ギリシャの有機オリーブオイルの台頭

小規模ギリシャの生産者は、有機オリーブオイル生産に投資するリスクが報われるという賭けを取っています。 ギリシャには理想的な条件があると言う人もいます。

1月31、2019
ソフィア・スピロウ-Agronews

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ギリシャの消費者にとって、 有機オリーブオイル とオリーブは高級品です。 生産コストの上昇を補うために、生産者はより高い価格を請求するため、有機オリーブとオリーブオイルの需要は弱くなります。

非常に手頃な価格で入手可能な多種多様な高品質のオリーブオイルで、国のお気に入りのステープルのオーガニックバージョンの競争は常に健全です。

大量のオリーブオイル、17リットルの缶を大量に販売しても、 有機オリーブオイル 高品質の利点にもかかわらず、市場はその潜在能力を最大限に発揮します。

私たちが提供するものに確実で絶対的に信頼できるようにするために、私たちは法律が要求するよりもはるかに厳しい管理を実施しています。-クレタントスのマネージングディレクター、ジョルゴスツィアーノダキス

しかし、健康な外国人にとっては状況がまったく異なります。 オリーブ文化が根付いているイタリアとスペインを除いて、オリーブオイルとオリーブは一般に大量消費には向いていません。 彼らは少量で購入されて楽しまれ、小さなパッケージに梱包されています。

価格差を支払う意思があるのは、一般に、健康上の利点を意識している消費者です。 地中海ダイエット、これは世界中で普及しています。 健康な食事者にとっての価格差 有機オリーブオイル オリーブは、とにかく天然として非常に少量消費されるため、比較的小さいです ​,war'医学」とまた、ユニークな料理の経験を提供します。

関連項目: オーガニックオリーブオイル

世界規模で、有機食品市場は繁栄しており、もはやニッチ市場ではありません。 欧州連合における有機食品の売上高は、47年から2012年の間に2016%増加しました。現在、その価値は30億ユーロ(34.3億ドル)に達しています。 有機食品の米国とカナダの市場は合計で約42億ユーロ(48億ドル)であり、中国の市場は5億ユーロ(5.72億-万ドル)を超えています。

同時に、EUの有機農地の面積は、18.7年から2012年にかけて2016%増加し、24.7万エーカーから29.4万エーカーに増加しました。

ギリシャのオリーブ農家は強力な可能性を秘めているため、有機オリーブ栽培に切り替えています。 ギリシャのオリーブの有機栽培生産高は、22,000年間で132,000トンから8.7トンに増加し、2013年から2017年までの期間におけるオリーブの総生産量の平均-%を占めています。

さらに、専門家は、現在の売上高が非常に低いレベルであり、さらなる発展の余地があることを考えると、国内市場の売上高が成長する可能性があると推定しています。

の可能性を解き放つために 有機オリーブオイル そしてオリーブ、もちろん農民は余分な仕事をする準備をし、前もって真剣な財政投資をし、そして忍耐強くなければなりません。 オリーブ栽培が比較的簡単であるという事実は、ペースの速い国際市場でオリーブ生産者の成功または存続を保証するのに十分ではありません。

オーガニックスーツギリシャ

ギリシャ 有機オリーブの生産に重要な利点があります。 オリーブの木はギリシャの環境に完全に適合しており、生産者にとって驚きはほとんどありません。

適切な気候と土壌条件のおかげで、オリーブの木は貧しい時期でも収穫量があり、適切な注意を払って収穫が豊富です。 同時に、有機生産のモデルは破壊されたものと一致しています 小規模生産 ギリシャの典型的な。

ギリシャのオリーブ生産のバックボーンを形成する家族経営の中小企業は、はるかに大規模な操業を必要とする従来のオリーブオイルよりも有機のニーズを満たすためのより良い立場にあります。

有機オリーブオイル農家は、多種多様なテロワールが提供する利点を探求し、捉えることもできます。これにより、製品をユニークにし、棚でより高い価格を主張できるようにする個性とアイデンティティがもたらされます。

新規参入者は輸出に目を向ける

有機オリーブオイルの事業への新規参入者にとって成功するための条件があります。 足場を確保するために、中小企業は、従来のオリーブオイルの貿易業者よりもさらに輸出市場への販売を調整する必要があります。

その理由は、不況がオーガニック製品の小売部門に大きな打撃を与えたからです。 バイオ食品を扱う専門店は事業規模を縮小しており、多くの場合、商品の範囲から高価なブランドを排除しています。

支払い条件も、生産者の支払いが遅れてスライドしました。 同時に、閉鎖のリスクも大きく、ビジネス環境はさらに不安定になります。

それどころか、有機および従来のオリーブオイルを生産および販売する会社であるクレタントスのマネージングディレクターであるジョルゴス・ツィアーノウダキスによれば、 ​,war輸出販売はより持続可能で、支払いは定期的で、注文は-か月先に計画できます。これにより、中小企業に息を吹き込むことができます。」

厳格な化学試験は、 有機オリーブオイル ビジネス。

私たちが提供するものを確実かつ絶対的に信頼できるものにするために、私たちは法律が要求するよりもはるかに厳格な管理を行っています」とTzianoudakis氏は述べています。 ​,warたとえば、化学試験の期間の法的しきい値は現在12か月ですが、-か月ごとに同じロットのサンプルを分析して、余分なバージン 有機オリーブオイル 常に化学物質の閾値の範囲内です。」

中小企業にとって、有機オリーブオイルの市場など、大きくダイナミックに進化する市場に飛び込むという課題は、気が遠くなる可能性があり、慎重な戦略が必要です。

私たちは有機オリーブオイルのみを扱う会社としてスタートしましたが、その過程で、顧客はより大きな容器に入ってより低価格になる追加の製品を求めてきました」とTzianoudakis氏は述べています。 ​,warお客様のニーズを満たすため、従来のオリーブオイルを製品に追加しました。 しかし、100、200、500ミリリットルのボトル入りオーガニックオイルの小さなパッケージングの需要は将来増加すると予測しているため、すべての土地を有機栽培することを選択しています。」

今日、私たちの農場の一部だけがオーガニックとして認定されています」と彼は付け加えました。 ​,war時期が来たら、生産のほとんどをオーガニックとして認定し、生物学的エキストラバージンオリーブオイルの輸出販売量を増やす準備ができています。」


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