Confuso com as opções de dieta? Os médicos recomendam: opte pela simplicidade, siga a dieta mediterrânea
Como os estudos apresentam informações contraditórias sobre a eficácia das diferentes opções alimentares, os médicos afirmam que o segredo está em manter uma alimentação simples e “mediterrânea”.
Dois estudos divulgados esta semana podem deixar quem quer perder peso confuso, já que cada um deles traz informações aparentemente contraditórias.
Em 2 de setembro, a revista Annals of Internal Medicine publicou um estudo
que mostrou taxas mais altas de perda de peso entre quem segue uma dieta baixa em carboidratos, em comparação com a dieta baixa em gordura. Em seguida, em 3 de setembro, um estudo publicado no Journal of the American Medical Association descobriu que aqueles que seguiram uma dieta baixa em carboidratos ou baixa em gordura tiveram, em média, a mesma perda de peso.
No primeiro estudo, os pesquisadores realizaram um ensaio clínico randomizado e controlado no Centro de Ciências da Saúde da Universidade de Tulane. Cento e sessenta e oito pessoas foram aleatoriamente designadas para dietas com baixo teor de carboidratos ou com baixo teor de gordura. Após 12 meses, quem seguiu a dieta com baixo teor de carboidratos perdeu, em média, 5,4 kg, enquanto o grupo da dieta com baixo teor de gordura perdeu apenas 1,8 kg. O grupo com baixo teor de carboidratos também apresentou melhores resultados nos níveis de colesterol HDL (gordura “boa”), bem como uma redução dos fatores de risco cardiovasculares.
No estudo publicado no Journal of the American Medical Association, os pesquisadores avaliaram os resultados de 48 ensaios clínicos de dietas de marca — desde as dietas com baixo teor de carboidratos, como a Atkins e a South Beach, até opções com baixo teor de gordura, como a dieta Ornish. Também foram incluídas outras opções, como a Jenny Craig e a Weight Watchers. Os resultados mostraram que as pessoas em dieta, independentemente da abordagem, perderam em média os mesmos 7,3 kg por ano.
Então, quem é o vencedor aqui?
De acordo com Howard LeWine, M.D., da Harvard Health Publications, qualquer dieta equilibrada pode levar a um regime de perda de peso bem-sucedido e a um estilo de vida saudável em geral. Escrevendo no Harvard Health Blog, LeWine explicou que muitos fatores determinam se uma dieta será ou não bem-sucedida para uma pessoa. Fatores como genes e ambiente determinam o metabolismo e os percentuais de gordura corporal, enquanto exercícios e escolhas alimentares saudáveis sempre fazem a diferença quando se trata de resultados.
“Uma estratégia alimentar que pode proporcionar tudo isso é a chamada dieta mediterrânea”, escreve ele. “Muitos estudos associaram a adoção desse tipo de dieta a uma vida mais longa e a menos doenças cardíacas, diabetes, câncer e outras condições crônicas.”
Ele recomenda quatro ou mais porções de frutas ou vegetais por dia, pelo menos 4 colheres de sopa de azeite de oliva, um punhado de nozes algumas vezes por semana, grãos integrais, três ou mais porções de peixe por semana e uma porção de iogurte ou queijo por dia.
Ao discutir os resultados com o Boston Globe, Dariush Mozaffarian, M.D., cardiologista e reitor da Friedman School of Nutrition Science and Policy da Tufts University, explicou que os resultados não são, na verdade, contraditórios.
“No único estudo publicado na revista Annals, os pesquisadores não pediram às pessoas que reduzissem a ingestão calórica, mas apenas as instruíram a mudar a composição da dieta — comendo menos carboidratos ou menos gordura”, disse ele. “Na meta-análise da JAMA que analisou planos de dieta comerciais, os participantes reduziram a quantidade que comiam e também alteraram a composição da dieta, então é impossível saber o que realmente levou à perda de peso.”
Compartilhando da opinião de LeWine, Mozaffarian explicou que fazer escolhas saudáveis é muito mais importante para determinar a saúde geral e o sucesso da dieta.
“Acho que uma dieta mediterrânea tradicional baseada em iogurte, queijo, laticínios, legumes e peixe é o caminho a seguir”, disse ele.