O azeite de oliva pode afetar o funcionamento dos genes
Um novo estudo mostra que o consumo de azeite de oliva pode alterar o funcionamento dos genes, reduzindo o risco cardiovascular.
Um novo estudo espanhol publicado no Journal of Nutritional Biochemistry mostra que o consumo de azeite de oliva pode alterar o funcionamento dos genes, reduzindo o risco cardiovascular.
Sabe-se que o ácido oleico, um ácido graxo presente no azeite de oliva, e os polifenóis podem ser capazes de aumentar o colesterol de alta densidade (HDL), também conhecido como o “colesterol bom”, pois transporta o colesterol das artérias de volta para o fígado.
Para este estudo, os pesquisadores do Grupo de Pesquisa em Risco Cardiovascular e Nutrição, do Instituto de Pesquisa Hospital del Mar, em Barcelona, queriam descobrir se os polifenóis do azeite de oliva poderiam afetar a resposta dos genes em relação ao HDL, mais especificamente em relação à efluxão de colesterol. A capacidade de efluxo do colesterol é uma medida direta da eficiência com que o HDL remove o colesterol das células nas paredes das artérias, e parece que uma capacidade de efluxo elevada pode reduzir o risco de doença arterial coronariana.
Neste ensaio clínico randomizado e controlado, os pesquisadores distribuíram 13 pacientes pré-hipertensos em 2 grupos. O primeiro grupo recebeu 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite de oliva com alto teor de polifenóis e o segundo grupo recebeu um azeite de oliva com teor moderado de polifenóis. A análise de vários parâmetros mostrou que houve um efeito significativo dos polifenóis do azeite (do azeite rico em polifenóis) no aumento da resposta de certos genes envolvidos no efluxo de colesterol do HDL. Em outras palavras, o consumo de azeite rico em polifenóis pode ter um efeito positivo sobre os genes envolvidos na redução do colesterol circulante e, consequentemente, na redução do risco cardiovascular.
Os resultados deste estudo corroboram os resultados de estudos anteriores do mesmo grupo de pesquisa, que mostraram que o azeite rico em polifenóis e a dieta mediterrânea reduziram a resposta de genes que promovem o acúmulo de placa nas artérias.