Da Alemanha à Herzegovina, produtor transforma suas raízes familiares em medalha de ouro no NYIOOC
Marijo Maka Primorac, um empreendedor da construção civil radicado na Alemanha, voltou às terras da sua família na Herzegovina para plantar olivais que hoje gozam de reconhecimento internacional.
Marijo Maka Primorac, um empreendedor da construção civil radicado em Essen, na Alemanha, conquistou o Prêmio Ouro no NYIOOC 2026 por um azeite extravirgem produzido nas terras da família em Radišići, uma vila próxima a Ljubuški, na Bósnia e Herzegovina.
Tudo é possivel quando se ama a terra natal, quando se faz o que se ama e se ama o que se faz.
O blend Filsoni Radišići de Primorac, feito com azeitonas das variedades Istarska Bjelica, Leccino e Frantoio, marcou sua primeira participação na competição.
“Na primeira vez, e já um Prêmio Ouro”, disse Primorac. “É um incentivo a mais para fortalecer minha ligação com minha terra natal e levar a olivicultura ainda mais a sério.”
Nascido e criado em Essen, onde é proprietário da Bauunternehmung Primorac GmbH, Primorac construiu uma carreira na construção civil, incluindo projetos residenciais, comerciais e de renovação na Alemanha e na Áustria.
Na última década, ele investiu os lucros de seu negócio de construção na olivicultura na Herzegovina, plantando suas primeiras árvores com a ajuda de seu pai, Nedjeljko, e de seus tios, Ante e Mate.
Mais tarde, ele acrescentou 1.200 árvores nas colinas rochosas acima do vilarejo de Primorci-Rukčevina. Os olivais ficam em terreno ensolarado e rochoso, condições que, segundo os produtores locais, contribuem para a produção de azeites com aromas pronunciados e alto teor de polifenóis.
As azeitonas são colhidas manualmente e moídas logo após a colheita. Primorac disse que aplica a mesma disciplina e os mesmos padrões aos olivais que aplica ao seu trabalho na construção civil na Alemanha.
“Passo quase todos os fins de semana em Radišići”, disse ele. “Tudo é feito de acordo com padrões profissionais.”
O nome Filsoni vem de um apelido de família com uma conexão americana incomum. Primorac disse que seu bisavô deixou Radišići rumo aos Estados Unidos antes da Primeira Guerra Mundial, durante a presidência de Woodrow Wilson.
Depois de voltar para casa, ele costumava falar sobre Wilson, pronunciando o nome como “Filson”. Com o tempo, o apelido Filsonići passou a ser usado para seus descendentes e ficou associado ao povoado da família em Radišići.
Embora gerações da família tenham deixado a Herzegovina para trabalhar no exterior, Primorac disse que eles sempre voltavam. Seu pai também montou um negócio na Alemanha antes de se aposentar com sua esposa, Dragica, em Radišići.
Primorac disse que essa ligação continua sendo fundamental para sua própria família. Sua esposa, Ivana, é de Ljubuški, e seus quatro filhos costumam perguntar quando a família voltará para Radišići.
Os olivais se estendem pelas colinas rochosas de Radišići, perto de Ljubuški, onde uma nova geração de produtores está transformando o terreno acidentado em azeite premiado.
“Viajei pelo mundo, mas Radišići e Ljubuški são os pedaços de terra mais bonitos para mim”, disse ele. “Tudo é possível quando você ama sua terra natal, quando faz o que ama e ama o que faz.”
Radišići tornou-se uma das vilas de destaque na recente ascensão da Bósnia e Herzegovina em competições internacionais de azeite. Juntamente com Primorac, Mirko Škegro, produtor de Krš, e a OPG Risto, de propriedade da família de Nikola Medić, também conquistaram prêmios de ouro no NYIOOC 2026.
Os produtores da região de Ljubuški conquistaram seis prêmios no total, incluindo prêmios de ouro para a marca Bošnjak da OPG Murić e a marca Dole da família Rašić, bem como um prêmio de prata para Slavko Ramljak.
Em toda a Bósnia e Herzegovina, os produtores conseguriram 16 prêmios no NYIOOC 2026, incluindo 15 prêmios de ouro e um de prata, confirmando a crescente reputação do país em relação ao azeite extravir
Em Ljubuški, os olivais cobrem agora cerca de 220 hectares e incluem mais de 70.000 árvores. Nas proximidades, o empreendedor Dragan Mikulić desenvolveu um dos maiores olivais da região, com 45 hectares de oliveiras plantadas em terras anteriormente áridas e rochosas.
Mikulić, que também opera uma moderna instalação de moagem com decantador e separador, disse que planeja se juntar aos produtores do país na próxima competição em Nova York.
Para Primorac, o Prêmio Ouro é tanto um marco pessoal quanto parte de uma história mais ampla que se desenrola na Herzegovina, onde famílias estão transformando terrenos difíceis em olivais produtivos e construindo uma nova identidade em torno do azeite extravirgem.