アフリカ/中東

XNUMX人のレバノンの生産者が勝つ World Olive Oil Competition

レバノンの生産者は、オリーブの木の祖先の家で伝統と革新の両方が繁栄している方法を示しています。

写真提供:イブラヒム・アル・カークール。
6月10、2020
パオロ・デアンドレイス
写真提供:イブラヒム・アル・カークール。

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2020年の継続的な報道の一部 NYIOOC 世界オリーブ油コンクール。

地中海の盆地全体からの生産者–オリーブの木の固有の家–が再び結果を支配しました 2020 NYIOOC 世界オリーブ油コンクール.

南ヨーロッパ、中東、北アフリカの14か国からの応募者が集まり、465件の賞のうち584件を受賞しました。

オーチャーズオブライラにいる私たちのチームは、私たちのすべての努力が世界的に認められていることを知って、とても喜んでいます。-Genco Olive Oilのオーナー、イブラヒムアルカークール

多くの地中海の勝者の中で、XNUMX人のレバノンの生産者が彼らの苦労して獲得した賞を主張しました。

これは、オリーブオイルを生産する最古の国、レバノン、およびその地域の品種であるスーリを代表することを誇りにしています。」の所有者であるイブラヒムアルカークール ジェンコオリーブオイル言った。

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詳細を見る: 特別報道:2020 NYIOOC

正確には東地中海のどこにあるかについて、考古学者や歴史家の間でいくつかの不一致がありますが オリーブオイル生産 始まった、盆地全体にオリーブの木を広げることにおいてフェニキア人(現在レバノンからのもの)が果たした役割に異議はない。

タイヤの南の港からの貿易業者-地球上で最も古くから人が住んでいる都市のXNUMXつ-は、カルタゴ(現代のチュニジア)、トスカーナの海岸線、アンダルシアのなだらかな丘に木を運ぶ責任がありました。

オリーブオイル生産の歴史と発展におけるこの重要な役割にもかかわらず、現代のレバノンは、世界のオリーブオイルセクターの観点から見ればマイナープレーヤーです。 国際オリーブ評議会のデータによると、2019年に国は19,000トンのオリーブオイルを生産し、そのほとんどは国内市場に残りました。

ただし、世界で最も権威のあるオリーブオイルの品質競争で賞を受賞すると、歴史的なオリーブオイル地域の知名度が高まり、一部の生産者は自分たちのオイルを他の世界に売り込む機会を得ることができます。

オーチャードオブライラの私たちのチームは、この名誉ある授賞式で私たちの懸命な努力のすべてが世界的に認められていることを知って、とても喜んでいます」とAl Kaakour氏は語った。 ​,war数千年後、私たちはレバノンを世界地図に戻しました。」

ジェンコの有機的で頑丈なスーリ、ライラの果樹園は、 金賞を受賞 競争で。

ソウリは、香りよりも味のスケールがより強い強固な品種です」とAl Kaaakour氏は述べています。 ​,warXNUMX月下旬からXNUMX月上旬にかけて、収穫の早い時期に最大の可能性を発揮します。」

また、それはレバノンとその人々の回復力を表しています」と彼は付け加えました。 ​,warそれは、私たちが遭遇した他のどの品種よりも厳しい気候と干ばつに耐えることができます。」

栽培品種の丈夫さは、Al KaakourとGenco Olive Oilを会社の主な使命であるオーガニックな方法のみを使用して高品質のオリーブオイルを生産することに役立てています。

有機農法を維持しようとすることは、オリーブ農家にとって最も挑戦的であることが判明した」と彼は言った。 ​,war私たちは病気にさらされる傾向があり、特に オリーブフルーツフライ」という。

しかし、有機農業に伴う余分な労力、時間、コストにもかかわらず、クリーンで最高品質の有機オリーブオイルの最終製品は、すべての努力を正当化し、私たち全員を誇りに思っています」とAl Kaakourは付け加えました。

ブスタンエルゼイトゥンファーム

レバノンの他の賞を受賞したプロデューサーは ブスタンエルゼイトゥーン、XNUMX年連続で受賞しました NYIOOC.

2020年のコンテストでは、南中部のレバノンの生産者 シルバー賞を受賞 その中型のフラントイオのために。

XNUMX年連続で優勝したことを誇りに思います NYIOOC 共同経営者」ワリド・ムシャンタフ氏は語った。 ​,war食品業界の専門家やエクストラバージンオリーブオイル愛好家は、これらの結果を利用して購入の選択をしています。」

2019年、ブスタンエルゼイトゥーンは、その果樹園から20,000リットルのエクストラバージンオリーブオイルを生産しました。これは、アブラ地域の段々畑の丘を横切って広がっています。 Mushantafは、Frantoioとともに、Maurino、Leccino、Biancolilla、Nocellara、Coratinaなど、11の他のイタリアの品種を栽培しています。

レバノンの流血な15年間の内戦の間に、彼は故郷を離れ、ヨーロッパでオリーブ油の生産を研究しました。 レバノンに戻ると、彼は戦争中に破壊されたもののいくつかを再建し、彼のオリーブオイル生産に現代の技術を取り入れようとしました。

しかし、彼はプロデューサーを放棄することを認めた 伝統的な方法 挑戦されています。

写真はワリド・ムシャンタフの好意による。

レバノンには独自の伝統的な栽培品種があり、ほとんどの製油所は伝統的な石と手段を使って操業しています」とムシャンタフは語った。 ​,warここの人々は伝統に固執し、新しい工場の変革技術を信頼していないと私に言った人もいます。 しかし、これらの賞はニューヨークで授与されるため、一部の人々の信頼を勝ち取るのは容易になります。」

ムシャンタフは彼がに多額の投資をしたと述べた ​,war彼が2019年に遭遇したいくつかの問題を緩和するために、来たる収穫シーズンのための新しく革新的な」石油工場。

良質のオイルを手に入れるために、オリーブが緑色になったXNUMX月中旬頃に収穫を開始します」とMushantaf氏は語った。 ​,warシーズンのこの初期の期間、近くのオリーブミルは開いていませんでした。そのため、収穫の同じ日に現代のオリーブミルでオリーブを加工するために毎日XNUMX時間運転し、これはほぼXNUMXか月続きました。」

ムシャンタフ氏は、新しい工場は、 2020年の収穫 これにより、ブスタンエルゼイトゥーンが2021年に再び金賞を獲得する可能性が高まると想像してください。 NYIOOC.





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