A produção de azeite em uma fazenda pública em Roma apoia a comunidade e a sustentabilidade
A produção orgânica da cidade oferece apoio à comunidade por meio de doações e recursos destinados à manutenção de uma horta comunitária no Lácio.
A cidade de Roma produz azeite extravirgem a partir de 1.500 oliveiras centenárias situadas na Tenuta di Castel di Guido, a maior fazenda pública da Europa, com 2.000 hectares.
A mistura orgânica, produzida a partir das variedades locais típicas Frantoio, Pendolino e Leccino, foi apresentada ao público durante o primeiro festival do azeite realizado na propriedade em 15 de dezembro.
Foi também a ocasião para comemorar a certificação IGP Olio di Roma, recebida recentemente.
Veja também: Em Molise, adoção de oliveiras apoia pesquisas em saúdeO azeite extravirgem é parcialmente utilizado para projetos de solidariedade, enquanto o restante é vendido. A receita das vendas é reinvestida na gestão e manutenção da fazenda.
“A colheita de azeitonas na Tenuta di Castel di Guido é de grande importância para Roma, pois é um raro exemplo de uma cidade que possui sua própria produção de azeite extravirgem”, disse Sabrina Alfonsí, vereadora de agricultura de Roma, ao Olive Oil Times.
“O valor desse produto reside, por um lado, em sua alta qualidade e, por outro, no fato de ser uma ferramenta para implementar projetos de inclusão e ambientais”, acrescentou ela.
Sob um acordo renovado anualmente, Roma produz há muito tempo azeite na propriedade Castel di Guido, pertencente à região do Lácio. No entanto, a prefeitura assinou recentemente um novo acordo com o conselho regional e obteve a gestão de longo prazo da fazenda.
A prefeitura afirmou em comunicado que a administração direta plurianual da propriedade permitirá uma melhor organização das atividades, abrindo a possibilidade de reurbanização, incluindo a construção de um lagar de azeite.
A casa da fazenda com o museu do patrimônio rural na Tenuta di Castel di Guido, em Roma (Foto: Secretaria de Agricultura da cidade de Roma)
Vários novos projetos já estão em andamento. Fontes de energia renováveis em breve irão abastecer a fazenda, e um sistema de reciclagem e compostagem será implementado para reduzir o desperdício a zero.
Além do azeite, a Tenuta di Castel di Guido produz frutas, vegetais, cereais e leite orgânicos. É utilizada para a criação de gado, e sua área de pastagem abriga o maior rebanho de vacas da raça Maremma no Lácio. A propriedade compreende uma variedade de ecossistemas, incluindo bosques e vegetação mediterrânea.
As origens da propriedade remontam à época romana, quando a área já era dedicada a atividades agrícolas. Ao longo dos séculos, a propriedade passou pelas mãos de vários proprietários, incluindo a Igreja Católica e o governo nacional.
O olival de 30 hectares fica ao lado de uma casa de fazenda que abriga um pequeno museu do patrimônio rural. A estrutura, construída no início da década de 1940, já serviu a finalidades muito diferentes; foi usada como alojamento para prisioneiros e civis internados durante o regime fascista, quando a fazenda foi transformada em campo de trabalho.
Hoje em dia, todos os edifícios da propriedade abrigam atividades educacionais e iniciativas de associações e organizações sem fins lucrativos. Entre elas está a LIPU, a Liga Italiana para a Proteção das Aves, que supervisiona 250 hectares.
O olival centenário na Tenuta di Castel di Guido, em Roma (Foto: Ylenia Granitto)
Lar de inúmeras espécies da flora e da fauna, a Tenuta di Castel di Guido faz parte da Natura 2000, uma rede de áreas protegidas criada pela União Europeia para conservar as espécies e os habitats mais valiosos e ameaçados.
Devido a esse status, a área está sujeita a regulamentações rigorosas para proteger sua biodiversidade. No entanto, os visitantes podem visitar livremente a propriedade e participar de visitas guiadas.
“A agricultura em Roma significa participação, crescimento da comunidade, solidaridade e sustenibilidade”, disse Alfonsi. “Essa é uma realidade em várias áreas da cidade, como nos bairros de Nuova Tor Vergata e Torre Spaccata, onde associações de cidadãos cuidam das oliveiras em parques públicos e distribuem o azeite obtido para pessoas necessitadas.”
“A agricultura orgânica de qualidade contribui significativamente para a proteção do meio ambiente, do solo e da paisagem”, acrescentou ela. “Além disso, a certificação IGP Olio di Roma obtida demonstra que os produtos do nosso território podem ser reconhecidos como excelências, sendo uma força motriz para o desenvolvimento econômico e turístico.”