Chipre celebra a oliveira

Oliveiras em Chipre

Nos arredores da charmosa e histórica vila de Anogyra, em Chipre, os cipriotas reservam um dia do ano para celebrar a oliveira.

Os cipriotas vieram de carro de todas as partes do país para se juntar aos duzentos moradores da cidade no Oleastro Olive Park e no centro de produção de azeite. O pequeno edifício caiado de branco e a propriedade ficam a trinta minutos da cidade de Limassol, no oeste de Chipre, e têm vista para uma paisagem vasta, bela e rochosa, pontilhada de oliveiras.

O Oleastro é conhecido por seu pequeno museu do azeite e parque educativo, que exibe as diversas variedades de oliveiras cipriotas e equipamentos tradicionais de produção de azeite. Tornou-se um marco da cidade desde sua inauguração em 2003 e, nos últimos quatro anos, tem sido o local do Festival do Dia da Oliveira.

“Tivemos a visão de que este parque e este festival aproximariam ainda mais o país da oliveira, que desempenha um papel central em nossas vidas”, diz Lina Ellina, fundadora da Oleastro Olive Oil, um premiado azeite extravirgem orgânico. A Oleastro organizou o primeiro Festival do Dia da Oliveira em 2009.

O evento contou com um bufê de comida cipriota, degustações, danças tradicionais cipriotas e música ao vivo. Chefs demonstraram suas habilidades ao incorporar azeite de oliva em suas receitas. Tortas salgadas tradicionais feitas com azeite de oliva e azeitonas, chamadas eliopitas, foram distribuídas aos participantes na entrada. Várias exposições ensinaram as crianças sobre a indústria do azeite de oliva.

“Aqui, nossas crianças se familiarizam com a história, a cultura e a importância do azeite de oliva para Chipre, e essa é uma grande razão pela qual acredito que seja um grande sucesso”, acrescentou Ellina.

A produtora cipriota de azeite Lina Ellina

Sophocles Aletraris, Ministro da Agricultura e Recursos Naturais de Chipre, afirma ser um defensor do Dia da Oliveira e discursou no evento. “A árvore, com sua presença, contribui para a preservação do ambiente natural e é um elo com nosso rico patrimônio cultural. A oliveira, sinônimo do Mediterrâneo e de sua cultura, é um símbolo de paz e sabedoria. Os cipriotas produzem produtos de azeitona desde a Antiguidade, e eles desempenham um papel importante em nossa alimentação e vida cotidiana, como parte de vários eventos culturais e religiosos e das atividades diárias”, disse Aletraris.

Aletraris também destacou que o Dia da Oliveira exemplifica a importância do azeite para a economia do país e que o azeite representa a maior parcela da agricultura orgânica em Chipre. “Numa era caracterizada por forte concorrência, a promoção da produção agrícola em nosso país e a garantia da qualidade são de suma importância. Com a diversificação da produção, a avaliação sensorial do azeite e a padronização dos produtos derivados da azeitona, Chipre está proporcionando uma vantagem competitiva significativa aos produtores.”

Sophocles Aletraris, Ministro da Agricultura e Recursos Naturais de Chipre

A área total em Chipre dedicada ao cultivo de oliveiras é hoje de cerca de 8.000 hectares, com aproximadamente 2,5 milhões de árvores produtivas.

“Cada país que produz seu próprio azeite tem seus sabores distintos. O que considero importante é como as árvores são cultivadas e como as azeitonas são prensadas”, disse Ellina, acrescentando que é a primeira produtora cipriota a oferecer azeite não filtrado e prensado a frio. “O Dia da Oliveira tem como objetivo transmitir a mensagem de que compreendemos o valor que ela traz para Chipre e, como exportadora de azeite cipriota, estou representando a qualidade que somos capazes de oferecer.”

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