Setor italiano do azeite demonstra resiliência em novo relatório

A safra 2024/25 está chegando ao fim com uma produção de 250.000 toneladas métricas, à medida que os rendimentos do azeite de oliva na Itália continuam a cair — apresentando uma queda média de 9% nesta década em comparação com a anterior.

Os números mais recentes divulgados pela Ismea, a agência pública de serviços para o mercado agrícola, também confirmaram que o consumo per capita de azeite na Itália diminuiu em 2024, sinalizando uma mudança na abordagem de muitas famílias em relação a esse produto básico.

O relatório da Ismea mostra que o consumo de azeite diminuiu em 2024 para 440.804 toneladas, em comparação com as 474.405 toneladas registradas em 2023 e as 518.694 toneladas em 2022.

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Os dados mostram que o italiano médio consome cerca de 7,5 litros de azeite por ano. Em 2019, o consumo per capita atingiu 7,6 litros. Sete anos antes, o consumo era de 12 litros per capita.

“Os consumidores muitas vezes não sabem a diferença entre um produto e outro”, disse Anna Cane, presidente do grupo de azeite da Associação Italiana da Indústria de Óleos Comestíveis (Assitol), ao Olive Oil Times.

“Os consumidores tendem a valorizar a sustentabilidade ou a qualidade, mas quando isso significa escolhas mais caras, a maioria opta pela opção mais barata”, acrescentou ela, sugerindo a necessidade de todo o setor promover melhor as qualidades únicas do azeite extravirgem entre os consumidores italianos.

Nos primeiros meses de 2025, a Ismea está relatando um crescimento nas vendas de azeite mais barato nas grandes redes de varejo de alimentos, onde descontos e ofertas especiais costumam dominar o cenário.

Nesse contexto, as vendas de azeite extravirgem cresceram 24% nos primeiros meses de 2025 em comparação com o mesmo período de 2024.

O relatório destacou como o consumo de azeite na Itália tem sido, historicamente, muito maior do que a produção.

Juntamente com as necessidades dos grandes exportadores italianos, essa diferença é um dos fatores que impulsionam o aumento das importações de azeite na Itália.

As importações atingiram 446.000 toneladas em 2024, 2,3% a mais do que no ano anterior. Seu valor foi de € 3,131 bilhões, 28% a mais do que em 2023.

De janeiro a abril, as importações cresceram 66% em comparação com o mesmo período de 2024, ultrapassando 250.000 toneladas.

Curiosamente, seu valor caiu 13% em relação ao ano anterior, já que as cotações internacionais do azeite de oliva também diminuíram consideravelmente.

De acordo com o Ismea, os produ­to­res ita­li­anos de azeite estão a demu­strar uma resili­ên­cia si­g­ni­fi­c­a­n­te, apesar dos recentes des­af­os que o se­to­r tem en­frentado.

As exportações italianas de azeite em 2024 cresceram 6,8%, atingindo 344.000 toneladas, com um valor superior a € 3,09 bilhões, 43% a mais do que em 2023.

Os dados do início de 2025 seguem uma tendência semelhante: as vendas de azeite extravirgem de janeiro a abril de 2025 atingiram 108.671 toneladas, 26% a mais do que no mesmo período de 2024. O valor diminuiu 5,4% devido aos preços mais baixos nos mercados internacionais.

Em 2024, as exportações de azeite representaram 4,5% do total das exportações de alimentos da Itália.

De acordo com o Ismea, a resiliência do setor também é confirmada por vários indicadores significativos.

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Em todo o país, há atualmente 620.000 empresas registradas envolvidas na produção de azeite, com mais de 4.200 moinhos de azeite em atividade. Não houve variações significativas na maior parte do país nos últimos anos.

“[A queda na produção] está ligada a fatores climáticos e a safras alternadas, mas já é possível observar sinais de recuperação”, escreveram os autores do relatório.

Cinquenta e oito por cento das propriedades olivícolas italianas administram menos de três hectares, com apenas 17 por cento cultivando olivais entre dez e 200 hectares.

Curiosamente, o relatório aponta uma tendência de aumento no tamanho dos olivais no norte da Itália. Em contrapartida, o sul do país continua sendo, de longe, o mais significativo em termos de hectares e rendimentos.

O Ismea observou que, no Piemonte, entre 2020 e 2024, as propriedades de olivais expandiram suas áreas em 40%. São relatados 16% para Friuli-Venezia Giulia e 10% para outras regiões do norte.

No sul da Itália, o número de olivais caiu 6% na Campânia e 5% na Apúlia. Apenas a Sicília aumentou o cultivo de azeitonas, com o número de hectares crescendo 20%.

A qualidade e o valor de terroirs únicos são cada vez mais fatores determinantes para os produtores italianos: o azeite extravirgem registrado sob uma indicação geográfica representou 5% da oferta italiana de azeite em 2024, consolidando uma tendência de crescimento nos últimos anos.

“O azeite italiano é um símbolo de qualidade, cultura e identidade. O desempenho nos mercados internacionais confirma a capacidade do setor de gerar valor e se adaptar, mantendo uma forte ligação com a terra e olhando com confiança para novos desafios”, afirmou Sergio Marchi, diretor-geral do Ismea, ao apresentar o relatório.

De fato, o relatório destaca o papel cada vez mais importante desempenhado pela olivicultura orgânica na Itália.

Em 2024, 15% da produção total de azeite era orgânica, proveniente de 279.000 hectares de olivais orgânicos e representando 24% da área total de cultivo de oliveiras do país, que vem aumentando anualmente.

As regiões do sul da Apúlia, Calábria e Sicília, as áreas de cultivo de oliveiras mais relevantes da Itália, abrigam 72% do cultivo orgânico de oliveiras.

O Ismea destacou que, para se adaptar às mudanças climáticas e enfrentar a queda na produtividade, várias medidas já apoiam o setor.

A agência listou o fundo de € 34,6 milhões previsto pelo plano estratégico para a Política Agrícola Comum (PAC) 2023 – 2027, os 100 milhões de euros destinados à renovação de lagares de azeite, 30 milhões de euros para combater a Xylella fastidiosa e outros incentivos e fundos de melhoria da qualidade relacionados com a PAC.

“Um pacote estratégico que apoia o setor em sua transição para modelos de produção inovadores, sustentáveis e orientados para o valor, com o objetivo de recuperar novos volumes de produção”, concluíram os autores do relatório.

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