Como a combinação de azeite de oliva e sono pode prevenir eventos cardiovasculares
Cientistas canadenses descobriram que o azeite de oliva ajuda a proteger contra a agregação plaquetária, que leva a ataques cardíacos e derrames.
Uma nova pesquisa revelou por que alimentos ricos em gorduras insaturadas, como o azeite de oliva, ajudam a proteger contra doenças cardiovasculares. A pesquisa constatou que eles promovem níveis mais elevados de uma proteína que previne a formação de coágulos sanguíneos.
A apolipoproteína A-IV, conhecida como ApoA-IV, é uma proteína plasmática cujos níveis aumentam após a digestão dos alimentos, especialmente aqueles ricos em gorduras insaturadas. A pesquisa associa níveis mais elevados de ApoA-IV a uma menor incidência de doenças cardiovasculares.
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O novo estudo do Keenan Research Centre for Biomedical Science (KRCBS) do St. Michael’s Hospital, em Toronto, mostrou que a ApoA-IV inibe a agregação de plaquetas, componentes do sangue que podem se aglomerar e formar coágulos nas artérias. Esses coágulos obstruem o fluxo sanguíneo e são a causa mais comum de morte.
“A agregação plaquetária pode salvar vidas porque é capaz de estancar o sangramento em vasos danificados”, disse o pesquisador principal Heyu Ni, diretor da plataforma de Hematologia, Câncer e Doenças Imunológicas do KRCBS. “Mas normalmente não queremos que as plaquetas bloqueiem o fluxo sanguíneo nos vasos. Isso é trombose e, se ocorrer oclusão de um vaso no coração ou no cérebro, pode causar ataque cardíaco, derrame ou morte.”
Para que um coágulo sanguíneo se forme, uma série de ligações deve ocorrer. Um receptor plaquetário ligado a uma plaqueta primeiro se liga ao fibrinogênio, uma proteína abundante no plasma sanguíneo. Em seguida, o fibrinogênio se liga a outro receptor em uma segunda plaqueta. Depois disso, o fibrinogênio e possivelmente outras proteínas permitem que as plaquetas se liguem umas às outras, um processo que culmina na agregação plaquetária.
No estudo, Ni e seus colegas descobriram que a ApoA-IV pode se ligar aos receptores plaquetários, bloqueando assim a ligação do fibrinogênio e reduzindo a agregação plaquetária em um vaso sanguíneo. Além disso, a equipe observou que a ApoA-IV pode alterar sua forma para acomodar o aumento do fluxo sanguíneo: essa ação ajuda a proteger as artérias contra bloqueios completos.
“Este é o primeiro estudo a associar a ApoA-IV às plaquetas e à trombose”, disse Ni. “Com este trabalho, também explicamos por que níveis mais elevados de ApoA-IV podem retardar o acúmulo de placa nos vasos sanguíneos, conhecido como aterosclerose, pois esse processo também está relacionado à função plaquetária.”
Os pesquisadores também investigaram a interação da ApoA-IV com os alimentos. A ingestão de uma refeição estimula as plaquetas, o que aumenta a probabilidade de elas se ligarem umas às outras ou aos glóbulos brancos. No entanto, após a ingestão de uma refeição contendo gorduras insaturadas, os níveis sanguíneos de ApoA-IV aumentam quase imediatamente, um efeito que reduz a ligação das plaquetas. Isso diminui a inflamação que se segue a uma refeição, juntamente com o risco de um ataque cardíaco ou derrame.
Além das descobertas acima, a equipe de pesquisa observou que a ApoA-IV opera dentro de um ritmo circadiano. Ela é mais ativa à noite e menos ativa pela manhã.
“A Mãe Natureza quer que durmamos bem”, disse Ni. “Portanto, somos protegidos por essa proteína enquanto dormimos e temos mais chances de sofrer um evento cardiovascular após acordarmos pela manhã.”
Callie Exas, nutricionista registrada do Brooklyn, Nova York, explicou ao Olive Oil Times como as novas descobertas se baseiam em pesquisas anteriores. Claramente, o azeite de oliva, especialmente o extravirgem, tem um valor considerável para a saúde do coração.
“Estudos mostram que o teor de ácidos graxos monoinsaturados, ácidos graxos ômega 3 e antioxidantes do azeite de oliva previne o endurecimento dos vasos sanguíneos”, disse ela.
“Basicamente, esses componentes reduzem o risco de eventos cardiovasculares ao manter flexíveis as células endoteliais que revestem os vasos sanguíneos e o coração. Ao fazer isso, eles protegem contra o desgaste, o que reduz o acúmulo de materiais oxidativos e placa nas artérias. Essas ações, bem como o efeito inibidor das plaquetas, ajudam a manter as artérias e o tecido cardíaco saudáveis.”
O estudo gerou entusiasmo entre os pesquisadores porque mostrou que alimentos ricos em gorduras insaturadas, juntamente com bons padrões de sono, maximizam a capacidade da ApoA-IV de reduzir o risco de ataques cardíacos, derrames e aterosclerose.
Ni aguarda ansiosamente estudos futuros para explorar como aproveitar essa proteção no desenvolvimento de tratamentos para doenças cardiovasculares e outras condições associadas à agregação plaquetária. Os resultados foram publicados na revista Nature Communications.