`O azeite de oliva pode afetar o funcionamento dos genes - Olive Oil Times

Azeite pode afetar como funciona o gene

Fevereiro 4, 2013
Elena Paravantes

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Um novo estudo espanhol publicado no Journal of Nutritional Bioquímica mostra que o consumo de azeite pode mudar a forma como os genes funcionam, reduzindo risco cardiovascular.

Sabe-se que o ácido oleico, um ácido graxo presente no azeite de oliva, e polifenóis pode aumentar o colesterol de alta densidade (HDL), também conhecido como "bom colesterol ", porque transporta o colesterol das artérias de volta ao fígado.

Para este estudo, os pesquisadores do Grupo de Pesquisa de Risco Cardiovascular e Nutrição do Instituto de Pesquisas Hospital del Mar, em Barcelona, ​​queriam saber se os polifenóis do azeite de oliva poderiam afetar a resposta dos genes em relação ao HDL, mais especificamente em relação ao efluxo de colesterol. A capacidade de efluxo de colesterol é uma medida direta da eficiência pela qual o HDL remove o colesterol das células nas paredes das artérias, e parece que a capacidade de efluxo elevada pode reduzir o risco de doença arterial coronariana.

Neste ensaio clínico randomizado e controlado, os pesquisadores distribuíram 13 pacientes pré-hipertensos em 2 grupos. O primeiro grupo recebeu 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite com alto teor de polifenóis e o segundo grupo recebeu azeite com moderado teor de polifenóis. A análise de várias medidas mostrou que houve um efeito significativo dos polifenóis do azeite (do azeite rico em polifenóis) no aumento da resposta de certos genes envolvidos no efluxo de colesterol do HDL. Em outras palavras, o consumo de azeite rico em polifenóis pode ter um efeito positivo sobre os genes envolvidos na redução do colesterol circulante e, portanto, na redução do risco cardiovascular.

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Os resultados deste estudo reforçam os resultados de estudos anteriores do mesmo grupo de pesquisa que mostraram que o azeite rico em polifenol e a dieta mediterrânea reduziram a resposta dos genes que promovem o acúmulo de placa nas artérias.



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