オリーブオイルソムリエプログラムがカリフォルニアに拡大

ニューヨークシリーズの成功に続いて、 International Culinary Center と Olive Oil Times Education Lab 拡大しています sommelier certification program 学校のベイエリアキャンパスへ。

4月18、2017
By Olive Oil Times スタッフ

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  オリーブオイルプログラム International Culinary Center カリフォルニア州キャンベルのキャンパスに、今年-月に-日間の-レベルのオリーブオイルソムリエ認定コースを拡大する予定です。 Curtis Cord、プログラムのエグゼクティブディレクター。

私たちは、この自然の賜物についての真実を明らかにすることによって、世界中の人々の生活を変えることができる教育者のコミュニティを構築しようとしています。- Curtis Cord、プログラムディレクター

有名な専門家の国際的な教授陣が、世界で最も包括的なオリーブオイル品質評価のカリキュラムで、100諸国からの26オリーブオイルサンプルを学生に案内します。

によって提示されたプログラムの拡張 Olive Oil Times Education LabInternational Culinary Center (ICC)は、ニューヨークで-つの成功したコースをたどり、参加者はウルグアイ、メキシコ、ブラジル、オランダ、ギリシャ、スペイン、フランス、イタリア、チュニジア、ドバイから来て、世界で最も優れたコースの-つを完全に理解しました。重要な食品。

のディレクター International Culinary Center オリーブオイルプログラム、 Curtis Cord、学生はオリーブオイルの品質評価の深い理解を促進するために設計された比類のない教育経験のために準備ができていると言いました。 コードは遅くにプログラムを考案しました ドロシー・カン・ハミルトン、ICC創設者。

私たちのプログラムへの対応は、この画期的なコースの開発を導く上で圧倒的に前向きで非常に役立ちました」とコードは言いました。 ​,war私たちは International Culinary Center 世界で他に類を見ないオリーブオイルの官能評価のプログラムを提供すること。」

ソムリエプログラムの学生には、生産者、マーケティング担当者、輸入業者、商人、食品購入者、品質管理マネージャー、シェフ、ジャーナリスト、弁護士などの多様な専門家が含まれていますが、プログラムは、 官能分析 オリーブオイルの品質に関心のある方へ。

5か国の講師がオイルの国際的な選択の試飲をガイドし、比類のないオリーブ品種とフレーバープロファイルに学生をさらし、オリーブオイルの品質と使用に関する将来の決定を導く内部感覚ライブラリを構築します。

このプログラムは、オリーブオイルの専門家を作ること以上のことを目指している、とコードは述べた。 ​,war私たちは 教育者のコミュニティ この贈り物の性質についての真実を明らかにすることで、世界中の人々の生活を変えることができるのです。」

このプログラムはアクティブなオンラインコミュニティフォーラムを運営しており、コースを受講した人や他のソーシャルツールがオリーブオイルソムリエの成長する層にサービスを提供するための作業を行っています。 Cordはさらにスキルを向上させるため、来週の見習いプログラムを最近発表しました。 ニューヨーク国際オリーブ油コンクール新しいソムリエは、世界最大のオリーブオイルテイスティングイベントのエントリを分析する際に、主要な専門家と並んで座ります。

これらの新興専門家の分析は審査の要因にはなりませんが、見習いプログラムは彼らのスキルに基づいて急速に構築され、これらのテイスターをエリートチームの一部として経験することのない環境にさらします。 NYIOOC コードは言いました。 ​,war彼らが彼らの習熟を発展させるために一生懸命働き続けるならば、私は間違いなく、正会員としてパネルに仕えるように求められる人もいるでしょう。」

オリーブオイルの詳細 Sommelier Certification Program で利用可能です Education LabのWebサイト.


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