Recent News

ほこりが落ち着くと 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition、イタリアの生産者は業界で最も切望されている品質賞の139を祝っています。

多くのプロデューサーがこれまでにない区別を祝った一方で、他のプロデューサーは一連の成功で別の勝利を収めました。

XNUMX年連続でトスカーナの生産者 フラントイオ・フランキ ヴィラマルガブランドで表彰されました。 2015年以来、ミディアムブレンドは、コンテストで合計XNUMXつのゴールドアワードとXNUMXつのシルバーアワードを獲得しています。

「ヴィラマグラは、私たちの家族が1950年代にパッケージングと販売を始めた最初のオイルです。 Olive Oil Times. ​,war「最も有名なトスカーナのオリーブ品種、主にフラントイオ、モライオーロ、レッチーノの伝統的なブレンドです。」

「それは、苦くてスパイシーなノートをもたらし、存在し、定義されているだけでなく、私たちの領土の伝統的な香りと味で、長く持続します」と彼は付け加えました。

会社の生産プロトコルでは、形質転換手順の前後の両方でオリーブを慎重に選択する必要があります。

「私たちは畑で最高のオリーブを選びます」とフランシは言いました、 ​,war「そして、オイルが生産された後、私たちはブラインドテイスティングセッションに進みます。これにより、最高のロットのみを使用してヴィラマグラを誕生させることができます。」

目標は、何年にもわたってその品質と独特の味覚ノートを損なわない製品を提供することです。

「このプロトコルで実際に季節ごとに変わる可能性があるのは、生産されるオイルの量であり、その品質ではありません」と彼は言った。

2020 NYIOOC 裁判官は、油がピーマン、グリーントマト、トマトの葉、アーティチョークの味わいの感覚を持っていると指摘しました。

別のマルチゴールド賞を受賞したオイル 2020年にも成功を繰り返す NYIOOC トスカーナに拠点を置くプルネティ農場でした。

彼らの 堅牢なFrantoio単一品種 共同所有者のPaolo Pruneti氏は、コンペティションでXNUMX年連続の金賞を受賞しました。これは、古代のオリーブオイル生産文化の直接の結果です。

「兄と私は、祖先が私たちの前にしたように、私たちの領土への情熱を育みます」と彼は言った。 ​,war「私たちは人々にこれらの土地の独特の香りを私たちのオリーブオイルを通して知らせ、味わいたいのです。」

に30,000本以上の木で構成される農場で キャンティ地方の中心、Prunetiファミリーは高度に選択的であり、特定の特性セットを満たすオリーブのみを選択する余裕があります。

「私たちはオリーブを農学的に制御し、それらが季節ごとにどのように変化するかについての深い理解を得る状態にあります」とプルネティは言った。 ​,war「農業の面白さです。 毎年異なります。そのため、特定の年に既知の信頼できる高品質の製品に貢献できるオリーブを選択できることが重要です。」

すべての生産者がプルネティスまたはフランシスの確立された遺産を持っているわけではありませんが、今年の結果は、一部の生産者が現在順調に進んでいることを意味します。

XNUMX年連続でウンブリアのプロデューサー I Potti De Fratini モライオロ栽培品種のみから作られ、それを使用して作られた油であるグリオリヴェティデルポッジョSASに対してゴールドを授与されました 最新の農業技術.

「私たちのエキストラバージンオリーブオイルは、挑戦的な品種から生まれたオーガニック製品です。」と農場の所有者であるマッテオフラティーニは言った Olive Oil Times. ​,war「モライオロの木は、特定の剪定作業を必要とします。 果物は多くなく、収穫は手作業で行われます。」

その上、キロあたりのモライオロの収量は通常、他の品種の収量よりも低くなっています。

「今年の最もデリケートな時期はオリーブの収穫です」とフラティーニは言った。 ​,war「最近では、厳格なスケジュールを守りながら、オリーブの手摘みに重点を置いています。 たとえば、午後4時に収穫を停止した場合、オリーブはすぐに製油所に置かれ、午後5時30分には、石油が段ボールフィルターでろ過されてから、スチールタンクにストックされます。」

Soc。 Agr。 イタリアのヴェルネーラは、XNUMX年連続で金賞を受賞しました。 NYIOOC。 今年の勝利は ルカセディラビニア、有機的な中強度のTonda Iblea monovarietal。

「毎年新しい挑戦です。 しかし、結局、私たちのTonda Ibleaは常に私たちに報酬を与えます！」 会社の所有者であるマリアグラツィア・スパノ氏は、勝利について知ったとき、こう語った。

同社は今年、手作業で収穫したトンダイブレアオリーブから3,000リットルのオーガニックエキストラバージンオリーブオイルを生産しました。

2020年の受賞者はすべて、 世界最高のオリーブオイルの公式インデックス.