ヘルツェゴビナのオリーブオイル・ルネサンス

ヘルツェゴビナのオリーブ生産者たちがNYIOOC世界オリーブオイルコンペティションで輝かしい成果を収め、同地域におけるオリーブ栽培の力強い発展ぶりを示した。

ヘルツェゴビナのオリーブ生産者たちが、ニューヨークで開催された世界最高峰のオリーブオイルコンテストで頭角を現し、受賞数が11倍という目覚ましい増加を記録した。かつてはオリーブオイル生産の黎明期にあったボスニア・ヘルツェゴビナのこの南部地域は、昨年はわずか1つの受賞にとどまっていたが、今年は11もの賞を獲得するという目覚ましい躍進を遂げた。

「この成功は、卓越したエクストラバージンオリーブオイルを追求する当地域のオリーブ生産者間の連携をさらに深めるための、真の原動力となるでしょう」―連邦地中海農業研究所（FAZ）所長、マルコ・イヴァンコヴィッチ

「この成功は、卓越したエクストラバージンオリーブオイルを追求するオリーブ生産者間のさらなる連携に向けた、真の原動力となるでしょう」と、連邦農業・地中海研究所（FAZ）の所長、マルコ・イヴァンコヴィッチ氏は述べた。

モスタルに拠点を置く同研究所は、ヘルツェゴビナにおける近代的なオリーブ栽培の道筋を定める上で重要な役割を果たしてきた。15年前、この地域にオリーブ畑はわずか18ヘクタールしかなかった。今日、その面積は 521 ヘクタールに急増し、116,000 本のオリーブの木が植えられており、新たな植樹によってその成長はさらに加速しています。

FAZ は、ブナに官能評価パネルと食品衛生研究所を擁し、専門知識のハブとしての役割を果たしています。この研究所では、標準的な物理化学的分析に加え、オリーブオイルの重要なポリフェノール検査も行っています。

「地元のオリーブ生産者に対する分析料金は、1 リットルのオリーブオイル1 本分の価格に相当する、プロモーション価格に設定しています」とイヴァンコヴィッチ氏は説明します。彼は、ヘルツェゴビナのオリーブオイルのほとんどが 250 mg/kg を超えるポリフェノール含有量を誇り、顕著な健康増進効果を示していることを強調しています。

2021年4月、ヘルツェゴヴィナ・オリーブ栽培者・搾油業者協会（HUUM）の設立により、決定的な瞬間が訪れました。この統合組織は、さまざまな民族（クロアチア人、セルビア人、ボスニア人）や宗教（カトリック、正教会、イスラム教）の背景を持つオリーブ栽培者たちを結集しています。

A group of five people, including a nun and clergy, stands together in an olive grove with rows of trees.

HUUMとFAZの相乗効果により、昨年は2つの重要な成果が得られました。それは、原産地呼称保護（PDO）の取得と、ボスニア・ヘルツェゴビナ知的財産研究所における独自の「Zlatne kapi Herzegovina」（ヘルツェゴビナの黄金の滴）の商標登録です。

これらの画期的な成果に加え、ボスニア・ヘルツェゴビナはマドリードの国際オリーブ評議会（IOC）への加盟を果たしました。

これらの進展により、HUUMの各会員が、世界最高峰のオリーブオイル品質コンテストである権威あるNYIOOCワールド・オリーブオイル・コンペティションに参加する道が開かれた。

リュブシュキ出身の著名なワイン醸造家でありオリーブ栽培者でもあるミルコ・シュケグロ氏（彼のブランド「Krš」は8度の金賞受賞歴を持つ）が所有するOPG Škegroには、他のHUUMメンバー数社が加わりました。そのうち 5 社が、それぞれのオリーブオイルで賞を獲得しました。OPG Murić（Bošnjak ブランド）、トレビニェ近郊の正教会修道院 Tvrdoš、AgroHerc Agriculture（モスタル／チャプリナ）（Narentas ブランド）はいずれも金メダルを受賞しました。

銀賞は、モスタル近郊にあるキリスト王フランシスコ会修道女会のオリーブ農園「Pax Dol」と、チャプリナ近郊のタソフチッチ出身のスラヴコ・ラムリャク氏が所有する「Uljar Ramljak」に授与されました。

「金メダルではありませんが、私にとっては銀メダルも金メダルと同じくらい嬉しいものです」と、この地域最北端のオリーブ農園の一つであるパックス・ドルの責任者、ダヤナ・ドゥイモヴィッチ修道女は語った。予想されていた33トンの収穫量が雹の猛烈な嵐によって半減し、オイルの収量もわずかに低下したにもかかわらず、ダヤナ修道女は楽観的だ。「今年は、より多くの収穫と、さらに質の高いオイルを期待しています」

トレビニェの「Podrumi Vukoje 1982 d.o.o.」（ラドヴァン・ラシャ・ヴコイェ所有）も目覚ましい成功を収め、単一品種オイルで金賞2つ、銀賞3つを獲得した。これらの生産者たちはボスニア・ヘルツェゴビナに計11の賞をもたらし、前年比で11倍という驚異的な増加を記録した。

「来年はさらに多くの賞を獲得できると予想しています」とマルコ・イヴァンコヴィッチ氏は予測し、ヘルツェゴヴィナにおけるオリーブ栽培とオリーブオイル生産の勢い止まらぬ成長を強調しています。この戦略的ビジョンには、2030年までにオリーブ農園を1,000ヘクタールに拡大すること、そして、貴重なオリーブオイルとともに地元産品を宣伝するための「ヘルツェゴビナのオリーブオイル街道」を整備することが含まれています。この取り組みは、農村コミュニティの活性化を目指す、EUが認定した地域開発戦略と軌を一にするものである。

イヴァンコヴィッチ氏は、「ズラトネ・カピ・ヘルツェゴヴィナ」ブランドの推進の重要性を強調し、地方および連邦機関からの支援を求めている。計画には、看板広告、ソーシャルメディアでの展開、そして『Olive Oil Times』やクロアチアの雑誌『Maslina』といった有力メディアでの特集掲載が含まれている。

ヘルツェゴビナのオリーブオイル産業変革の中心人物であるイヴァンコヴィッチ教授は、ボスニア・ヘルツェゴビナが地中海地域のオリーブオイル業界において、新興勢力としての地位をますます確固たるものにしていると結論付けている。