Conselho da Azeitona se propõe a estudar as tendências globais de consumo

O Conselho Oleícola Internacional anunciou que dará início a um estudo para compreender melhor as tendências de consumo em todo o mundo.

Nas últimas três décadas, o consumo mundial de azeite quase dobrou, passando de 1,7 milhão de toneladas na safra de 1990/91 para 3,2 milhões de toneladas em 2019/20, de acordo com dados do Conselho Oleícola Internacional (COI).

No entanto, esse crescimento não foi uniforme e a popularidade do azeite de oliva tem oscilado em diferentes partes do mundo, o que torna mais desafiador traçar um panorama das tendências de consumo e do mercado global de azeite de oliva como um todo.

Para esse fim, o COI anunciou um projeto de pesquisa que reunirá informações específicas e disponíveis localmente, envolvendo entidades públicas e privadas, bem como consumidores.

“O estudo consistirá em uma revisão de todas as informações publicadas até o momento sobre o consumo de óleos e gorduras, tanto em nível nacional quanto internacional, e na análise de informações secundárias provenientes de fontes públicas e privadas”, escreveu o COI. “Ele também se baseará em uma pesquisa representativa realizada por meio de um questionário estruturado dirigido aos consumidores nos países em questão.”

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Analisando os números registrados nas últimas décadas, o COI destaca como seus países não membros têm visto um aumento constante no consumo de azeite de oliva, passando de 14% para 30% do consumo global total.

Os exemplos mais notáveis desse crescimento são os Estados Unidos e o Brasil. Entre 1990/91 e 2019/20, o consumo de azeite nos EUA cresceu de aproximadamente 88.000 toneladas para 400.000 toneladas. No mesmo período, o consumo no Brasil subiu de 18.500 toneladas para 104.000 toneladas.

Enquanto isso, na China, país para o qual o COI só começou a coletar dados em 2008, o consumo de azeite de oliva também cresceu dramaticamente, passando de 12.000 toneladas para 57.500 toneladas em 2019/20.

Por outro lado, o consumo na União Europeia, onde cerca de 70% do azeite mundial é produzido, diminuiu significativamente.

Enquanto a UE representava 70% do consumo mundial em 2004/05, esse número caiu para 50% em 2019/20.

“Quando o consumo começou a cair na UE, ele aumentou no resto do mundo”, escreveu o COI. “Por esse motivo, o estudo sobre o comportamento do consumidor foi considerado necessário para analisar as variáveis envolvidas no consumo e compreender o que causou seu declínio em alguns países.”

Devido às atuais medidas de emergência contra a Covid-19, que interferem nas operações e atividades normais na maioria dos países envolvidos, o COI explicou que o projeto de pesquisa será oficialmente iniciado “assim que possível, após a pandemia”.