Na Austrália, advogados pedem melhor avaliação da saúde do azeite

A questão de saber se o azeite deve ou não receber tratamento especial no sistema nacional de classificação por estrelas da saúde (HSR) da Austrália será levantada na próxima reunião do Australia e Nova Zelândia Fórum Ministerial sobre regulamentação de alimentos.

Atualmente, o azeite é classificado como menos saudável do que canola ou azeite de girassol pelo sistema devido ao seu teor de gordura saturada e sem levar em conta o conteúdo saudável, como polifenóis ou ácidos graxos ômega ‑ 3.

Na corrida para a reunião regulatória, o governo australiano contratou uma empresa de consultoria para auditar o sistema HSR e determinar se a classificação do azeite de oliva deve ser alterada com base em fatores não considerados atualmente pelo sistema.

"A revisão reconhece as evidências apresentadas pelas partes interessadas em relação ao seu relatório. "No entanto, a análise está ciente de que a calculadora de HSR só pode recorrer a um conjunto finito de fatores para determinar o HSR de um produto. ”

"Embora o azeite tenha certos benefícios à saúde, também é mais alto em gorduras saturadas do que em outros azeites ”, acrescentaram os autores do relatório.

O sistema HSR, que dá a todos os alimentos embalados nos dois países uma nota que varia de uma estrela (menos saudável) a cinco estrelas (mais saudável), leva calorias, teor de sódio, gordura saturada, açúcares totais, proteínas e fibras em consideração ao determinar a classificação.

Vários especialistas em saúde alertaram que o escopo restrito do sistema HSR prejudica a idéia do sistema de classificação.

"Não haverá um sistema perfeito para cada alimento, mas, uma vez que você tenha levado em consideração todas as evidências, ele deverá ter algum tipo de consistência lógica - caso contrário, será prejudicado e as pessoas não entenderão o que é certo e o que não é certo e por que Anna Peeters, diretora do Instituto de Transformação em Saúde da Universidade Deakin, disse ao The Sydney Morning Herald.

Peeters pediu aos políticos australianos que não desconsiderassem as propriedades de saúde exclusivas do azeite e, em vez disso, sugeriu que o sistema HSR se alinhe mais "o que os consumidores entendem logicamente sobre escolhas alimentares saudáveis. ”

Em seu relatório, a MPS Consulting insistiu que o azeite não poderia ser diferenciado de outros azeites de cozinha "com base em fatores não considerados para qualquer outro produto. ”

Outros defensores de uma mudança na classificação de saúde do azeite argumentaram que, em vez de destruir todo o sistema, a quantidade de gorduras saturadas permitida em alimentos com uma pontuação HSR de cinco (os mais saudáveis) deveria ser aumentada.

Atualmente, os alimentos embalados devem ter um teor de gordura saturada de menos de 12 por cento para serem considerados para a classificação de cinco estrelas. O azeite de oliva tem um teor de gordura saturada de 14% e recebe um HSR de três a 3.5 (dependendo de seu grau).

"Algumas partes interessadas sugeriram que todos os azeites comestíveis com menos ou igual a 15% de gordura saturada deveriam pontuar automaticamente um HSR de cinco ”, escreveu a MPS Consulting. "No entanto, esse resultado não pode ser alcançado através da calculadora HSR sem aumentar igualmente os HSRs de margarinas e blends não lácteas com gordura saturada menor ou igual a 15%, reduzindo significativamente a discriminação entre os produtos dessa categoria. ”

Joanna McMillan, cientista da nutrição e nutricionista da Latrobe University, em Melbourne, e consultora científica da Curva de limite, acha que o sistema HSR é focado de maneira muito restrita em ingredientes únicos e, em vez disso, deve se concentrar em dietas inteiras.

"A ciência nutricional se afastou de nutrientes únicos, como gordura saturada, e mais, para padrões alimentares ”, McMillan disse ao Sydney Morning Herald. "Comer uma torta de festa não é o mesmo que comer um pedaço de queijo, mesmo que tenham a mesma gordura saturada. ”

Outros defensores da mudança no ranking de saúde do azeite pediram que os azeites comestíveis fossem isentos do sistema HRS, semelhantes aos alimentos de ingrediente único, como sal e açúcar.

No entanto, a MPS Consulting respondeu que outros alimentos embalados com um único ingrediente, como frutas, vegetais, carnes e arroz, receberam uma classificação, o que ajuda os clientes a tomar decisões informadas.

"A remoção de azeites comestíveis do sistema limitaria as informações disponíveis aos consumidores para fazer escolhas mais saudáveis ​​nessa categoria ”, escreveram os autores do relatório.

Espera-se que os ministros estaduais e federais de ambos os países tomem sua decisão final sobre o assunto na reunião de regulamentação de alimentos em novembro.

• O Sydney Morning Herald


• Relatório de Revisão Quinquenal do Sistema de Classificação por Estrelas de Saúde