O negócio

Óleo de soja editado por gene é considerado não-transgênico

Uma empresa de Minnesota espera que seu azeite de soja com alto teor de oléico acabe se tornando um concorrente do mercado do azeite de oliva.

12 março, 2019
Por Julie Al-Zoubi

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Um novo azeite de soja editado por genes foi colocado à venda no Estados Unidos. O azeite foi desenvolvido pela Calyxt, que destacou o alto teor de azeite oleico da Calyno e o teor zero de gordura trans, enquanto elimina amplamente o papel da engenharia genética em seu desenvolvimento.

A Calyxt afirmou que o Calyno não foi geneticamente modificado, pois a soja, que produz o Calyno, não teve genes estranhos introduzidos no DNA existente.

Ao contrário dos OGM, simplesmente editamos os genes existentes nas culturas usando nossa tecnologia para acelerar um processo que de outra forma poderia ter acontecido na natureza- Porta-voz da Calyxt

A empresa, no entanto, utiliza uma tecnologia de edição de genes conhecida como Nuclease Efetor do Tipo Ativador da Transcrição (TALEN), que ajusta os genes das plantas.

"Ao contrário dos OGM, simplesmente editamos genes existentes nas culturas usando nossa tecnologia para acelerar um processo que de outra forma poderia ter acontecido na natureza", disse um porta-voz da empresa à Forbes. "Nenhum DNA estranho é adicionado ao produto."

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Alimentos editados por genes estão isentos do longo processo regulatório do Departamento de Agricultura dos EUA, aplicável a produtos OGM, no entanto, um porta-voz da Calyxt disse à Forbes que Calyno havia concluído o processo de revisão voluntária da FDA.

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"O azeite Calyno é semelhante a outros azeites saudáveis ​​que os americanos já amam, como azeite, girassol e açafrão, e pode ser facilmente incorporado em alimentos e receitas sem afetar o sabor", disse o CEO da Calyxt, Jim Blome, no comunicado à imprensa.

Embora a Calyxt se descrevesse como uma empresa centrada no consumidor, a Calyno ainda não conseguiu chegar às prateleiras dos supermercados. Até agora, ele era vendido exclusivamente para a indústria de serviços alimentícios, onde a demanda por novos azeites de fritura sem gordura trans é alta, com frituras longas e vida útil prolongada.

A empresa espera disponibilizar o Calyno para os consumidores.

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“Nosso próximo foco é ampliar a cadeia de suprimentos, para que possamos atender à crescente demanda por azeite de soja de alto oleico e saudável, não apenas para pequenos e médios fabricantes de alimentos, mas também para marcas globais de bens de consumo embalados”, Manoj Sahoo, diretor comercial da Calyxt , disse no comunicado de imprensa.

De acordo com o comunicado à imprensa, o Calyno é isento de gordura trans, contém aproximadamente 80 por cento de ácido oleico e tem até 20 por cento menos gordura saturada que o azeite de soja comum.

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A Calyxt acredita que seu azeite com alto teor oleico acabará se tornando um concorrente no mercado de azeite, oferecendo um perfil nutricional semelhante, mas com um sabor mais neutro. A empresa supostamente acumulou US $ 74 milhões em dívidas com pesquisa e desenvolvimento.

"Esta comercialização histórica do primeiro produto alimentar editado por genes é um testemunho de que os fabricantes e consumidores de alimentos não estão apenas adotando a inovação, mas também dispostos a pagar um prêmio por produtos mais saudáveis ​​e rastreáveis ​​à fonte", disse Sahoo.

Uma pesquisa de 2018 revelou que 69% dos consumidores norte-americanos não estavam confiantes de que sabiam o que eram OGM e 32% não estavam confortáveis ​​com o uso de OGM em seus produtos alimentares. Um relatório de 2016 das Academias Nacionais de Ciências afirmou que não havia maiores riscos à saúde associados aos alimentos OGM do que seus colegas convencionais.

Os produtos editados por genes, como Calyno, estarão isentos de novos regulamentos de rotulagem que entrarão em vigor no próximo ano para ingredientes geneticamente modificados, sob o argumento de que as alterações feitas pela edição de genes poderiam, em teoria, ocorrer naturalmente. Alimentos altamente refinados nos quais o processamento destrói qualquer material genético também são isentos.

Calyno é o primeiro produto da empresa com sede em Minnesota a ser vendido nos EUA. A empresa tem como objetivo produzir outros novos alimentos editados por genes, focados no consumidor, incluindo trigo com alto teor de fibras e batatas douradas reduzidas e lançaram uma refeição de soja com alto teor oléico. como ingrediente de ração premium não-OGM para gado.

Cientistas da Calyxt começou primeiro usar técnicas de edição de genes para tornar a soja mais parecida com as azeitonas no 2017, depois da luz verde do USDA para as culturas editadas por genes.

Ironicamente, um estudo 2014 sugeriu que extra virgin o azeite reduziu os danos causados ​​pela soja OGM.

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A Calyxt, fundada na 2010 como uma subsidiária da empresa francesa de biotecnologia Cellectis, obtém sua soja de mais de um cultivador do meio do oeste do mundo, com 100 acres das plantas de soja.