O registro da Indicação Geográfica Protegida (IGP) “Olio di Roma” foi publicado no Jornal Oficial da União Europeia, o que significa que a Comissão deu luz verde aos produtores da região do Lácio, no centro da Itália, para utilizarem essa marca de qualidade.
“Este reconhecimento permitiu-nos associar um nome evocativo como o de Roma, que representa um patrimônio autêntico em termos de notoriedade, a um produto de alta qualidade que tem todas as credenciais para se tornar o embaixador do nosso território no mundo”, disse David Granieri, vice-presidente nacional da Coldiretti e presidente da Coldiretti Lazio, ao Olive Oil Times.
“Todos os territórios da região estão agora abrangidos por uma denominação de origem, já que a IGP inclui quatro DOP pré-existentes; no entanto, a referência a Roma, com sua notável reputação internacional, será uma força motriz em termos de oportunidades e valor no mercado externo”, acrescentou.
Veja também: Polêmica na Itália sobre a nova IGP Olio di RomaDe acordo com dados da Coldiretti, o valor econômico da IGP Olio di Roma chega a cerca de € 52 milhões, com uma produção estimada de 75.000 toneladas de azeitonas e 10.550 toneladas de azeite por ano.
A área de produção da IGP abrange partes de todas as cinco províncias do Lácio, incluindo 316 municípios: 107 no território da Cidade Metropolitana de Roma Capital, 27 na província de Latina, 35 na província de Rieti, 60 na província de Viterbo e 87 na província de Frosinone.
Os azeites extravirgens certificados com a IGP devem conter 80% das variedades autóctones Itrana, Carboncella, Moraiolo, Caninese, Salviana, Rosciola, Marina, Sirole, Maurino, Pendolino, Frantoio e Leccino, e no máximo 20% de outras variedades.
O Olio di Roma é caracterizado por notas de tomate, alcachofra, amêndoa e grama, com amargor e picante de intensidades variáveis.
Um parágrafo do caderno de especificações é dedicado à ligação com a área geográfica, onde a oliveira era utilizada para fins alimentares já no século VII a.C.
“Os romanos aperfeiçoaram as técnicas utilizadas para produzir e prensar o azeite e espalharam seus conhecimentos sobre o cultivo da oliveira por todos os territórios que conquistaram”, afirma o documento. “Uma visita ao bairro de Testaccio deve ser suficiente para compreender a importância do comércio de azeite em Roma.”
“Local do antigo porto fluvial de Emporium, as ânforas descarregadas aqui eram quebradas e descartadas em quantidades tão grandes após serem esvaziadas que formaram um monte artificial conhecido como Monte dei Cocci (monte de cacos)”, acrescenta o documento.
A célebre história de Roma é ainda evocada pelo logotipo da IGP, que retrata um ramo de oliveira situado acima do icônico Coliseu.