Alcançar a adequação nutricional seguindo a dieta mediterrânea
Em um relatório recente, os participantes que seguiram rigorosamente a dieta mediterrânea apresentaram maior probabilidade de suprir suas necessidades nutricionais.
Não é segredo que a indústria de suplementos alimentares, que movimenta bilhões de dólares, ajuda muitas pessoas a suprir suas necessidades nutricionais. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, mais de 50% dos adultos nos Estados Unidos tomam suplementos alimentares, e um artigo recente publicado na revista *Pediatric Research* relata que até 31% das crianças americanas também os tomam.
Veja também: Benefícios do azeite
de oliva para a saúde
A dependência de suplementos alimentares aumenta quando a alimentação não consegue fornecer quantidades suficientes de nutrientes. Os resultados de um estudo recente
publicado na revista “Nutrients”
revelam que a ingestão inadequada de nutrientes decorre dos alimentos consumidos na dieta ocidental. Os autores afirmaram que, à medida que mais pessoas substituem suas dietas tradicionais pela dieta ocidental, que é pobre em nutrientes, suas necessidades de nutrientes essenciais não são atendidas. Portanto, não é surpreendente que suplementos alimentares no valor de US$ 96 bilhões tenham sido comprados globalmente em 2012, com estimativas de que esse número aumente para US$ 104 bilhões em 2013, de acordo com o The Nutrition Business Journal.
Em contrapartida, os autores do artigo “A Dieta Mediterrânea e a Adequação Nutricional: Uma Revisão” relataram que as necessidades nutricionais adequadas podem ser atendidas por meio da adesão à dieta mediterrânea. Os resultados, publicados no início deste ano, baseiam-se na revisão da literatura do MEDLINE (Biblioteca Nacional de Medicina, Bethesda, MD, EUA), abrangendo um período de 13 anos, de 2000 a 2013.
A dieta mediterrânea, rica em azeite de oliva, frutas, vegetais, peixes, aves, laticínios com baixo teor de gordura e leguminosas, é muito diferente da dieta ocidental, que consiste principalmente em fast food, refrigerantes, carne vermelha, carnes processadas, alimentos pré-cozidos, batatas, ovos, molhos, doces e laticínios integrais. O estudo relata que iodo, vitamina E, magnésio, ferro, vitamina A, selênio, vitamina C e ácido fólico foram alguns dos nutrientes essenciais que faltavam nos participantes que consumiam regularmente a dieta ocidental.
Por outro lado, os participantes que seguiam rigorosamente a dieta mediterrânea tinham maior probabilidade de suprir suas necessidades de todos os nutrientes por meio da alimentação. Isso incluía a ingestão suficiente de ácido fólico; vitaminas A, B1, C e E; bem como minerais como zinco, iodo, magnésio, ferro e selênio. O consumo da dieta mediterrânea também aumentou a ingestão de ácidos graxos monoinsaturados, mas reduziu a ingestão de energia proveniente de gorduras totais e saturadas. Embora a quantidade de carboidratos consumida por esses participantes fosse baixa, sua ingestão de fibras era alta.
A tendência de suprir as necessidades nutricionais também foi observada em crianças de 6 a 14 anos que seguiam a dieta mediterrânea. Isso incluía o consumo diário de azeite de oliva, frutas, vegetais, queijo ou iogurte; cereais ou alimentos à base de grãos e leite ou outros laticínios no café da manhã.
Além disso, a adesão à dieta mediterrânea incluía o consumo de massas ou arroz pelo menos cinco vezes por semana; peixe e nozes de 2 a 3 vezes por semana e leguminosas uma vez por semana. O estudo relata que, à medida que a adesão à dieta mediterrânea aumentava, também aumentava a ingestão de fibras, cálcio, ferro, magnésio, potássio e todas as vitaminas, exceto a vitamina E.
Os autores também constataram que os efeitos positivos da dieta mediterrânea se refletem no aumento da concentração plasmática de beta-caroteno, folatos, vitamina C, alfa-tocoferol e colesterol HDL, ou colesterol bom.
Embora os autores reconheçam que houve limitações no estudo, fica claro que a dieta mediterrânea melhora a adequação nutricional e pode diminuir a dependência de suplementos alimentares. Além disso, a dieta mediterrânea fornece gorduras alimentares de melhor qualidade na forma de azeite de oliva; possui propriedades anti-inflamatórias; e aumenta a ingestão de antioxidantes benéficos à saúde.