Os enfermeiros que consumiram mais do que uma colher de sopa ou oito gramas de azeite total tiveram um risco menor de desenvolver diabetes do tipo 2 em comparação com aqueles cuja dieta não incluiu nenhum azeite.

Evidências científicas sugerem que o tipo de gordura consumida afeta o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Especificamente, dietas ricas em gorduras saturadas aumentam o risco de diabetes tipo 2, enquanto a substituição de gorduras saturadas por gorduras insaturadas está associada a um risco menor. Os resultados do estudo PREDIMED constataram que uma dieta mediterrânea suplementada com azeite de oliva extra virgem era mais eficaz na redução do risco de diabetes do que uma dieta com baixo consumo total de gordura.

Embora estudos realizados na região do Mediterrâneo mostrem uma associação entre a ingestão de azeite e o risco reduzido de diabetes tipo 2, nenhum estudo foi realizado nos EUA, onde o consumo de azeite é muito menor do que nos países do Mediterrâneo, de acordo com um artigo recente publicado na edição de agosto do 2015 do American Journal of Clinical Nutrition.

For the study, researchers from Harvard Medical School and Brigham and Women’s Hospital in the US and two Spanish uni­ver­si­ties — Rovira I Virgili University and University of Navarra — tested the hypoth­e­sis that higher olive oil con­sump­tion leva a um risco menor de desenvolver diabetes nos EUA.

Investigators fol­lowed 59,930 nurses, aged 37 to 65 years from the NHS group and 85,157 nurses, aged 26 to 45 years from the NHS II group, two large cohort Nurses Health Studies (NHS) that spanned a period of 22 years. Food fre­quency ques­tion­naires, com­pleted by the nurses every four years, assessed dietary food intake of more than 130 foods includ­ing olive oil con­sump­tion in two cat­e­gories — olive oil as a salad dress­ing and that added to food or bread.

No final do estudo, os autores identificaram casos de diabetes 5,738 no grupo NHS e casos 3914 no grupo NHS II.

Os resultados mostram que os enfermeiros que consumiram mais de uma colher de sopa ou oito gramas de azeite total apresentaram menor risco de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com aqueles cuja dieta não incluía nenhum azeite. Além disso, para cada aumento de oito gramas no consumo de azeite, o risco de desenvolver diabetes tipo 2 diminuiu seis por cento. Neste estudo, a maior ingestão diária de azeite de oliva foi de gramas 13.25 no grupo NHS e gramas 20 no grupo NHS II.

Uma análise mais aprofundada mostrou que indivíduos que consumiram dietas mais saudáveis, juntamente com maiores quantidades de olive oil reduziram o risco de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com os colegas que consumiam grandes quantidades de azeite, mas com uma dieta menos saudável.

Curiosamente, as mulheres que consumiam azeite tinham mais probabilidade de ter raízes no Mediterrâneo ou no sul da Europa. Eles comeram mais peixe, grãos integrais, frutas, legumes e nozes; exerceu mais e teve um IMC menor em comparação com as mulheres que nunca consumiram azeite.

Além disso, as mulheres da linhagem mediterrânea / sul da Europa que consumiram grandes quantidades de azeite tiveram um risco 23 por cento menor de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com indivíduos que consumiram alto consumo de azeite, mas não tinham ascendência mediterrânea / sul da Europa. Isso pode acontecer porque indivíduos de famílias mediterrâneas provavelmente consumiram azeite de oliva como parte de sua dieta tradicional por mais tempo do que aqueles de famílias não mediterrâneas.

Another inter­est­ing find­ing of the study was that olive oil added to bread or food showed a stronger asso­ci­a­tion in low­er­ing risk of type 2 dia­betes com­pared to olive oil salad dress­ing. A pos­si­ble expla­na­tion — olive oil added to food or bread is more likely to be extra vir­gin olive oil enquanto que o presente em molhos para salada é menos frequentemente baseado em azeite extra-virgem.

Em um aspecto adicional do estudo, os autores descobriram que a substituição hipotética de uma colher de sopa de margarina por uma colher de azeite reduziu o risco de diabetes tipo 2 em cinco por cento, enquanto o risco foi reduzido em oito por cento ao substituir a manteiga e em por cento 15 ao substituir a maionese . Esses resultados, embora hipotéticos, indicam que o uso de azeite sobre outras fontes de gordura pode diminuir o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

Embora este estudo forneça evidências de que a maior ingestão de azeite reduz o risco de diabetes tipo 2 em mulheres americanas, são necessários estudos adicionais para estabelecer o papel do azeite na redução do risco de diabetes. O diabetes é prevalente em 29 milhões ou 9.3 por cento da população dos EUA e pode levar a sérios problemas de saúde, como doenças cardíacas, derrame, cegueira e insuficiência renal, de acordo com o Relatório Nacional de Estatísticas de Diabetes do 2014. Também é um sério problema de saúde em todo o mundo: a incidência de diabetes em adultos foi de 8.3 por cento no 2013 e deve aumentar para cerca de 10 por cento no 2035.

Segundo os autores, "nossos resultados de um risco 10 por cento menor de desenvolver diabetes com maior ingestão de azeite dão um apoio adicional ao papel potencial do azeite na prevenção do diabetes, mesmo em populações fora do Mediterrâneo".



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