世界で最も権威のあるオリーブオイルの品質コンテストの結果がオンラインで展開し続けているため、トスカーナの生産者はすでに金を打っています。

ファットリアロマリーノのオーナー、フィリッポアラミ
5月。 13、2020
パオロ・デアンドレイス
ファットリアロマリーノのオーナー、フィリッポアラミ

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長い待機は、最初の日としてようやく終了しました 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition 終わりになりました。

世界中の農家、生産者、専門家は、その結果がそうであるように競争に従います 今週展開、最初の勝者はすでにいくつかの著名なトスカーナのオリーブオイル生産者にスポットライトを当てています。

私たちは以下に慣れています NYIOOC 毎年賞を受賞しています」と、オーガニック認定プロデューサーのオーナーであるフィリッポ・アルンピは、 ファットリア・ラメリーノ、言いました Olive Oil Times. ​,war今年は、 すべてはインターネットで起こらなければならない コンテストに送った両方のオリーブオイルにゴールドアワードが授与されたことは非常に報われました。」

Fattoria Ramerinoがゴールドアワードを獲得しました グアダニョロプリムス.

関連項目: その他の2020年から NYIOOC

それは私たちの歴史的なブレンドです」とAlampiは言いました。 ​,war市場に出た最初のオリーブオイルです。 その品質のおかげで、当社は成長することができました。 それは、Frantoio、Leccino、およびPendolinoの品種とブレンドされたMoraiolo栽培品種から主に製造されたエクストラバージンオリーブオイルです。」

ゴールドを獲得するための他のラメリーノ生産は、 品種Frantoioこれは、同社でのフィールドでの経験の結果として生まれました。

それは完全に単一の栽培品種に捧げられたオイルです」とAlampiは言いました。 ​,warそれでも、それは個々のオリーブ加工セッションのブレンドです。 私たちは各プレスセッションの製品を味わい、評価します。このブレンドでは、栽培品種を最も特徴付けるオイルのみを選択しました。」

で生産された高品質のオリーブオイルの多くは トスカーナ州 地域の歴史的文化の結果であり、特定の収穫と製粉の伝統があります。

ただし、ゴールドアワードを受賞したエクストラバージンオリーブオイルは、 Vazart&Sons、このような名誉ある賞を受賞するのにたった-年しかかかりませんでした。

20年前、私たちはこれらのオリーブの木が完全に放棄されているのを発見しました。 彼らはほぼ5,000年間放置されていました」と、フィレンツェ近郊の-本の木の農場の所有者であるAlexanderVazartは語りました。 Olive Oil Times.

最初の年はそこにあった小さなものを収穫したばかりでしたが、私たちはそれらに取り組み始め、それらを剪定し始めました」と彼は付け加えました。 ​,warまた、悪天候と厳しい状況に直面しなければなりませんでした オリーブフルーツフライ 侵入。」

それでもわずか-年後、結果として得られたオイルは 世界最高のオリーブオイルの公式インデックス.

私はハエの経験が悪かったので、昆虫に触れられていない木からのみオリーブを取りました」とバザートは言いました。 ​,warそれは私たちが生産の一部をあきらめなければならなかったことを意味しました、しかし私たちはまだ私たちの品質目標を達成しました。」

バザール家は、500日あたり1,100キログラム(-ポンド)のオリーブを収穫しました。 2019/20収穫シーズン.

収穫期の毎晩、私は自分でオリーブを専用の製油所に持って行き、夜遅くに戻ってきました。 」とバザートは言った。

これらの長い時間とハードワークの結果、エキストラバージンオリーブオイルがあり、審査員はハーブ、イチジクの葉、コショウ、大根、オリーブの葉の味わいを提供したと述べました。

神聖な地域から伝統的に生産されたオイルに加えて、超集中的な生産者、 オリーブグローブパートナーは、今年のエディションでゴールドアワードを受賞した NYIOOC.

ほんの数年前の2017年に活動を開始したことを考えると、金賞に非常に満足しています」と、プロデュースした会社のオーナーであるAndrea SozziSabatini氏は述べています。 エトルスコソステヌート 前記。

この賞は、他の人がそれを理解するのに役立ちます 超集中オリーブ栽培 サバティーニ氏は言う。 ​,war私たちのエトルスコソステヌートはミディアムブレンドオイルで、その名前は世界中で知られているイタリアの音符に由来しています。」

農場のイノベーションは鍵となるサバティーニ氏は、同社の多くの業務にロボットの手段とテクノロジーを採用していると語った。

私たちの経験によれば、わずか数年で、超集約的な農場は、大量のオリーブオイルだけでなく、最高品質のエクストラバージンオリーブオイルも生産し始めることができます。」


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